给宝宝炖大骨汤怎么炖？
骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，小宝宝正在长身体的时候，经常喝一些炖骨头汤对他们的成长发育都具有较好的作用 。但炖骨头汤得讲究一些方法，下面就为大家介绍一下给宝宝炖骨头汤的做法：
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工具/原料
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500 克
白醋 一汤勺
姜片 少许
料酒 少许
白糖 一汤勺
葱花 少许
【怎么煲小孩骨头汤】方法/步骤
1
一、将猪棒子骨放入铁锅中，加入清水，水要盖过骨头，加大火煮开，这时骨头里的血水会被煮出来 ， 捞出来骨头 ， 除去杂质 ， 倒掉水，把骨头放一边凉透备用 。
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二、在高压锅里加入冷水，放入少许葱、姜片、几个大枣，再放入处理好的棒子骨 。加猛火炖煮 ， 烧开后撇去锅内的浮沫，继续小火炖煮 。
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三、在小火炖煮的过程中，倒入一汤勺白醋（为了使骨头汤颜色好看，最好不用陈醋），加入少许料酒（是为小宝宝炖汤 ， 料酒要尽量少），另外加入一汤勺白糖 。
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四、用小火炖30分钟后关火，等高压锅自然凉透后再开盖，大骨头汤大功告成 。
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五、宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出，加入少许食盐，宝宝就可以开始食用了 。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好，喝多少加多少 。一般猪骨头汤能连续食用，一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利 。
注意事项
煮的过程中千万不要再加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道 。
这3款骨头汤最适合宝宝吃
宝宝骨头汤的做法一
主料：大棒骨800克，龙骨300克 。
辅料：生姜15克 。
做法：
1.将大棒骨和龙骨用流动水冲洗干净 ， 放入锅中加入末过骨头的凉水，大火煮开至出现很多浮沫 ， 捞出用温水冲洗干净；生姜去皮切片 。
2.将焯过水的骨头放入砂锅中 ， 加入末过骨头的水，大火煮开，再撇去少许的浮沫，滴入少许白醋 ， 转小火继续煮2个小时 。
3.将煮好的大骨汤放凉，撇去表面浮油，分装在小瓶中 。
4.将骨头上的瘦肉拆分下，切碎分装在小瓶中 ， 放入冰箱冷冻 ， 随吃随取 。
宝宝骨头汤的做法二
主料：玉米、猪肋排 。
配料：葱、姜适量 。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意 。
2.玉米去皮、去丝，切成小段 。
3.葱切段，姜切片 。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制） 。
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨 ， 倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒 ， 大约煮半小时 。
6.煲熟，加入少许盐调味即可 。
宝宝骨头汤的做法三
食材：大棒骨，胡萝卜 。
做法：
1.大棒骨先洗干净 。
2.用水泡半个小时以上，中间表忘记换水 。
3.大棒骨凉水下锅 。
4.煮开以后 ， 保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜 。
5.整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时 。
###其它资料参考###小宝宝骨头汤这类食材我们在日常生活中应当要针对它的做法有一定的掌握吗，那样我们就可以在日常生活中制做出较为有营养成分的食材给我们的小宝宝服用 。小宝宝骨头汤的做法是非常简单的，一般我们在日常生活中能够选用煲汤的做法，将猪排骨剁块以后添加苞米或是连藕等食物一起熬汤就可以了 。
炖骨头汤(或鱼头汤) ， 最好用凉水 。由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高温，肉的表层蛋白便会立刻凝结 ， 促使内层的蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿才更美味 。
此外，在水开后加少量醋，使骨骼里的磷钙融解在汤内，那样炖出去的汤既美味可口，又有利于胃肠消化吸收 。另外 ， 煲汤不必太早加盐 。由于盐能促使肉里含的水分迅速地跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香 。
将脊梁骨剁碎适度段放进冷水侵泡三十分钟后，洗去鲜血，待沥去水份后，把骨骼放进沸水锅内煮沸，将血沫滗去捞起来骨 头，用冷水再洗干净放进锅内，一次加满凉水 ， 适当添加葱、姜、米酒，先加旺火烤开 ， 待10-15分钟再滗除污沫，改成文火焖煮约半至1钟头，煨烂后，除掉葱、姜及漂油，加适当食用盐，少量鸡精，溶匀就可盛入容器内，再撒上蒜花、葱段或蒜末服用 。那样煨出去的大骨头汤，其肉质地滑嫩，茶汤颜色雪白，美味可口 。
Tips:许多 人会有喜欢大骨头汤的习惯性，并感觉煮汤时间越长，味儿就越美味，营养成分就越丰富多彩 。实际上，不管多大的温度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化 ， 由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而 ， 熬骨头汤不适合时间太长 。营养成分专家预测的方式是：煲汤以前，先将清洗的骨骼破开，随后放进凉水，凉水一次性加满 ， 并渐渐地升温，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内另外 ， 不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味 。
文章内容详细介绍的小宝宝骨头汤的做法，期待妈妈们能够好好地的学习培训一下，在日常生活中为大家的小宝宝出示一份有营养成分的骨头汤 。我们都了解骨头汤是带有比较多的矿物及其维他命的，这针对小孩的骨骼生长是有非常大协助的，期待妈妈们能够多给孩子服用一些 。
###其它资料参考### 宝宝偶尔喝点骨头汤是非常好的，只是该如何用高压锅给宝宝做有营养又好喝的骨头汤呢？一起来看看正确做法吧 。
01大骨剁开，清洗干净，放在冷水中浸泡半小时，让血水全部去掉 。
02高压锅清洗干净 ， 里面放上几片去皮生姜和几棵小葱，把大骨放进去 。
03锅里加上开水，水要一次性加足，所以加水的时候稍微多加一些，盖上盖子按下煲汤键 。
04一般需要煲汤两个多小时后，大骨汤就做好了，高压锅里面的气都跑光之后，盖子打开，加上食盐调味就可以了 。
###其它资料参考###1、牛骨头汤可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮 。
2、注意应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松 ， 骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出 。
3、还有，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水 ， 否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥 ， 骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量 ， 而且也影响汤味的鲜香程度 。
###其它资料参考###熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根 。
2、辅料：盐2克、姜2块 。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水 。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜 。注入适当的清水 。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右 。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜 。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块 。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右 。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可 。
第八步：起锅前加盐即可 。
