如何让羊汤快速变白？？
只喝羊汤当然奶白色很诱人 。
如何让羊汤快速变白有三种方法可用 。
一是纯技术法 。首先除去羊骨的血水和灰尘，方法是泡在水里浸泡两三个小时 ， 此间要换两三次水，泡的水变清辙时就算泡好了，这一步可除去血和淋巴可能的杂色 。但还要第二步焯水，羊骨放不锈钢锅中加水高出骨2厘米，用大火烧开打出浮沫，浮沫也是血和淋巴成份，这样焯水十来分钟，血水和淋巴及杂味可排出90%以上 。要想快速变白还要第三步‘大火熬者’，把焯完水洗干净的骨头放另一不锈钢锅中加入4倍的水，并加入白酒和葱白 ， 再用大火烧开，大火熬煮两个多小时，此时汤会成奶白色 。
二是加入骨膏 。骨膏是由骨头经高温清洗消毒后再粉碎加工而成 ， 使用方法是骨头浸泡好后焯完水，放入另一不锈钢桶后用大火烧开，转小火煮一小时后加入骨膏，用量是水的重量1%左右，此时汤会成很白色的 。用骨膏的好处是少用了骨头能节约成本，汤色雪白诱人，味道没什么两样 。
三是加羊脑 。也是把羊骨浸泡完后焯水而后另放入不锈钢锅里，用大火烧开转中小火熬煮一两个小时 ， 等香味很浓时下入羊脑再煮半小时，这时的羊汤也很洁白，香气血溢 。
有点加入香辛料 ， 但如需用奶白色羊汤 ， 可把香辛料放到碗汁中可为合理 。
如需清汤需用小火熬煮 。
羊汤变白就一个简单办法：大火熬汤自然白 。别的办法都不可取 。
我熬羊汤第一遍要清汤，正味的鲜 。第二遍就是白汤，牛奶一样浓白 。做法和步骤如下：
第一步，买回羊骨头 。要有腿骨和脊骨，顺搭着肋骨也要 。骨头多少，根据家里汤锅大小 ， 一般3斤足够 。同时买2斤羊肉 。骨头都要当场斩剁成块 ， 不然整块拧回来，家里菜刀伺候不了 。
第二步，清水泡2小时 。
第三步，凉水下锅，羊肉整块，或者切半斤大块 。不放调料 。水开撇去浮沫，转小火50分钟，捞出羊肉 ， 骨头继续炖10分钟 。
第四步，羊肉切片，香菜、盐和辣椒油，一起放入汤碗 ， 浇入羊汤开吃 。
第五步，羊汤留下一半和骨头一起，放入冰箱保鲜，第二天再熬1小时，必然白汤 。还是不给任何调料，可以添加鲜羊肉，熬法同上 。
羊肉营养丰富，有一种特殊的味道，深受大家的喜欢 ， 羊肉的做法有很多种，最受欢迎的做法就是做羊汤了，营养丰富，原汁原味又好喝，想要羊汤快速变白，食材的处理，熬制火候等都是关键，我也是很喜欢喝羊汤 。
羊肉也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我们家人也是很喜欢吃羊肉，每到过年的时候，都会买上一只羊，今年也买了，羊肉的做法有很多种，烤、炖、炒、做汤等都非常好吃 ， 特别是做成羊汤，暖胃又好喝，也是我的最爱，下面就来分享一下如何让羊汤快速变白 。
一、如何让羊汤快速变白1、做羊汤想要快速变白，熬制汤底的时候，食材的选择、处理很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，用水浸泡出血水，这样做出来的羊汤汤白浓郁 。
2、做羊汤熬制汤底的时候，火候一定要掌握好，用大火熬制 ， 这样才能把羊肉和羊骨中的脂肪迅速熬出来 ， 这样汤才更白，时间要足，做羊汤的时候，把羊肉炒一下，这样做出来的羊汤汤白浓郁 。
二、羊汤做法1、准备食材：羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、花椒、白胡椒粉、盐、羊油辣椒油、醋
2、选择新鲜的羊肉和羊骨，羊肉切成小块放盆里 ， 羊骨也放进去 ， 加入水浸泡两个小时，中间要换水 ， 浸泡好后，冲洗几遍洗干净，把羊骨和羊肉放进锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和花椒 。
