腊猪脸肉的做法？
腊猪脸肉非常美味，简单好吃，下面就是我整理的腊猪脸肉的做法，一起来看一下吧 。
去掉肥瘦肉相连的筋
用热水焯10分钟，去咸味，如果很咸可以多焯一会
将肉切成小块，蒜苗切段
辣椒切段，加入1/6勺盐，炒一会备用
将肉放入锅中，大火快炒，炒到肥肉变得透亮
加入之前准备的辣椒和蒜苗，放入半勺生抽，出锅
炒腊猪脸皮肉的做法步骤
1、熏猪脸皮肉 。
2、熏猪脸皮肉切片 。
3、莴笋去皮冼净，切丁 。酸豆角切段 ， 青红辣椒切圈 。
4、锅里放少许油，放进切好的熏猪脸皮肉 。
5、扁出油 。
6、煸出油 。
7、再倒进酸豆角，青红辣椒炒匀，。
8、再倒进莴笋丁翻炒，加适量的精盐 。
9、调入老抽炒匀 。
10、调入老抽炒匀 。待莴笋炒熟时调入十三香，味精炒匀即可 。
###其它资料参考###我丈夫说，他会再次购买柔软的笋 ， 炸猪脸颊，点烟，然后直接进厨房 。我不喜欢打蜡产品 。涂有家用蜡的产品很难用基本上可以燃烧木材的炉灶油中的烟熏黑 。我的丈夫也知道 ， 每当他想吃蜡产品时，他只能自己做饭，什么也没说 。
我丈夫的炒猪脸颊，放在锅里的竹笋 ， 非常好吃 ， 香，柔软，美味 。
笋干猪脸干锅
铁板用竹笋和愈合的猪脸：
配料：腌猪肉面200克，笋干250克，水干
辅料：3豆酱，2辣椒，2蒜叶，1匙酱油，1/2匙酱油
生产：
1.干净地洗净猪肉两颊，切成薄片，切成小红辣椒，洗净并吃糯红辣椒，除去青椒 ， 切成青椒，然后除去并洗净大蒜叶的根和老叶 。切成段 。
2.用清水煮沸猪的脸，加一点盐，当水沸腾时，除去干水，将浑水倒入锅中 ， 洗净，然后在水中加竹笋 。是的，我不知道干笋是干什么用的 。将水弄白一段时间，然后舒适地享用 。）将水煮沸，沥干水分，然后沥干 。洗锅，在中火上炸笋，翻炒水，炸香，再上菜前翻炒 。
3.清洗锅 ， 并用少许油点燃（竹笋吃掉油），煎至两颊都没有油，然后再用青椒和大蒜炒至白 。当胡椒粉破裂时，加入笋丝，然后在1汤匙的淡酱油和1/2汤匙的杜松子酱油中煎炸，这时竹笋将吸收所有的油 。在锅的边缘加水和少许盐 ， 然后炸至蒜叶变色 。
“嘿，笋非常好吃，松软可口 。”丈夫说：“当然 ， 我不知道是谁做的 。”在生产阶段，最重要的是浇水 。如果一次干燥太多，只需将其挂上并走几下即可 。当然，如果盐分太多 ， 一次也只有少量，那么笋非常好吃 。
您喜欢简单易学的家庭烹饪吗？在家用餐或招待客人也很好 。如果您有任何建议或问题，请留言，我们每晚都会回来 。如果您不知道吃什么，可以来找我 。您的支持将是我继续烹饪和撰写文章的最大动力 。我将尝试带来新的和旧的 。每天都有家常菜 。如果您喜欢我的文章，请将其添加为书签 ， 转发，欢迎您的关注，谢谢！
###其它资料参考###干锅腊猪脸自己在家怎么做呢？自制干锅腊猪脸时又要避开哪些操作误区呢？下面就由我为大家分享一下在家里是怎么自制腊猪脸的 。
众所周知，干锅起源于四川绵阳 。它被家庭采用和改进，并成为一种常见的家庭烹饪 。干锅很简单，最重要的是便利 。好吧，我们不多说，让我们开始吧！
步骤1：准备食材
一小块煮熟的猪肉面颊，一些大蒜苔，一小撮真菌，一半的青椒和红椒，一半的洋葱 ， 葱，姜和大蒜 。2.将洋葱切成丝，放在干燥的锅中，用手撒开 ， 将大蒜青苔切成小块，然后去掉木耳的根 。
3.将青椒和红辣椒切成菱形片，将猪脸颊切成厚片（根据个人喜好），然后将洋葱，姜和大蒜切成片 。至此，食材就准备好了 。
步骤2：开始生产
切开猪肉的脸颊，抓住少量干淀粉，然后均匀搅拌 。2.将植物油倒入锅中 。当油加热到60％的热量时，倒入与淀粉混合的猪脸颊，继续加热，然后煎炸20秒钟左右即可 。
3.将油留在锅底，倒入葱 ， 姜，大蒜和干的红辣椒直至香，然后倒入准备好的配菜并翻炒 。
步骤3：添加调味料
1.加入一匙“ P县豆瓣酱”，先煎炸豆沙的香气，然后加入一匙蚝油，然后加入一匙水将蚝油融化 。
2.加入适量的鸡肉精，糖和胡椒粉 。
3.迅速翻炒 ， 溶解调味料 ， 然后加入清淡的酱油 。
