我们都知道，银耳是一种富含粗纤维的减肥食品，但是营养价值比较高，女性常吃可以减肥，还对面部的色斑有好处 。你知道银耳的吃法有什么？银耳粥怎么做？今天，就给大家讲一讲银耳有哪些美味吃法和烹饪技巧 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
1、银耳的几种吃法
【银耳的吃法有什么？银耳粥怎么做？】 1、银耳粥
原料：银耳25克，白米50克 ， 糖少许 。
制法：银耳用水泡发 ， 用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟 。作早餐食用 。
2、银耳莲子羹
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量 。
制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食 。
3、紫薯银耳汤
材料
紫薯 ， 银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、银耳泡发好后 ， 冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片 。大小其实随意 。我习惯把银耳撕小片一点 ， 不仅比较容易炖烂，喝起来也方便 。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小 。
4、将银耳放入汤煲内，加水 ， 煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点 ， 且要一次加足 。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来 。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的 。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟 。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减 ， 如果是晚上喝，就不要放太多 。