3、大火烧开，烧开后把浮沫撇干净 ， 先用大火煮半个小时 ， 时间到后转小火炖煮，炖煮一个小时左右，时间到后羊肉已经熟了，把羊肉捞出来 ， 锅里的羊骨头继续用小火熬制，至少要熬两个小时以上，熬至羊肉汤汤汁浓郁 ， 奶白色就可以了 。
4、汤底就熬制好了 ， 把汤底过滤一遍，煮好的羊肉切成小片 ， 葱、香菜洗干净切成小段，锅里加入一点羊油，油热把羊肉放进去爆炒一下，加入熬好的羊肉汤煮开，加入一点盐、白胡椒粉调味出锅，撒上葱花、香菜段，加入醋、羊油辣椒油就可以了 。
总结：羊汤就做好了，汤汁奶白，原汁原味，营养丰富又好喝 ， 做法也是很简单，自己在家做，好喝还实惠 ， 只要掌握好技巧，就可以让羊汤快速变白 ， 我也是很喜欢喝羊汤，经常在家做 ， 喜欢的可以试试 。
白色的羊汤看着就让人食指大动，搭配上葱花、香菜和辣椒油，又好吃又好看 。下面我们就来分享一下让羊汤快速变白的方式 。
我们先来了解一下羊汤变白的原理，就可以从根源上解决这个问题了 。
不管羊汤也好鸡汤也好，其中汤水变白的原理都是一样的 。之所以呈现出白色汤汁的就是因为食材中的 油脂是最容易溶解在汤 中的，这些油脂被 沸腾的水不断冲击 ，就会变成细小的“小油滴”，再加上有一些 水溶性的蛋白质作为乳化剂包覆 着这些小油滴形成相对稳定的状态 ， 白汤就这么形成了 。
所以我们根据以上原理就能提取出让羊汤变白的3个关键因素：①大火煮、②有油脂、③蛋白质 。只要满足这三个条件，就都能炖出卖相不错的白汤 。
所以第一种方式就是真材实料的做法 。羊肉、羊骨浸泡、焯水处理，去除血沫之后进汤锅，加足量的水大火炖煮 。羊肉提供蛋白质、羊骨的骨髓之类的提供油脂，大火炖煮2个小时基本就能得到白汤了 。但是不同于小火煲汤，这个水的量一定要多加一些，不要中途添水 ， 实在不得已要添水，那也只能添开水进去 。
如果在家做的话可能不太方便弄羊骨之类的，可以把羊肉用油脂先煸炒一下，然后加开水进去 ， 重新烧开之后大火炖煮，一样能得到白汤，如果能用羊油来煸炒就更好了 。
除了比较“真材实料”的做法 ， 其实也有加全脂牛奶进去的，或者是奶粉甚至面粉之类的，虽然汤色一样能变白，看着很好看 ， 但是喝起来味就不对，这就不是很推荐了 。至于大骨粉、大骨膏之类的东西，很多有些餐馆会使用来降低成本 ， 自己在家做着吃就没必要这么糊弄自己了 。
最后总结一下，制作白汤的三大元素就是：有肉（蛋白质）、有油（油脂）、大火煮！
只要做到这三点，就能得到比较白的汤色了 。
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要做出奶白色的羊汤，我们首先要明白 ， 羊汤里的白色成分是啥！白色的是啥呢，是羊肉、羊骨长时间熬煮溶解出的蛋白质和脂肪 。那长时间熬煮就一定会使汤变白吗？也不一定 ， 也得讲究点做法 。下面我们一块做一下看看 。
1、羊排用温水洗净后，用菜刀把羊排剁成5公分左右长的小段 。
2、剁好的羊排放到砂锅里 ， 倒进足量的清水 。
3、开大火煮开后分多次撇除煮出的浮沫，改小火炖煮，看好了，多次撇除浮沫，使汤纯净些；
4、准备好党参，将党参用温水慢慢清洗 ， 直到清洗干净 。
5、洗好的当参放进砂锅，继续小火炖煮 。炖煮到羊排肉软烂，只有炖煮足够长的时间 ， 汤水才会浓白，煮好的羊汤调进精盐 ， 即可食用 。记住了，最后调味再放盐，放早了不容易出白 。
以上的关键有这么几点 ， 一是晚放盐，二是撇清浮沫，三是长时间熬煮 。
是不是羊汤变白就是好呢 ， 也不一定，不必追求这个 。如果一定要白汤，也有办法能短时间使羊汤变白，各位可以试试看：
