银耳炖燕窝多久最好 _银耳

燕窝银耳羹的制法？

用料
【银耳炖燕窝多久最好】主料：燕窝1片，银耳半朵，百合50克，红枣4颗，莲子(干)80克
辅料：黄冰糖50克，枸杞子10粒
1、准备食材
2、所有的食材用水泡发（约5小时）
3、把水倒掉并清洗干净食材
4、冷水煮莲子，莲子比较耐熟，需要的时间长一点儿，大约煮30分钟
5、炖30分钟后放入银耳百合和黄冰糖
6、加入燕窝（注：燕窝不能炖太长时间，20～30分钟最佳）
7、放入红枣和燕窝一起炖
8、出锅前放少许枸杞

1、燕窝炖银耳做法一：（1）银耳两朵、红枣二两、燕窝5克，冰糖适量。（2）将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。（3）将泡好的银耳和红枣、枸杞、冰糖放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。（4）把燕窝放入冷水里发6-7小时；把燕窝撕成一条条把水捞干待用。（5）把燕窝和红枣加水放入炖盅；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。（6）将炖好的燕窝放入银耳煲内，再煮3分钟即可。
2、燕窝炖银耳做法二：（1）燕窝10克、银耳20克、枸杞子适量、冰糖适量。（2）燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时。（3）然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。（4）银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎。（5）把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，加入大半盅水。（6）电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟。
3、燕窝炖银耳做法三：（1）燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。（2）燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净。（3）银耳和雪蛤分别用温水浸透。（4）将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火煮30—40分钟。（5）加入冰糖煮至溶化即可食用。
###其它资料参考###银耳炖燕窝的做法,
原料：银耳2朵（中等大?。┭喙?克红枣3枚
调料：冰糖
工具：电饭锅
1.燕窝用纯净水（温水）泡发，大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以； 2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛；
3.银耳也要进行泡发，时间二小时左右； 4.用手轻轻地将燕锅碾开，会发现是一片片的，以利于出胶；
5.将银耳去掉根部，剪碎，把燕窝连同泡燕窝的水也加入； 6.加入三枚红枣；
7.倒入电饭锅，加入约5倍的水； 8.用煮汤的功能约煲三个小时；
小贴士：
1）燕窝是用温水泡发，泡成后约是原大小的5-6倍；
2）银耳要剪得细碎一些，能够更好地出胶；
3）燕窝可以洗冷水洗后用温水发，也可以直接用温水发，由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里，
所以不要把燕窝的水倒掉，直接温水发的时候要注意底部的杂质；
4）真的燕窝肯定会有燕毛等，所以这也是鉴别真假的方法之一，泡发的时候用镊子细心地剔除
###其它资料参考###1、材料：干银耳30克，干燕窝5g、冰糖30克。
2、将银耳用温水泡半个小时，将银耳去蒂洗净。
3、将燕窝放在纯净水中浸泡，1个小时后用冲洗燕窝并用镊子挑出燕窝中的绒毛，再次清洗浸泡。
4、燕窝泡发大概4个小时，把泡发好的燕窝沿着燕窝的纹理撕成一条条，捞干待用，浸泡燕窝的水要倒掉。
5、将处理好的银耳、燕窝一起放入炖盅内，加入清水隔水炖30分钟。
6、将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可。
###其它资料参考### 燕窝和银耳大家应该都不陌生吧，两者的外形都很相似，不过银耳的营养价值燕窝肯定是比不了的！那么问题来了，燕窝可以和银耳一起炖吗？下面来一起介绍下吧！
燕窝可以和银耳一起炖吗可以的，燕窝属于性温类的补药,银耳属于性平类的药物，两者一起炖没有问题。当然,还要看你到底需要哪方面的补养,你可根据自己的补养需要添加采用,补的话燕窝加银耳就很好。燕窝的营养成分里面已经包括银耳了，所以没有必要放在一起炖煮，当然一去炖煮也没什么坏处。
冰糖银耳炖燕窝的做法工具/原料:
燕窝6克,银耳10克,冰糖少许,红枣6个,枸杞少许.
方法/步骤:
1 将银耳用温水泡开,去蒂洗净.
2 将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中,加入少许水,煲压约二十分钟.压好待用.
3 把燕窝放入冷水里发3-5小时均可,以燕窝泡发开为主
4 把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用.
5 把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)隔水蒸20~30分钟查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可.
6 将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内,再煮3分钟,盛出,好吃又营养的银耳燕窝羹成功了.
注意事项:传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用.晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果. 晚上23点至凌晨1点--子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳. 早上5点至7点--小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系. 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳.空腹时营养吸收是最好的.
吃燕窝的时候不能吃什么?1、辛辣食物
何为辛辣食物?辛辣指刺激而强烈的,这类食物一般包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等.
2、酸性食物
因为燕窝含有丰富的蛋白质,因此吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物,以免破坏燕窝中的营养成分.
3、茶
因为茶中含有茶酸,会破坏燕窝的营养,阻碍身体对蛋白质的吸收.所以吃燕窝时最好不要喝茶.有饮茶习惯的人,建议在食用燕窝至少两个小时后再喝茶.
4、烟和酒
在吃燕窝期间,最好是避免抽烟和喝酒.
5、药
有人说吃燕窝的期间不能吃药,其实这个观点是不正确的,不管是中药还是西药,吃燕窝的期间还是可以吃药的,只是不能同服,至少要隔开一个小时以上.

