家里来客人 ， 有哪些又快速又好吃的饭菜可以推荐？？
不知道你是否有过这样的烦恼 ， 家里来客人了 ， 总是不知道准备什么给客人吃，往往就到外面餐厅解决，就餐环境和菜品质量很大程度上会影响到就餐的心情，如果客人吃得不好，自己心里过意不去，甚至有时还会丢了面子 。
今天 ， 小方桌为大家分享几道家里来客时的家常菜，简单易做，重要的是好吃又有面子，各个都能拿得出手 。
【小方桌宴客菜之——秘制红烧肉】
一提到红烧肉，估计很多人都会认为油而不腻又好吃，食不可一日无肉，红烧肉绝对是家常又经典的一道菜，酱香浓郁，软糯可口，入口即化，好吃到没朋友，是一道宴请硬菜 。
秘制红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖、红辣椒等 。
制作方法：
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，将蛋壳去掉 。加入一勺生抽，均匀搅拌腌制10分钟左右 。再将其放入油锅中微微煎一下，盛出备用；将带皮的五花肉切长方块，切半根葱切成段，冷水将肉下锅 ， 加入两小勺料酒 ， 葱段放入 ， 3片姜片，煮开后捞出用冷水冲洗干净；五花肉放入锅中煎至出油，煎成里面金黄盛出，将适量冰糖放入锅中，炒出至焦糖色 ， 再倒入五花肉翻炒 ， 加入葱段姜片蒜八角香叶桂皮和红辣椒炒出香味；再放入鹌鹑蛋 ， 加入一勺料酒+两勺生抽+两勺老抽，翻炒等均匀上色，加入清水没过食材，大火煮沸转成小火慢炖45分钟，再转大火收汁就可以享用了 。【小方桌Tips】
红烧肉用冰糖比白砂糖烧出来的肉质更加亮泽；整个烧制过程的时间由肉块的大小决定，如果炖制时间不是很确定 ， 可以在出锅前勤品尝瘦肉部分的嫩度 。【小方桌宴客菜之——蒜蓉大虾】
蒜蓉和粉丝的组合大多数人想到的是鲜美的扇贝，但是你可能不知道蒜蓉和大虾也很搭配哦 。
虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃 ， 所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾 ， 独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那 ， 一样美味 。
蒜蓉大虾
食材：大虾、粉丝、葱姜蒜、生抽、糖等 。
制作方法：
首先准备食材，将将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的虾线；把生抽、糖、醋、盐、香油、水调成碗汁备用，粉丝用温水泡发10分钟 ， 葱姜蒜切末备用；泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀地铺放在粉丝上；锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用，将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上；倒上调好的酱汁拌匀，放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可 。【小方桌Tips】
粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵；酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料；蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了 。【小方桌宴客菜之——毛血旺】
毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为主料 ， 鸭血具有补血和清热解毒的作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果 。再配以毛肚、午餐肉、百叶、鱿鱼、黄豆芽等，麻辣鲜香，汁浓味足，特别下饭 。我们自己在家做，材料也可根据自己的喜好来添加，这道菜基本属香辣型的 ， 对于不嗜辣的朋友，大多也都可以接受的 。
毛血旺
食材：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、豆芽、芹菜、花椒等 。
制作方法：