把羊棒子骨放到烤箱里烤干至发黄没有血水，最好干点；加羊脑；加点牛骨头，这个最快，使羊汤在最短的时间内变白；先焯水 ， 然后用凉水炖；大锅熬煮，最好不加盖炖 。
【怎么让羊汤变白】
你有更好的办法吗？
喝羊汤，还是要鱼羊鲜汤，汤色奶白，而且咸鲜好喝 。
【用料】
新鲜羊肉500克、鲜鲫鱼1条、鲜姜1块、香菜2根、盐适量、料酒1勺、植物油适量 。
【羊汤的做法】
1、将新鲜的羊肉切成大块，然后清洗干净 。
2、锅内烧水，水开后将羊肉倒入锅内焯水，然后将羊肉捞出，用温水冲洗干净 。
3、平底锅倒油 ， 下姜片，然后把鲫鱼煎至两面焦黄，鱼盛出来后将羊肉放入锅中略煎 。
4、煎好的鲫鱼用密目纱布包好 ， 和羊肉一同倒进煮锅中 。
5、锅内倒入足够的开水，最好一次加够 ， 然后把姜拍散放进锅中、加入料酒，开大火煮开 。
6、水开后，打去浮末，最好多打几次，防止汤内杂质过多 。
7、调中大火，保持锅内一直保持沸腾状态，盖上锅盖，注意一下不要淤锅 ， 直到汤色变成乳白色，40分钟左右加入盐调味，继续煮10分钟 ， 即可关火 。
8、出锅之前加入香菜碎提味，鱼羊鲜汤完成了 。
【烹饪小技巧】
鲫鱼加羊肉可以令汤更鲜美；鲫鱼和羊肉煎一下可以令汤色乳白；保持沸腾状态即可以将羊肉和鲫鱼的营养成分更好的溶入汤中，也同样可以令汤色更白 。
快速变白？山东某地号称研制的号称羊汤舒化机，羊骨加羊油粉碎成豆浆般，直接加入开水 ， 半小时，汤白得很，如果碗底有底料能够解腻，一般人喝不出来 。唉，这成本低?。〈匙龇环ɑ盍? ，但没有传统的做法做得耐喝啊 。
第一：羊脑 。在煨羊肉汤的时候，可以用一种羊本身的食材去调味，那就是羊脑，而且要用羊油来炒，羊脑中的脂肪和羊油中的脂肪 ， 可以提高羊汤的鲜度，也可以让羊汤变成白色 。等羊油将羊脑炒熟后，可以将其放凉 ， 然后再煨汤的时候放入，融化既可 。或者在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤 。
第二：和羊蹄一起熬 。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄 ， 其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠 。当然，羊蹄不可用得过多 ， 否则汤汁会过于浓稠 。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头 。放些羊杂、羊蹄更好 。
第三：加入鲫鱼一起熬 。可提鲜增香 ， 除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白 。有鱼又有羊 ， 合在一起就是鲜啊 。另外熬羊汤的时候加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味 。
原来做过羊汤生意的小伙，传授熬羊汤小窍门
二他爸来回答！
今天只提汤浓白，不提味道 。
其实 ， 先把原理弄明白了，汤浓色白就很简单啦！
汤白的原理主要是，经过高温煮棒骨，使《蛋白质》乳化分解 。
欧K啦！
有人图省事儿，煎个鸡蛋角，或煎小虾皮儿调汤，汤也很快白，就是使蛋白质乳化分解 。
但是风味儿口感肯定不同 。
不过，
这些还是有技巧的 。
如果是还不明白，言语一声！
还是提个醒吧，提前把棒骨紧透，洗净血沫，否则汤色会发灰色，还会腥！ 码砖太劳神！
1、煎羊肉
如何把羊肉汤熬白 羊肉汤熬白的小妙招
其实熬羊肉汤和熬鱼汤有些相似，想要煮出来的羊肉是白白的，那我们在炖羊肉的时候一定不能少了这一步，先用一点油把羊肉煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，慢慢熬就可以达到效果了 。之前熬出来的汤是清的，要么是没有煎羊肉，要么就是火候没掌握好，两者缺一不可 。
