萝卜怎么做才能入味？？
萝卜赛“人参”，口感好价值高，又能经受得住多种烹饪，在白萝卜的众多做法中，要以饺子为多，白萝卜馅的饺子 ， 口感好味道佳，深得大众的喜欢 ， 不过对于白萝卜这样的好食材，大家别仅限于这一种烹饪 ， 这次要分享给大家的是一种比饺子做法简单许多的烹饪，烧白萝卜，简单做一锅 ， 清香味美好吃不腻，上桌后竟比肉菜还要受欢迎，孩子平时不爱吃萝卜，但是用这个方法做，孩子便非常喜欢，可能也是因为用了排骨汤的缘故 ， 下面我便将这道烧萝卜的做法详细分享给大家 。
烧白萝卜的做法：备用食材：白萝卜1根 ， 食用油适量，食盐适量，排骨汤适量，葱姜适量；
制作过程：第一步，首先将之前炖的排骨汤从冰箱中取出来，可以发现排骨汤的表现形成一层白油，需要将其放在室温下回下温，在这个过程中，准备一小块生姜，清洗干净后，切成细细的丝；
第二步，大葱取葱白，清洗干净后，切成葱花，一根白萝卜，清洗干净后，先将其外皮削去，然后一边滚动白萝卜，一边用刀切成块 ， 便是所谓的滚刀块，尽量可以将白萝卜块切得稍微小一点；
第三步，准备好所有的食材后 ， 即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，将切好的葱姜放入在锅中 ， 小火将其中的香味煸炒出来，然后将萝卜块放入在锅中 ， 翻炒片刻后；
第四步，即可在锅中倒上一大碗的排骨汤，开始烧 ， 排骨汤的量可以没过白萝卜的三分之二处即可，无需过多，烧制的过程中，需要时不时翻动，防止粘锅，烧一会 ， 按照个人的口味添加食盐；
第五步，加上锅盖，小火慢慢焖烧，直到汤汁完全渗入在萝卜中，并且萝卜稍软之后 ， 即可关火，撒上些许的葱花，将烧好的白萝卜，盛出在碗中即可享用 。
总结：萝卜丸子、萝卜馅饺子、腌萝卜等等都是萝卜很经典的做法，对于萝卜这样的好食材 ， 相信家家户户会用各种方法来烹饪，在冬天，一碗热乎乎的萝卜菜，营养美味还暖身，而且关键的是在冬天吃萝卜，还能帮助润肺润燥，让你在这个干燥的季节享受到清爽的美味，可能很多人会发现家里的小孩不太喜欢吃萝卜，用各种方法做都吸引不了孩子的注意 ， 而其实用排骨汤来烧排骨，汤汁渗入在萝卜中 ， 这样的萝卜香醇味美，一上桌孩子便会抢着吃，比肉菜还要受欢迎 。
烹饪小技巧：1、白萝卜可以适当切得小一点，更加容易入味 ， 充分吸收汤汁，口感会更加好 ， 将白萝卜切成滚刀块，看上去会比较美观，当然也可以随意按照个人的喜好来切；
2、最好是用排骨汤或者是炖肉的汤来烧萝卜 ， 非常香浓好吃，还可以解决孩子不爱吃萝卜的问题，因为汤中本来便有盐分，所以后续加盐的时候，最好尝一下咸淡，再决定加盐的多少；
3、在烧萝卜的过程中，注意要时不时翻动一下 ， 防止糊锅，否则便会浪费了好的食材 。
主料
白萝卜400g鲜香菇3个
盐少许白糖少许
生抽一汤匙老抽一汤匙
食用油适量葱花少许
红烧萝卜（一招入味）的做法步骤
1. 洗净所需食材，萝卜去皮，香菇去柄蒂 。
2. 萝卜切成块，然后用牙签在每块萝卜上都随意的扎上一些小孔 。（这样有利于萝卜快速吸收汤汁）
3. 香菇一分为四切成块，葱切成小段 。
4. 大火热油锅，倒入香菇 ， 翻炒出香味 。
5. 注入足量水 ， 倒入萝卜 。
6. 加生抽、老抽、盐和糖 ， 拌匀 。
7. 加盖 ， 用大火烧开后转中火，焖煮20分钟 。
8. 焖煮过程中注意观察水量，若发现汤汁很少了，需及时补加，但最好一开始就能估计好放入足量的水 。焖煮好后 ， 撒上葱花，翻炒两下即可出锅 。
9. 装盘喽，尝一口，真是鲜香至极！
###其它资料参考###炒萝卜属于是一道家常美食菜品，主要以萝卜作为食材炒制而成 。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融 ， 十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒萝卜才好吃 。
炒萝卜的食材：萝卜200g，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量 。
炒萝卜的做法：
1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成 。
2、将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用 。
3、炒锅上旺火 ， 加适量油烧热 ， 投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用 。
4、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可 。
食用价值：
1、白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质 。白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，有利于促进消化 。
2、白萝卜可用于治疗消化不良、食欲不振、食积、腹胀、恶心呕吐，还可用于治疗便秘、大便秘结等症状 。此外，白萝卜含有丰富的芥子油，可用于治疗咳嗽、咳痰、扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎等症状 。