首先准备食材，鸭血洗净切片，毛肚切丝 ， 百叶切丝，鱿鱼切花刀，火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末；锅放火上，添入适量水，下入切好的芹菜段焯水，捞出盛在盆内打底；鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用；炒锅加入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入花椒、葱姜蒜末炒出香味；兑入适量水或高汤，大火烧开后，先下入香菇略煮，然后调入料酒，糖、盐、鸡精定好味，最后下入其它主料，烧开后出锅盛入芹菜或黄豆芽打底的盆内；另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝 ， 也可再加些红油炒出香味，浇在菜肴上即可 。【小方桌Tips】
鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味；地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过还是根据客人口味添加较为合适 。【小方桌宴客菜之——糖醋里脊】
炸好的里脊外酥里嫩，裹上浓郁的糖醋汁，酸甜可口，实在太好吃了，这个菜吃上会让人食欲大振，而且非常简单好做 ， 新手小白都可以做的非常完美，用来宴客也是再合适不过了 。
糖醋里脊
食材：猪里脊、葱姜、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、芝麻等 。
制作方法：
猪里脊肉切成长条，猪肉顺着纹理切更好，这样口感会好一些；放入少许盐，半勺料酒，少许的胡椒粉，再放入玉米淀粉 ， 加入一个鸡蛋均匀搅拌，腌制15分钟入味；锅里放油，油温六成热左右放入里脊炸至微黄定型捞出 ， 大概3到4分钟，待全部炸完，再重新复炸一遍，炸至酥脆捞出备用；调糖醋酱汁，四勺番茄酱，三勺清水，两勺白糖，一勺白醋放置备用；将糖醋汁煮沸，放入炸好的里脊，翻炒均匀，出锅洒上芝麻享用 。
蒸 。又省事又快又健康，可以最大限度地保留蔬菜当中的营养
蒸时蔬
食材：茼蒿 ， 胡萝卜，小米辣，蒜，黄豆粉，玉米粉
调料：酱油，橄榄油（亚麻籽油或是紫苏油都好），糖，醋
步骤：
1.茼蒿洗净切段控干，胡萝卜切细条
2.黄豆粉玉米粉1：2混合放到茼蒿和胡萝卜条中拌匀
3.蒸锅上气蒸4分钟马上开盖，将菜盛在容器中，其中用生抽，糖 ， 醋调，料汁 ， 锅烧油，下蒜末，料汁倒在蒸好的菜上，浇油拌匀就能吃喽
这道 ， 菜酸甜口，最大限度地保留了蔬菜的维生素，而且肠胃功能弱的人也能吃哦，也可以加些有香气的其它蔬菜，类似香芹都可以 。
###其它资料参考###5道下饭的美食做法?。虻ズ贸杂趾米觯 。?
1.肉末茄子
食材：
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法：
1)茄子洗净，猪肉切末 。
2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻 。
3)葱、姜、蒜切末 。
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀 。
5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出 。
2.擂茄子
食材：
茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：
1)将嫩茄子洗净，切粗条 。
2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟 。
3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花 。
4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟 。
5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出 。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁 。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁 。
8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成 。
6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味 。