2、和羊蹄一起熬
如何把羊肉汤熬白 羊肉汤熬白的小妙招
熬汤熬汤肯定是要有骨头才能熬出好喝的汤呀，我猜很多人煮羊肉汤的时候都直接用的纯肉 。其实我们在熬羊肉汤时可以加一两个羊蹄，因为羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，会让汤汁变得浓稠 。没有羊蹄用一些骨头也可以代替 。
3、加淘米水
如何把羊肉汤熬白 羊肉汤熬白的小妙招
不要嫌弃淘米水，其实淘米水也是干净的，用来熬羊肉汤一定会让你爱上它 。把羊肉炒好，然后倒入准备好的淘米水，大火煮开，用勺子撇去浮沫，小火煮15分钟，加盐，出锅后加香菜和白胡椒粉即可 。用淘米水做出来的羊肉汤，羊肉软嫩，汤色乳白，非常好喝值得一试 。
###其它资料参考###羊汤是比较受欢迎的大众汤品，尤其是在北方，爱喝羊汤的人很多 。而且大家喝羊汤都喜欢羊汤那乳白的颜色，仿佛乳白色才是羊汤的标配，并且只有这样才能体现出羊汤那厚重的味道来 。其实羊汤要想熬白并不难 ， 只要火候足、时间到，那么羊汤肯定会是白的 。
不过这个时间可是要长一些，一般羊汤馆熬羊汤，基本都要大火熬上4-6个小时，才能熬出一锅汤色乳白的羊汤 。这个要是家中使用，好像就不太现实 。告诉大家几个在家熬羊汤白的快的窍门:羊汤怎么熬白的快呢羊油煎至融化:羊汤变白的主要原因，就是羊肉中的脂肪与水融合，使羊汤的颜色变得乳白 。所以用羊油煎至融化后添汤，加羊骨或羊肉，汤会很快变白 。
添加开水:羊汤要想颜色乳白，那么必须要添加沸水，这样可以迅速与羊肉中的脂肪融合 ， 使汤迅速变白 。始终大火煮:只有大火熬煮 ， 才能把羊肉和羊骨中的脂肪迅速熬出来 ， 这样汤肯定是白色的 。煎一条淡水鱼，然后加羊肉熬:选择煎一条淡水鱼，然后加入开水，羊汤的颜色也会瞬间变白 。以上这几种方法，结合起来使用，汤很快就会变成白色的 。分享一道【鱼羊鲜】
【主料】鲫鱼一条，羊排适量
【配料】葱姜
【调料】料酒，胡椒粉，盐
【做法】处理食材:鲫鱼洗净去除内脏、鱼鳞、鱼鳃，腹内的黑膜一定要刮洗干净 。羊肉洗净或羊排洗净，入凉水中浸泡出血水，然后入冷水锅中焯烫一下捞出洗净 。
熬煮羊排:把羊排放入高压锅中，加入葱姜大块和料酒，然后添汤压制 。压至羊排熟烂，即可关火 。
烹制:把鲫鱼入锅煎至两面金黄，烹入料酒去腥 ， 加葱姜片后 ， 把压羊排的汤捞去残渣，趁热倒入锅中，开大火煮开（汤瞬间就会变成乳白色） 。然后加入煮的软烂的羊排，熬煮一会加盐、胡椒粉调味即可 。
【制作要点】鲫鱼一定要煎出油脂，即使没有熬煮羊排的汤，添加开水后，汤汁也是白色的 。加入羊肉片效果也一样 。羊排一定要压到软烂，才能保证成熟的快，并且吃起来口感好 。
【美味小贴士】这道汤是比较经典的羊汤做法，而且足以称得上汤鲜味美 。其它的鱼类也可以选择，但是一定要煎出油脂来 。制作鱼羊鲜的汤里可以不必添加调料 ， 汤汁熬好后，根据个人喜好加胡椒粉、醋、盐、香菜、葱花即可 。结语:羊汤要想熬白真的不是一件难事，只要掌握以上方法 。家里也会很轻松的熬出白色、味美的羊汤 。
###其它资料参考###羊汤熬成浓白色的方法：
用料：山羊羊排，大梁骨，腿骨（绵羊不考虑，因为不好吃）适量、葱段姜片适量、盐适量 。
步骤：
1、羊排洗净切块 ， 腿骨打断，放到汤锅里，一次加够凉水，之后不再添水进去 。
2、加热汤锅 ， 撇去浮沫 。
3、待浮沫都是这样白色的 ， 就不用撇了 。
4、炒锅放一点油，油的量很少，大概一小勺，只要把炒锅润一下就可以了，油多了会腻 。油热后放入葱姜，中小火煸炒香 。
