干香菇要泡多久？
将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器 ， 并摇晃5分钟左右即可使用 。
准备材料：干香菇适量，白糖2勺，温水适量，密封盒一个 。
1、把准备好的干香菇用清水冲洗一下，沥干水分 。
2、将沥干水分的香菇装入准备好的密封盒里 。
3、在装干香菇的密封盒里加入准备好的2勺白糖 。
4、倒入温水没过干香菇，盖上盖子用力上下摇晃5分钟 。
5、5分钟后，就可以看到干香菇已经膨胀泡发好了 。
6、把泡发好的香菇一个个捞起沥水 ， 就可以开始烹调了 。
【干香菇跑多久】干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6—10小时（以温热水与凉水区分），个头较大的 ， 应该泡发8—12小时（由水温区分） 。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品 。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存 ， 即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外 ， 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
蘑菇有以下几种：
花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇等 。
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种 。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种 ， 分布广泛 。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡 。2001年9月1日江西永修县有1 000多人中毒，为新中国成立以来最大的毒蘑菇中毒事件 。
多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡 。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中 。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素 。
###其它资料参考###干香菇一般要泡2-3小时才能食用，如果想要加快泡发的速度，可以使用温水或热水 。干香菇不用泡发很长时间，一般泡至香菇变软即可，如果是使用温度较高的热水，一般泡30分钟-1小时就可以了 。
干香菇一般要泡多久才能食用
尽量不要使用温度过高的热水浸泡干香菇 ， 否则不仅其香味会减弱 ， 其中的营养成分也会大量流失 。
干香菇泡发好后是不需要焯水的，直接下锅烹饪就可以了，可以和猪肉、鸡肉等爆炒 。
如果香菇已经完全泡发开，一般用中大火煮10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时 。
如果温水泡发干香菇一般浸泡一个小时至两个小时，泡发香菇的温水最好是25℃为宜 。
快速泡发干香菇的方法：
1、准备好干香菇以及一个密封盒 。
2、先把干香菇用清水冲洗一下然后沥水 。
3、将干香菇装入密封盒里 。
4、加入2勺白糖
5、倒入温水 。
6、盖上盖子 ， 用力上下摇晃2分钟 。
7、每一颗干香菇都完全泡发 。
###其它资料参考### 香菇是一种很常见的食用菌 ， 为了更好的保存香菇，商家会将它晒干后制作成干香菇，我们买回来食用时需要用水将香菇泡开 。那么，干香菇要泡多久呢？接下来就随我一起去了解看看 。
干香菇要泡多久一般来说 ， 泡发干香菇要一小时左右 。很多人泡发干香菇会用冷水 ， 对此我建议大家用30℃的温水，这可以提高干香菇的泡发速度，并且不会损害香菇中的营养成分 。香菇味道鲜美 ， 具有丰富的营养价值，掌握好泡发方法，可以干香菇做成多种菜肴 。
泡发方法 ：干香菇在晒制过程中会附着很多灰尘，所以买回干香菇后 ， 大家应先用冷水清洗表面灰尘，然后取适量30℃温水，将洗净的干香菇放入，等待一个小时左右就可以了 。虽然干香菇也可以用冷水泡 ， 但需要更长时间，而且不易将香菇中的核糖分解酶泡出来，不利于身体健康 。
香菇作用功效禁忌香菇有一个显著的作用，就是可以增强人们的食欲 ， 所以对于一些不爱吃饭的宝宝，可以适当的在饭前吃一些香菇或者吃香菇饭，既有非常丰富的营养，而且味道也是非常美味 。香菇还可以抑制癌细胞的生长以及增强人的免疫力，所以在平时一定经常食用一些香菇 。
虽然香菇有着非常多的功效与作用，但是过量食用也会产生一定的危害，这主要是由于香菇里是一种含锌的食物，如果过多的食用香菇可能会导致腹泻现象的发生，或者也会出现其余不适症状，所以在平时一定要适当的食用香菇，不能过多食用 。
小结 ：关于干香菇要泡多久，看完全文，大家知道了吧，准备一盆30℃的温水，将干香菇放进入泡发一小时左右即可，这既不损害香菇中的营养成分，还会提高干香菇的泡发速度 。生活中 ， 很多人会炒香菇芹菜，但香菇芹菜禁忌不可忽视 ， 喜欢这道菜的朋友可以详细了解看看 。
###其它资料参考###香菇是我们生活中常备的一种蔬菜，鲜香菇肉多好吃但是不宜保存，生活中很多人为了能随时吃到香菇，会选择买一些干香菇囤着 。但是干香菇在每次烹饪之前都需要泡发，如果泡的时间不够或者泡发的方法不对，做出来也会不好吃 ， 那么干香菇可以泡一夜吗?要泡多久才好?
干香菇主要是由新鲜的香菇制成的，干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了，因此吃之前需要泡发好才可以 。一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了，泡发一夜的时候比较长，若是在常温条件下 ， 那么这样的香菇不建议再吃了，可能已经滋生了细菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜没有发生变质的话 ， 食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以 。当然对于任何食物最好是都不要过夜，以免产生有毒物质，对身体造成伤害 。清洗干净后是可以吃的 。
凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡 。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时、即可 。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上 。如果泡的时间比较短，表面上看起来好像泡软了，但吃到嘴里的时候就会发现 ， 有些部分还是有些硬硬的感觉 。而且，干香菇里面难免会藏着一些脏东西，泡的时间太短也不容易泡出来 ， 必须要时间久一些才能泡出来 。
为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡 。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里 。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙 。这种热水一般是30-40度 ， 但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发 。
###其它资料参考###浸泡半至一小时 。
香菇温水发 。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分 。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍 。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨 ， 又能使鸟苷酸充分分解 ， 散发出鲜味来 。
另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干 。
扩展资料：
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明 ， 香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质 ， 对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。
参考资料来源：人民网-如何泡发干香菇 才能做到营养不流失？
参考资料来源：人民网-干货泡发有讲究 木耳冷水香菇温水