7)加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒 ， 加料酒炒香 。
8)再把茄子倒入继续翻炒 。
9)加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒 。
10)淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可 。
3.香煎茄盒
食材：
茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法：
1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5)将调制好的肉馅酿入其中；
6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；
7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；
9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹?。?
10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11)将茄盒煎至两面金黄；
12)拿出来摆好盘 ， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱 。
4.蒸茄子
食材：
紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1)准备好所有食材，茄子去把待用 。
2)将茄子切成佛手状 。
3)上开水锅中蒸10分钟左右 。
4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈 。
5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁 。
6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁 。
7)放上葱姜蒜末和小米辣圈 。
8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热 ， 均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可 。
5.香辣凉拌茄子
食材：
长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量
做法：
1)长茄子洗净切长条 。
2)茄子条上锅蒸熟，晾凉 。
3)青椒洗净去籽后切小粒 。
4)把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油 。
5)调入1/2汤匙香油 。
6)洒入适量精盐 。
7)根据喜好倒入适量的红油 ， 拌匀 。
8)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可 。
###其它资料参考###首先，当然是蛋炒饭最快了，这个既可以是饭，也可以是菜的，相当于直接可以吃的 。如果你还想来点下饭的，那加一点咸菜就可以了 。你如果你是一个人的话，你只需要两个蛋，一小碗饭就可以 。
吧可以先把一个蛋煎一下 ， 顺带做一个煎蛋，这样会更加的美味哦 。而且蛋炒饭需要的时间比较短，原料也比较少的这种 。用油炒一炒蛋之后，把米饭加入，然后再放点香葱就可以 。现在不都一般问你会不会做饭，你说会，会蛋炒饭么 。
其次，就是凉拌的东西特别的快 。比如凉拌粉丝和海带，你只需要把粉丝和海带煮熟就可以 ， 其他的调料 ， 你可以在煮的过程中，就把它准备好 。而且现在不是很多调料在超市里面都有卖的么，还不需要自己切的，全部都是现成的 。
凉拌黄瓜更加快 ， 几分钟就可以搞定 。还不需要煮熟，你只要把黄瓜拍好，放在碗里，然后加点调料就可以了 。凉拌番茄和它同样的快，把番茄切好，然后加点糖在里面就可以了 。这两个都是超级简单，特别快的菜 。
菜有了，应该来一点汤么 。番茄蛋汤时间也不需要太久就可以做好的 。你在凉拌番茄的时候，多准备一点番茄 。把蛋煎一下之后，就把水倒入锅里面，然后等到水开了之后，再把番茄放入，不然番茄煮久了会不好吃的，而且会碎成一片 。
