泡茶为什么不能用沸水
冲泡绿茶为什么不能用沸水？
因为温度过高或浸泡时间过长 ， 其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失 。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上 ， 经过四五泡之后 ， 味道就有些寡淡了 。
泡绿茶的注意事项：
1、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
2、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定 。
3、绿茶粉不可泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 空腹时最好不要喝 。
扩展资料：
喝绿茶的好处：
1、对抗肌肤氧化 。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而
2、预防肌肤衰老 。帮助肌肤排出毒素 。绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积 ， 还能够促进肌肤的血液循环 ， 从而帮助肌肤排出多余的毒素 。
对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说，常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗，击退黑色素，重新收获白皙的健康美肌 。
参考资料来源：
人民网-绿茶的精华在二三泡 普洱三到五泡味最好
人民网-女性多喝绿茶有美肤效果 泡绿茶需注意4大注意事项
冲茶的水温应由茶叶的种类来决定 。
不能用100度开水冲泡的茶叶：
1.
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（这通常是指将水烧开之后，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可）左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏 。而在高温下 ， 茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏 。正如平时说的，水温高 ， 把茶叶“烫熟”了 。
需要用开水冲泡的茶叶：
1.
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡 。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄 。
2.
泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡 。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水 。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65% 。
###其它资料参考###红茶是可以用沸水冲泡的 。小陈茶事说过，从茶叶的加工制作过程看，有不少工序步骤带来的温度远超100℃ 。是以，从科学层面看，所谓“沸水泡茶会烫坏”一说，没有现实依据 。
当然也有说，红茶应该用85度左右的温水 。那沸水冲泡与85度左右的温水泡茶，孰优孰劣？
毫无疑问，是选前者 。温度越高 ， 分子的热运动越快 。泡茶的水温高，可以更好的激发茶叶的香气、滋味 。沸水泡红茶，能更好的激发红茶内部以沉香醇在内的高沸点香气物质 。
冲入沸水泡茶后，伴随着水温的自然下降，中低沸点的芳香物质可以次第呈现 。
而温水泡红茶，高沸点的茶叶芳香注定无法激发 。泡出来的茶汤，自然明显不够香 。红茶常见的花果香，花蜜香 ， 甜香等缤纷香型，一应减分逊色不少 。
【泡茶为什么不能用沸水】同样的 ， 茶味的浸出也是同理 。当泡茶的水温达不到滚沸状态时，泡出来的茶汤滋味总会缺少几分内涵 。好比是，温水煮板栗，温度不足 ， 板栗肉的内芯始终难以煮熟煮透 。
自古来，实践出真知 。泡茶若想好喝，还是用沸水好！
###其它资料参考###因为水温高，把茶叶“烫熟”了 。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓 ， 反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65% 。
###其它资料参考###绿茶据说是不能用开水冲泡的茶叶，很多人都不太明白为什么这样说，因为很多人都习惯了用开水去泡茶，下面介绍绿茶为什么不能用开水 2个主要原因 。
绿茶为什么不能用开水
1、开水会破坏茶叶中很多营养物质 ， 例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质 ， 使茶带有苦涩味 。
2、泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃，尤其是绿茶，如温度过高，茶叶泡熟 ， 便失去了绿茶原有的清香 。
为什么要用玻璃器皿来冲泡绿茶呢
那是因为玻璃器皿是透明的，可以方便欣赏绿茶的颜色，如果你不是为了欣赏绿茶，就其他的材质来泡茶也是可以的.
绿茶小知识
健康正常人长期喝绿茶不仅不会伤胃而且好处多多 。虽然头春绿茶是大家的心头爱 ， 但一款品种、采摘方式、工艺等都优秀的绿茶，普通人是完全可以一年四季饮用的 。
当然，不论是绿茶还是其他茶类 ， 茶的健康属性，需要有健康的饮茶方式才能激发 。
绿茶特性
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。
绿茶的减肥方法
1、绿茶+优酪乳减肥法
汤匙的绿茶粉加进200c.c.的低脂优酪乳或养乐多中 ， 在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄?。?仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐 ， 喝绿茶减肥效果好 。
2、绿茶+柠檬汁减肥法
纯柠檬汁与开水1:1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用 。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜 。柠檬汁和绿茶都是碱性食品，对酸性体质的调整有帮助 ， 可加快新陈代谢、排除多余水分 。
3、绿茶+苹果汁减肥法
将1颗苹果榨汁 ， 加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，最好连苹果渣一起喝 ， 在饭前饮用，所以喝绿茶减肥效果好 。
###其它资料参考###泡茶用开水泡是可以的，但是需要注意不能用沸水 。
刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分 ， 老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
扩展资料：
同一茶叶不要泡多次 。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡 ， 不要搁置太久 。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
参考资料来源：
人民网-喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点！
