梅子酒怎么酿用什么酒酿 。？
梅子酒
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
梅子
500g
米酒（45度）
900ml
冰糖
300g
做法步骤：
1.
梅子建议用接近成熟的，有香气，泡出来味道比较好 。漂洗干净 ， 晾干水分，用牙签挑去果蒂 。
2.
泡酒的玻璃罐清洗干净，晾干水分，按照900毫升45度酒+300克冰糖+500克梅子的比例，一层梅子一层冰糖放进罐子中，倒入酒加盖密封 。阴凉处静置 。最初的一个月，每个星期将罐子晃动一下，或者用干净的筷子搅动 。1年后饮用 。浸泡时间越久越好 ， 酒味会减低，喝起来酸酸甜甜的很顺口 。也可以兑苏打水，浓淡由自己，冰镇后饮用很舒服～
做梅酒 ， 用高度白酒泡好 。
做法
1.青梅挑选个大，质硬 ， 皮青的
2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净
3.彻底晾干，必须一点水都不挂
4.这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好
5.开盖后倒出一碗酒
6.青梅逐个在这碗酒内洗净
7.过酒的青梅放入酒瓶内
8.冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少
9.加完冰糖后封盖 ， 保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封
###其它资料参考###【泡梅子用什么米酒最好】1、材料
梅子 ， 白酒 ， 冰糖 。
2、做法
①先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖 。
②再铺上一层新鲜的梅子 。
③一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地 。当然 ， 梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓 。
④再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存（搁置阴凉地，勿见太阳） 。
⑤一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至三四个月之后梅子出味 。
3、展示
###其它资料参考###杨梅酒泡的酒是高粱酒好，大概泡2—3个月即可 ， 具体方法如下：
用料；
杨梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克
1、要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好 。
2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样既可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来 。
3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干 。
4、然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好 。
5、加入酒淹没杨梅 。
6、然后密封避光保存即可 。
7、这是20天后的样子，泡两三个月后就可以捞出杨梅 ， 酒密封保存即可 。
8、杨梅酒成品图 。