5、用漏勺将汤锅里的材料捞到炒锅里，中小火煸炒 。同时汤锅不要关火，保持微沸腾 。炒两到三分钟，到羊肉都比较干了，再放回汤锅里 。（这一步是汤白的关键） 。
6、开始熬汤，中小火，盖锅盖，一个半小时 。
7、用筷子扎肉，如果没有难度就能扎透就是可以了 。关火前加盐，加盐后沸腾一下就可以关火了 。熬羊汤最好是最后再加盐，这样肉松，口感好 。
8、一人一碗 。碗里可以放上香菜，蒜苗，辣椒油，也可以不放 。
###其它资料参考###在熬制羊肉汤时，在锅中倒入少许油，将羊肉放入翻炒片刻之后再向锅中加入热水，热水与羊肉的比例为1：1 。大火炖煮十分钟后再转至中火，一定要先使用大火熬制，这样做出来的羊肉汤又白又浓 。
羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制 ， 汤水中加热乳化了 。想让羊肉汤煮出来又浓又白，大家可以这样做：首先把羊肉炒一下,炒出来里面的油，然后用热水来炖，这样的汤熬出来是白色的 。在煮汤的时候，用大火来煮，煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些 。
肉与水的比例，大家要掌握好，建议比例为1:1 。如果水放得太多，汤不会很浓 。大家在煮汤的时候，如果当时买的有羊杂、羊蹄之类的材料，可以把它们放进汤里面，这样熬煮出来的汤汁也更加浓稠 。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤 。
羊肉怎么去腥味与膻味:
羊肉的膻味主要来自于羊肉的筋膜，大家在清洗的时候，可以去掉羊肉的筋膜，这样羊肉膻味就会淡很多 。或者大家在煮汤的时候，里面可以加一些调味料 ， 有芳香气味的调料来掩盖羊肉的腥味 。例如 ， 生姜片，料酒，醋等 。或者煮好的汤上面加一点香菜末 ， 也不错 。但最好 ， 煮汤的时候，里面的调味料不要放太多 。
###其它资料参考###煮羊肉汤怎样做汤是白色的方法有：不放料酒、不放八角、不要提前放盐、不要放蚝油 。
1、不放料酒
现在很多人做肉食都喜欢放一点料酒，实际上不是所有的肉都适合放料酒的 。比如羊肉就是个例外，炖羊肉非常不适合放料酒，因为料酒的酒味会破坏羊肉的鲜味 。有的人在给羊肉焯水的时候喜欢加料酒 ， 这时候可以把料酒换成大葱和生姜片 。
2、不放八角
老一辈的人常说“猪不椒，羊不料”，意思就是猪肉不适合放花椒，而且羊肉不适合放大料，这里的大料是指八角，虽然说八角有去腥的作用，但是羊肉汤里加了八角 ， 炖出来的汤就不会是奶白色，而是偏黑色，而且八角的味道非常浓郁，会掩盖住羊肉本身的鲜味 。
3、不要提前放盐
有些朋友喜欢把羊肉下锅之后就放盐 ， 因为怕时间太短，羊肉不入味，没有咸味 。实际上最好不要提前放盐，因为盐一旦下锅之后就会让羊肉变得紧实，羊肉里的膻味就很难释放出来，而且羊肉也容易变得很柴 。最好是把羊肉汤炖好之后，起锅之前加盐 。
4、不要放蚝油
不知道从什么时候开始，很多人做菜都喜欢加一点蚝油 。我个人其实是不太喜欢蚝油的，虽然说它可以提鲜，但是加错了地方，反而会让菜品变得很难吃 。羊肉本身就很鲜，加了蚝油会让汤变得异常难喝 。
煮羊肉汤窍门
1、多加水：炖羊肉汤的时候一定要一次性把水加够，宁愿多一点也别少一点 。如果中途再加水，不仅汤不会变成奶白色，而且口感也会大打折扣 ， 这个小方法适合炖所有的肉食 。
2、去膻处理：很多人都知道要给羊肉去膻，但是具体怎么做 ， 就让很多朋友犯难了 。其实给羊肉去膻并不复杂 。首先把羊肉切成大块，放在清水里泡2小时 ， 中途换一次水 ， 最好是多加一些水来泡 。