###其它资料参考###红烧萝卜
白萝卜500克 ， 花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克 。
1、将萝卜洗净，去皮 ， 切成长3公分，宽厚1公分的条块 ， 用开水煮熟捞出，沥干水分待用 。2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热 ， 爆香葱末、姜末 ， 将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后 ， 改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成 。
萝卜丝饼
萝卜丝饼面糊的调制过程
1.碗里放入150克普通小麦面粉(也就是中筋面粉)
2.往面粉里分三次倒入适量冷水，总共用水量为225克
3.每次倒入冷水，就用筷子朝一个方向快速搅拌 ， 使面粉吸收水分被稀释
4.直到把面粉稀释成流泻的面糊
5.往面糊里磕入一个鸡蛋
6.用筷子朝一个方向快速搅拌，使面粉和蛋液完全融合，面粉稀释成流泻的鸡蛋面糊[2]
萝卜丝馅料的调制过程
1.准备好的白萝卜用清水洗净刮掉萝卜皮 ， 用刀先切成薄片再切成细丝
2.切好的萝卜丝放在碗中 ， 加入1/4茶匙食盐
3.用筷子把食盐和萝卜丝搅拌均匀，放在一边腌制10分钟至萝卜丝出水
4.用手挤干萝卜丝中的水分
5.小葱洗净切葱花
6.去掉水分的萝卜丝放在碗中，表面撒葱花，并淋入1/4茶匙芝麻香油
7.撒入1/4茶匙食盐
8.接着撒入1/4茶匙五香粉
9.用筷子把萝卜丝和调味料搅拌均匀，形成萝卜丝馅
萝卜丝饼的炸制过程
1.准备一个深一点直径小的奶锅，倒入适量食用油，油的用量以可没过准备好的大勺表面为宜 ， 放火上加热至四五成热
2.准备好直径一大一小的两个勺子，大勺子用于制作萝卜丝饼的工具，小勺子用来舀面糊
3.准备好的大勺放在油锅中浸一下取出
4.用小勺子舀适量面糊放到大勺子里，面糊的量为大勺子容量的1/3
5.用筷子夹适量拌好的萝卜丝馅放在大勺子里的面糊上，萝卜丝馅的量同样为大勺子容量的1/3
6.再用小勺子舀适量面糊放到大勺子里的萝卜丝馅上，填满整个大勺子的容量
7.把装有面糊的大勺子放在油锅里，中火炸制
8.在油温的作用下，面糊表面开始凝固变淡淡的黄色
9.把勺子放油锅里继续中火炸制
10.炸到面糊凝固成面饼，面饼表面成焦黄色时，面饼与勺子会自动脱离
11.面饼脱落到油锅，继续炸制5秒
12.用筷子把面饼夹起沥干油分取出
13.取出的萝卜丝饼最好放在吸油纸上，用吸油纸把萝卜丝饼上多余的油脂吸收掉再食用
萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜 。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效 。增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙 ， 高汤3大匙 ， 料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙 ， 味精1/2小匙，
制作步骤 羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段往锅里放油 ， 烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤 ， 用中火烧然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
萝卜饺子
首先是材料，萝卜和面粉当然是必需的，另外还有盐，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小葱等 。
先选上好的红皮萝卜洗干净，切成细丝生加少许盐腌起来，便可以调面粉了，倒入适量的面粉在盆中，加水搅拌，调成稀糊状，放入少量的盐 。萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀 。在锅中倒入油，待油烧热后把面糊浇在一个由两片圆弧形的铁片夹成的，约45度角，似小铲子 ， 外圈呈弧状的模具上，浇好后再把拌好的萝卜放在上面 ， 接着再浇上一层面糊，把萝卜馅全部掩盖 ， 这样一个萝卜饺子便有了个雏形了，然后带着模具将饺子入进油锅中炸，一、二分钟后饺子便脱离了模具，便可把模具取出 ， 继续炸饺子了，记着火一定不要太大，否则外面炸糊了而里面却还不熟 。5、6分钟后等饺子呈现出金黄色时，里面的萝卜也熟透了，便可以捞起来了 ， 放着漏勺里沥一会儿油 。
【怎么烧萝卜入味】饺子炸好了，看上去仿佛是披着金黄色的袄子，闻起来香气扑鼻，迫不及待的咬上一口 ， 实在是美味极了 。外面的一层面糊脆中还有一丝柔软，微微泛起的咸味也掩映期中，软配着脆，香配着辣，面的萝卜已经酥软，咸中带麻 ， 麻中带辣，辣中带香 ， 真是爽啊 。
