枣包馒头怎么做好吃
过年枣馒头怎么做？
红枣馒头的做法步骤如下：
1.面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用 。
2.用温水将细砂糖搅拌溶化 。
3.糖水放置5分钟 ， 不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状 。
4.拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团 ， 盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵 。
5.发酵至2倍左右大小即可 。
6.小红枣洗净沥干水分备用 。
7.发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小 。
8.将面团揉搓成细长条 。
9.依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧 。
10.蒸笼中铺上防粘垫 ， 将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中 。
11.蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上 。
12.二次醒发15分钟左右，开大火烧开后继续大火蒸10分钟即可 。
【枣包馒头怎么做好吃】500克面粉、5克酵母温水合面团发酵，大火烧开蒸20分钟 。
每逢过年过节的时候 ， 民间都有做枣饽饽来分享喜悦和祈求幸福的，而红枣馒头这种食物，其虽然与枣饽饽的食材有着共同之处，但是二者的制作工艺和方法都是有着一定的差别的，那么，红枣馒头的具体做法有哪些呢?请看下文所做的讲述 。希望通过小编的讲解，大家能够有所了解 。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇 ， 提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
###其它资料参考###1、食材：红枣适量、红糖几勺、温水200毫升、酵母粉5克、面粉300克 。
2、准备适量的红枣，切成红枣碎，红枣碎放盘中备用 。
3、碗中加入几勺红糖，倒入200毫升温水，搅拌融化 。
4、再加入5克酵母粉，搅拌融化 。
5、盆中准备300克面粉，倒入调好的红糖水，搅拌成絮状 。
6、加入切好的红枣碎，下手和成一个面团 。
7、盖上保鲜膜 。放置温暖地方发酵两倍大 。
8、在案板上撒些干面粉 ， 取出醒发好的面团，再切成均匀大小的面剂子 。
9、取一面剂，用手向里揉，全部理好以后，盖保鲜膜 。
10、醒面15分钟，蒸篦上刷一层食用油 。凉水上锅放入馒头，中间隔开空隙 。
11、盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟再掀盖 。
12、把馒头盛出，红糖大枣开花馒头制作完成 。
###其它资料参考###食材：面粉 2斤、红枣 250克
1、准备面粉1000克，干酵母25克 。
2、面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好 。
3、把干酵母用30度左右的温水化开 。
4、将化开的酵母水倒入面粉中 。
5、现在开始和面，把面和成光滑的面团 。
6、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟 。
7、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块 。
8、红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉 。
9、面团发好后 ， 取出面团和枣子和在一起 。
10、和面要用一点力，和的越久，越有劲道 。
11、和好后 ， 将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆 。
12、切好小剂子后，再放到蒸锅上 ， 这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间 。然后再打开电源，蒸25分钟即可 。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油 ， 这样蒸好的馒头就不会粘锅 。
13、蒸好后要等1-2分钟再起锅 。
扩展资料：
蒸馒头的注意事项：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
3、室内温度低，发面需要的时间较长 ， 如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
4、在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄 ， 且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 。
参考资料：人民网-馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头
###其它资料参考###1、主料：面粉600克、酵母粉2克、红枣适量 。
2、面粉加温水、酵母粉和成光滑面团 。
3、覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上 。
4、把发酵好的面团揉匀排气 。
5、下成均匀的剂子 。
6、取一个剂子 ， 抻长、按扁 。
7、放一粒红枣 。
8、卷成馒头生坯 。
9、依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟 。
10、把饧发好的生坯装入蒸锅 。
11、逐渐加温 ， 上汽后旺火蒸15分钟 。
12、关火后静置3分钟 。即可揭开锅盖 。
13、出锅装盘，即可食用 。
###其它资料参考###首先准备：普通面粉400克 ， 酵母4克，温水200克 ， 白糖3克，红枣40个 。
第一步，把面粉倒入容器里 ， 加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌 ， 搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大 。
第二步，面板上撒一些干面粉 ，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气 ， 分成三个大小一样的面团，揉圆，盖上保鲜膜，防止干裂 ， 备用 。
第三步，取一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼 ， 什么形状都行，用一个圆形的盖子，压出圆饼，取三个圆饼 ， 用干净的梳子，把两边压出纹路 。
第四步，用刀从面饼中间切开，把切好的面皮重叠排放成长条，用筷子按压直面的一边，压紧，使面皮粘在一起，底部放一颗红枣，包裹着红枣向上卷，卷成花朵状，整理一下花边 。
第五步，压圆饼剩的边角料 ， 揉在一起 ， 搓成长条，套在花朵上，两根交叉，放入一颗红枣 ， 重复放6——7颗红枣即可，捏住末端，围着花朵绕一圈，捏紧收口，剩余两个面团也同样做好 。
第六步，做好的生丕再饧发十五分钟，放入蒸锅，隔凉水大火烧开 ， 水开后蒸十五分钟关火，再焖五分钟，非常漂亮的红枣馒头就出锅了 。
既好看又好吃的红枣馒头，做法简单 ， 蓬松暄软，营养香甜 。满屋子飘荡着红枣馒头的香味 ， 家里孩子最捧?。?比碗口径还大的馒头自己拿着吃了大半个 。喜欢吃红枣馒头的可以按照我的做法试一下，看着就好吃的红枣馒头 。