类似于这类汤的，还有娃娃菜汤，这类汤都不需要太多的时间，简单的十分就能够完事的 。单独做很多东西都不需要太多的时间 ， 如果你做的菜多，当然很费劲和时间了 。好的东西都是需要时间的付出的 。
###其它资料参考###引言：上班族，时间比较紧张，吃饭总是敷衍了事的解决 。对健康非常不利，但是要想吃，节省时间又有营养的饭菜是非常难的 。今天小编想分享的话题就是，既节省时间又营养好吃还简单易做的饭菜有哪些？
一、既节省时间又营养好吃还简单易做的饭菜有哪些？
芹菜炒虾仁就是非常营养好吃并且简单易做的饭菜 ， 将芹菜摘洗干净 ， 切成条状 。将虾仁处理好加一些盐，料酒腌制 。然后将锅中放入开水，煮沸，芹菜放进锅中焯水，焯熟后捞出备用 。锅中放少许油 ， 将葱姜蒜放进去翻炒，然后将清洗好的芹菜和虾仁放入锅中翻炒均匀，即可装盘出锅 。操作非常简单，并且遵循荤素搭配的原则，非常有营养 。基本15分钟内就能够吃到，还可以做酱烧豆腐，豆腐切成块状，然后锅中放油，将豆腐煎至两面金黄 。加入生抽 ， 酱油 ， 鸡精，清水，郫县豆瓣酱，等料汁倒进锅中，加入适量的水，没过豆腐块，炖煮10分钟，即可出锅食用 。也比较方便，并且非常美味，非常下饭 。
二、结语 。
还可以做青椒炒洋葱，将青椒去除外皮，洗净后切成丝，青椒去籽，切成丝 。锅中放入少许油，先放葱姜爆香，然后再放入洋葱丝，青椒丝翻炒均匀，适量的加些食盐和鸡精，即可装盘出锅 。非常的简单易做，并且口感清脆 ， 有色泽，有食欲，非常有营养 。还可以做番茄蛋花汤，番茄蛋黄汤的做法非常简便 ， 将锅中烧入开水 ， 将番茄切成丁状，放入锅中煮开 。然后再将打好的鸡蛋倒进锅中搅拌均匀，出锅的时候再放一些香菜或者葱花 ， 加入适量的盐和香油调味即可食用 。小编\所说的以上几种菜肴 ， 都是既有营养又方便，节省时间的美食，上班族或者没有时间做饭的人群可以试一下 。
###其它资料参考###导语：下班不知道吃什么？试试这5种饭菜 ， 好做好吃 ， 顿顿吃精光
每当下班时，很多人最愁的一件事，那就是下班不知道吃什么？思来想去没有头绪，但又不想随便应付 ， 那么不如试试这5种饭菜 ， 好做好吃，顿顿吃精光！简单易做，天天换着吃，下班再也不愁吃什么了，开心回家享受美好时光 。快来看看吧，或许能帮助到你 。
一、排骨焖饭
排骨焖饭做法简单 ， 饭菜一锅出 ， 有菜有饭吃着香吃得饱，而且不失营养 。可以再搭配一碗银耳汤解腻，这样一顿饭就搞定了，特别省事 。
做法：
排骨剁成小段，清洗几遍后放进锅内，加凉水和一勺料酒，大火煮开 ， 撇去浮沫捞出用温水清洗干净 。
炒锅烧热加油 ， 油温有五成热时倒入葱姜蒜末，出香味后放入排骨，调小火炒一会儿，微微黄即可 。
再放入一勺料酒、两勺生抽、三勺蚝油、半勺老抽、一小勺白糖，翻拌均匀加开水，煮开后尝一下味道，偏淡的话加盐调整 。
锅内放入淘好的大米，倒入排骨和汤汁，和平常蒸米饭时的水位一致就好 。为了营养美味颜色好看，还可以放少许土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆等 。
盖盖子点煮饭键，一直到跳到保温时再焖五分钟，最后撒少许葱花，用铲子稍微翻拌一下就可以盛出来吃了 。
二、葱花饼
葱花饼不需要发面，现做现吃很方便，再搭配玉米渣和两道清爽的炒菜，一顿饭就搞定了 ， 也可以搭配五谷杂粮粥，用高压锅很快速煮好 。
做法：
盆内倒入适量面粉，烧一壶开水，给面粉划分为两部分，一部分倒入开水搅拌，另一部分倒凉水搅拌，再倒一勺食用油混合 。
下手揉成面团 ， 盖起来醒十分钟 ， 时间到后再揉一会儿，揉到光滑状态，揉光后继续醒面 。
碗里放入一勺面粉、少许盐、少许五香粉，锅里加油烧热倒进碗里，混合成稠一点的糊状，成为油酥 。再切少许葱花装碗待用 。
案板上撒一些面粉，面团放上去搓成长条，分成几个剂子，取一个剂子按压后散干面粉，擀成薄薄的一层，抹上油酥、撒上葱花，从一端卷向另一端 。
两端收好，再从一头卷向另一头，轻轻按压一下静置一小会儿 ， 接着做下一次，等下一个做好，平底锅预热加油 。
油温热时放入葱花饼 ， 烙半分钟翻面，就这样勤翻面，烙成两面金黄即可 。
三、西红柿鸡蛋拌面
西红柿鸡蛋拌面做法特别简单，几分钟搞定，吃得饱吃得香 ， 而且一碗面搞定一顿饭，不需要再搭配什么 。有时候下班太累了就可以这么做，还可以路上顺便买点酱香饼什么的，回家做份面就好 。
做法：
准备两个西红柿、两个鸡蛋 。西红柿清洗干净切小块，因为要做拌面，块下一点更好 。鸡蛋打碗内，加少许盐充分搅拌 。
锅内加油 ， 烧热到七成热 ， 将蛋液倒进锅内，膨大后炒碎盛出 。留底油倒入西红柿，撒一点点盐炒出汁水，多炒一会儿让西红柿变软 。