然后把羊肉清洗干净之后切成小块，冷水下锅焯水，加生姜和大葱去腥 。焯水后的羊肉一定要再次清洗干净羊肉上的浮沫，不然去膻不够彻底 。清洗后的羊肉倒入锅里，加一点陈皮、生姜、花椒和白萝卜，白萝卜不仅有去膻的效果，而且会让汤变得更鲜甜 。
3、别加锅盖：很多人觉得加了锅盖会炖得更快，而且不会损失太多的水 。还有的朋友甚至直接用高压锅来炖，因为更加的快速方便 。实际上，想要喝到让人拍手叫绝的羊肉汤 ， 是万万不能加锅盖的，因为加了盖子，羊肉的膻味无法挥发出来，反而融入到汤里或者肉里去了 。
最好是用不锈钢的大锅来炖，水开之后小火慢炖 。敞开炖 ， 这样膻味就会挥发掉 ， 炖出来的羊肉汤会更鲜 。
###其它资料参考###01在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火熬制即可 。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现“白色味美”羊汤 。和羊蹄一起熬，羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中 ， 使汤汁浓稠像牛奶 。加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白 。
羊在古时就是祭祀的重要食品 。羊在最早时的烹法，除了炮、炙就是为羹 。唐以后，羊肉的吃法越来越多 。至明末请初，发展有“全羊席” 。
羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西 ， 而是羊肉慢慢熬 ， 脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色 。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时） 。不过 ， 如果没有条件长时间大火力加热的话，可采取这些小妙招：
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟 ， 再转中小火 ， 就可以达到效果了 。先炒，再煮，就有白汤了 。鱼汤同理 。大火熬 。一定要大火，用文火的话汤是清的 。
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制 ， 很快便会出现“白色味美”羊汤 。
3、和羊蹄一起熬 。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄 ， 其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠 。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠 。总之 ， 不能用纯肉炖汤，一定要有骨头 。放些羊杂、羊蹄更好 。
4、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香 ， 除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白 。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味 。
5、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味 。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的，不妨试一下 。不过，不是很建议采取这种方式，毕竟加入这些 ， 就不是真正意义上的美味羊汤了 。