###其它资料参考###银耳燕窝羹的做法用料：
燕窝 10克
银耳 20克
枸杞子适量
冰糖适量
步骤：
燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时。然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。
银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎。
把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，加入大半盅水。
电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟。
出锅，享受美味！
小贴士
燕窝是温补佳品，不含有任何对人有害的物质和激素，是一年四季、男女老少皆能食用的滋补圣品。
美味滋补银耳燕窝汤的做法冰糖银耳炖燕窝材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。
做法
先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净。
将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6—7小时。
将燕窝和银耳一并放入砂锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后即可服用。
雪蛤银耳燕窝汤材料：燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。
做法
燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净。
银耳和雪蛤分别用温水浸透。
将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火煮30—40分钟。4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
洋参雪耳炖燕窝材料：西洋参15克，雪耳15克，燕窝30克。
做法
将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵；
燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净；
把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

###其它资料参考###燕窝和银耳可以一起炖，具体做法如下：
食材：银耳两朵、红枣二两、燕窝5克，冰糖适量。
1、将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。
2、将泡好的银耳和配料（红枣、枸杞、冰糖）放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。压好待用。
3、把燕窝放入冷水里发6-7小时；
4、把燕窝撕成一条条把水捞干待用。
5、把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。
6、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，盛出，好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。

###其它资料参考###原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。
答案补充
现在的燕窝，早已不是贵族的专利，平民的消费使它越来越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季，喝上一碗家常冰镇燕窝银耳羹，那是多么透心凉。该如何制作冰镇燕窝银耳羹呢？来看看三溪堂国药馆高级营养师朱福金是怎么做的。
炖制材料(两人份)
材料：干燥的燕窝(6克—10克)、银耳(20克—40克)，枸杞、冰糖(根据个人习惯加入多少) 。
炖制过程：
1、先把燕窝浸泡8小时，然后取出把燕窝清洗干净。把清洗过的燕窝重新浸泡(燕角12小时左右、血燕12小时)，银耳浸泡8小时，适度控制水量。如急用燕窝可以用温水浸泡，不过速成方法不适合血燕。
2、将浸泡好的燕窝、银耳放入器皿，以文火隔水炖制。炖制时，水位须盖过燕窝，稀稠程度可按个人喜好。等炖盅外的水沸腾，可开始炖制燕窝银耳。
3、清炖时用文火，时间大致控制在40分钟以内。当夹起炖品软滑而有弹性、晶莹透亮并发出蛋白清香，便大功告成。炖好后，放入枸杞与冰糖，调好口味，可趁热喝。不过等炖品冷却后，再放入冰块或是放入冰箱冷藏一小会，味道更爽意。
###其它资料参考###1、食材：银耳1/4朵，枸杞一小把，冰糖一大块，燕窝碎燕若干，桃胶20克，皂角米20克。
2、皂角米泡发，水是淡黄色的，清洗两遍。
3、桃胶泡出来以后特别的多，而且很出数但是杂质也多，多清洗几遍。
4、银耳泡发后去黄色的根部，切成小块，这样容易熬制出胶质的感觉。
5、碎雪燕泡发后非常的多，多清洗几遍，有杂质，温柔的捞起。
6、把桃胶和皂角米、枸杞放入养生壶中，放入适当的冰糖，喜欢甜的就多放一些，煮40分钟左右。
7、煮20多分钟的时候，放燕窝，一定要后放，因为燕窝很容易就煮没了，煮7-8分钟，好了可以关火了，热吃凉吃都可以。

银耳炖燕窝多久最好

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