加少许油增加汤汁，烧热后倒入鸡蛋，混合均匀就可以盛出了 。
锅里加水煮开，挂面放进锅内煮熟，捞出后放少许蒜末、葱花，锅内烧热油浇在上面，激发出香味后放适量西红柿鸡蛋就可以了，拌匀开吃 。
四、煲仔饭
煲仔饭也属于饭菜一锅出，做起来简单方便，上班族最合适做的一种饭，不花费太多时间，又能很容易做成功 。搭配一份蛋花汤就可以搞定一顿饭 。
【做什么饭又快又好吃】
做法：
大米清洗后加水浸泡30分钟 ， 记住不要直接煮 。将配菜准备好 ， 一般搭配广式腊肠、青菜、鸡蛋即可 。青菜清洗干净控水 ， 腊肠切片 。
碗里加两勺生抽、一勺蚝油、少许料酒、少许白糖和少许水混合成料汁 。
大米倒进砂锅，水位差不多是水比米高出半个指节，淋一些食用油，开中火煮 。
等砂锅内看不到水分后，调小火把腊肠摆在米饭上 ， 盖上盖子小火焖一两分钟 。
时间到后关火再焖五分钟 ， 五分钟后不打开锅盖 ， 在锅边淋一圈油进去 ， 揭开锅盖打一个鸡蛋，盖盖子调小火焖两分钟 。
然后倒入料汁，盖上盖子焖一分钟，时间到后关火，再焖五分钟 。
时间快到后，给锅里加水煮开，放入一勺盐和油，放入青菜焯烫 ， 等焖好后将青菜放在煲仔饭上，这样就做好了 。做煲仔饭的过程中，经过了多次关火焖，目的是防止米饭糊掉或者夹生 ， 所以做的时候要有耐心一些，多焖一焖更好 。
五、蒸土豆丝
蒸土豆丝可以直接当主食，蒸好后搭配鸡蛋、胡萝卜、青菜炒一炒 ， 味道好极了，而且吃了饱腹感强，做法简单快捷，适合上班族 。觉得这么吃太单调 ， 可以做两个爽口凉拌菜，或者做个蔬菜汤、菌菇汤都很搭，这样一顿饭就搞定了 。
做法：
土豆去皮洗净 ， 用擦丝器擦成细丝，不要清洗直接倒入面粉，每次少加一点 ， 加一次搅拌均匀再加下一次，一直加到土豆丝根根分明一点不粘即可 。
蒸锅里加水煮开，给蒸屉铺上蒸笼布 ， 将土豆丝倒在上面，不要按压，松松得更好，开锅后放上去蒸三到五分钟，土豆丝刚刚熟透的程度即可 。
蒸好后立即取出 ， 倒进大碗里加食用油抖动均匀，让土豆丝散开，散热降温 。
炒锅内加少许油，加热后倒入蛋液，炒好后放入胡萝卜丝、青菜段翻炒，炒软后倒入蒸土豆丝翻炒 。或者只放蒜末、小米椒圈、葱花爆香倒入蒸土豆丝翻炒 。
炒均匀后加盐、生抽、老抽、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅 。
以上五种饭菜，都很适合上班族，你都学会了吗？当不知道吃什么的时候可以照着做，保准吃着香 。我的分享就到这里了 ， 喜欢我，就请关注我吧 。
###其它资料参考###我有点时候晚上饿了，又不想吃泡面，又不想点外卖，就会自己做一些简单一点的下饭菜，比如酱炒鸡蛋、辣炒鱼丸、香辣煎土豆片等 ， 都很好吃下饭，而且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【辣炒鱼丸】
青红辣椒切条 ， 洋葱切条，大蒜切末，葱切葱花，准备一些涮火锅时的丸子，然后将其对半切开备用
锅中倒水 ， 将水烧开后放入鱼丸，大火将鱼丸煮熟后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花和蒜末，倒入豆瓣酱和辣椒油，翻炒出香味 ， 然后放入青红辣椒和洋葱条，放入煮熟的鱼丸，大火翻炒片刻后，放入食盐和味精以及少许白砂糖，大火将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
【酱炒鸡蛋】
大葱斜切成段，取一碗，碗中打入即可鸡蛋，将鸡蛋液搅打散备用，再取一碗，碗中倒入一勺大酱，倒入一些温水，将酱搅和开备用
起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至膨胀定型后盛出，锅中再倒上一点点油，油烧热以后放入葱段 ， 将其炒出葱香味后倒入调好的酱汁，大火烧开后放入鸡蛋，翻炒片刻 ， 最后放入鸡精，炒匀后即可盛出摆盘
【香辣煎土豆片】
葱切葱花，土豆削皮切成薄片，为了让土豆片的口感更好，如果不急的话，可以将土豆片放入盆中，倒上清水浸泡，将土豆中的淀粉浸泡出来再煎，那样更好吃
锅中倒上一些油，将锅烧热后放入土豆片，将土豆片煎至颜色金黄后盛出，锅留一点底油，放入豆瓣酱，炒出香味后放入土豆片，倒上酱油和蚝油，放入食盐和胡椒粉以及十三香，再倒入一些辣椒酱，放入少许白砂糖，翻炒均匀后撒上熟白芝麻和葱花即可
好吃下饭的香辣煎土豆片就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
