皮蛋可以放多久？
密封保存恒温的情况下 ， 皮蛋一般可以放3到5个月，但是建议在3个月内吃完 。如果皮蛋已经打开，一定要在2个小时之内吃完，否则长期暴露在空气中，容易滋生细菌 。
皮蛋可以放多久
密封保存恒温的情况下 ， 皮蛋一般可以放3到5个月 。但是已经打开的皮蛋一定要在2个小时之内吃完 ， 且不要长期暴露在空气中 ， 也不能放在冰箱里面，因为这样会感染沙门氏杆菌，这种带菌蛋吃了之后可能会引起中毒 。感染了这种细菌 ， 即使放入冰箱也无法阻挡细菌的繁殖 。所以皮蛋去壳之后，如果没有马上吃完，可以放入蒸锅蒸5分钟 ， 晾凉后再吃，这样更加安全 。
皮蛋的保存方法
如果家里有需要保存的皮蛋，可以将它们放入塑料袋里面密封起来，放置在阴凉通风的地方，一般可以保存至少3个月左右且风味不变 。
皮蛋不适合放在冰箱里面储存 。因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成，成胶状体，含水分约70%，冷冻后，水分会逐渐结冰，这时候拿出来吃胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了皮蛋的风味 ， 也降低了它的食用价值 。
3~5个月 。
本身皮蛋在腌制的时候，外面会裹着一层黄泥，黄泥里面还有一些稻壳和生石灰等灰料，所以在没有去除这层泥的情况下皮蛋放上3~5个月是没有任何问题的 。但是这里值得提醒的是，如果这外面一层的黄泥已经去掉 ， 只有壳的话那么一般放置一个月左右也是没有问题的，但是如果连外面的这层薄薄的脆壳都没有的话，那么打开之后一到两天就必须吃完，否则就会发生变质 。
注意事项：
短期内食用的话可以密封，之后放在阴凉干燥通风的地方，一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果想保存的时间长一些，可以放在冰箱中 。
如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 蛋的内容物凝成胶状体，含水分约70％左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。
而且低温会使皮蛋色泽变黄 ， 口感变硬，同正常的皮蛋差异极大 。此外，一旦皮蛋变质了 ， 一定不可以再食用，不然会危机生命，所以建议在每次购买皮蛋的时候不仅要看保质期还要注意不要一次性买太多了 。
###其它资料参考###3~6个月 。皮蛋保质期为3~6个月，低温条件会影响皮蛋的风味和色泽 ， 使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方 ， 避光保存 。
而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完 ， 否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不适 。
存放皮蛋的办法
1、冰箱存放
可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块 ， 从而影响口感 。
2、塑料袋
也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质 。
3、阴凉干燥处
保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质 。
###其它资料参考###皮蛋壳破了之后，只能存放1天左右 。
一般情况下皮蛋可以保存3-5个月 。如果是壳破的皮蛋，需要在1-2小时内吃完，因为皮蛋长时间暴露在空气中，容易感染沙门氏杆菌，从而产生有毒物质 。
皮蛋的制作原理：
利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体 。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白 ， 就不能食用 。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色 。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性 。
###其它资料参考###问题一：皮蛋可以放多久皮蛋属腌制食物，保存比较重要 。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长 ， 不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
问题二：皮蛋常温可储存多久放在塑料袋内密封保存，一般可保存3个月左右而风味不变 。
皮蛋也叫松花蛋、变蛋、灰包蛋，是我国人民的传统食品 。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐 。皮蛋属腌制食物，保存比较重要 。一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋（松花蛋）却并不适宜进冰箱，否则就容易变成坏蛋 。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右 。若经过冷冻，水分就会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大 。所以 ， 皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存 。一般情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长 ， 不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
【皮蛋切开能放多久】问题三：皮蛋能放多久？作为一个经营蛋品的人来说，不论常温或者低温 ， 从出厂日期到保质期，最好在3个月内吃掉，第四个月皮蛋已经在慢慢变质，早食用为好，鲜鸡蛋只有20天保质期 ， 皮蛋只有90天保质期
问题四：变蛋能放多久由于含有石灰，不易腐烂，可以放置几个月时间
问题五：新包的松花蛋放置多久能吃十七八天左右 。
问题六：熟皮蛋可以放多久？皮蛋本身就可以直接吃的，一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
问题七：皮蛋在冰箱放时间长能吃吗、能放多久冰箱的作用是保鲜，最好一月左右 。你可以把那只皮蛋打开，如果发臭就不能吃了
问题八：皮蛋可以放多久要看你怎么放，放在哪，如果是整个(带壳的）的放的时间比较长 ， 如果不带壳放冰箱里可以放一个星期（要用保鲜盒装，而且要盖好盖 。不能冷冻 ， 只能保鲜 。
问题九：皮蛋能放冰箱吗 皮蛋冰箱里可以放多久皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不坏的：：
如果皮蛋不放冰箱 ， 在夏季时节，一般就只能存放20天左右；在冬季查节，可以存放30天左右 。
但皮蛋一般只能放保鲜室，不宜放冷冻室的，因为冷冻室会将皮蛋冻硬的 。
（我家长期是将皮蛋放入冰箱保鲜室的）
###其它资料参考###180天 。
如果是将皮蛋剥开之后 ， 那么其保质期会短很多，只有2小时 ， 因此剥开的皮蛋最好是在1~2小时内吃完为好 。如果皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的，通常是可以保存180天的 ， 建议在3个月之内吃完 。为了确保其没有放坏的则最好还是在一个月之内吃完为好 。
扩展资料：
注意事项：
碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化 ， 有可能产生毒素，引发食物中毒的 。
在选购皮蛋的时候应注意皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性而被污染的皮蛋则呈浅绿色 ， 韧性差，易松散 ， 这样的皮蛋千万不能吃 。污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后 ， 在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状 。
参考资料来源：人民网-皮蛋也是高胆固醇食物？皮蛋食用注意事项