4.最后 ， 加入炸猪脸颊并翻炒 。从锅中出来时，加入一勺味精 ， 将洋葱放在锅底，然后将炸好的猪肉面颊倒在洋葱上 。
至此 ， 干锅猪脸颊已经做完了
尖端：
如果您喜欢汤，可以在煮饭时加些水 。
洋葱将汤混合在一起，加热干锅后，它还会散发香气 。
###其它资料参考###香辣腊猪脸
@1@将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用@2@腊猪脸提前煮熟后切片备用@3@热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒@4@加入切好的腊猪脸同炒@5@淋入少许料酒@6@起锅前加入葱花即可
香辣腊猪脸的做法
步骤step
1
将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
步骤step
2
腊猪脸提前煮熟后切片备用
步骤step
3
热油爆香花椒后滤出 ， 下入姜蒜炒香后下干辣椒
步骤step
4
加入切好的腊猪脸同炒
步骤step
5
淋入少许料酒
步骤step
6
起锅前加入葱花即可
###其它资料参考###炒腊猪脸皮肉的做法步骤
1、熏猪脸皮肉 。
2、熏猪脸皮肉切片 。
3、莴笋去皮冼净 ， 切丁 。酸豆角切段，青红辣椒切圈 。
4、锅里放少许油，放进切好的熏猪脸皮肉 。
5、扁出油 。
6、煸出油 。
7、再倒进酸豆角，青红辣椒炒匀，。
8、再倒进莴笋丁翻炒 ， 加适量的精盐 。
9、调入老抽炒匀 。
10、调入老抽炒匀 。待莴笋炒熟时调入十三香，味精炒匀即可 。
###其它资料参考###前言
过年朋友知道我爱捣鼓吃的 ， 送了个腊猪脸，这个东西平时还怎不怎么吃它，过年啦，就把多种食材搬上餐桌 。腊猪脸要先蒸再切，否则太硬了切不动 。不够经过蒸和炒 ， 做成后口感筋道，很有嚼头，只要牙口好，吃起来还是蛮香的 。
材料
主料：腊猪脸150g、杏鲍菇150g、青椒2个；
辅料：黄酒适量、特级酱油适量、胡椒粉适量
腊猪脸炒杏鲍菇
1
整个的腊猪脸，很干，不好切
2
切下来一大块用热水浸泡20分钟左右
3
上笼蒸5分钟左右 ， 蒸软了就很好切了
4
蒸软后切片 ， 蒜和辣椒也切片
5
用这种杏鲍菇的小芽，很嫩
6
把菇仔切两半，入锅煎
7
把菇仔切两半，入锅煎
8
锅中放一点点的油 ， 下入姜蒜辣椒和肉片一起煸炒，炒的时候还会出一些
9
把煎好的杏鲍菇倒入
10
翻炒后稍微焖一会儿
11
加适量的特级酱油翻炒均匀
12
青椒切片加入
13
加胡椒粉、黄酒
14
翻炒均匀即可出锅
小贴士
因腊猪脸是咸的，特级酱油盐味也重，我就没有再放盐，口味重的可以适量放点盐
###其它资料参考###腊猪脸 300g
花椒 3g
盐 3g
干辣椒 5g
姜蒜 20g
料酒 5ml
葱花 10g
1
将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用 。
2
腊猪脸提前煮熟后切片备用 。
3
将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用 。
4
下入辣椒、姜蒜炒香 。
5
加入切好的腊猪脸并放入料酒同炒 。
6
起锅前加入葱花即可 。
###其它资料参考###1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
2.腊猪脸提前煮熟后切片备用
3.将干辣椒切成小段 ， 姜蒜切好备用
4.下入姜蒜炒香
5.下干辣椒
6.加入切好的腊猪脸同炒
7.淋入少许料酒
8.起锅前加入葱花即可
###其它资料参考###食材
猪头 1只
二锅头 适量
盐 500g
花椒 适量
方法/步骤
【云南腊猪脸怎么做好吃】1
准备一只猪头 ， 叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半 。
2
准备好高度酒，盐，花椒 。
3
把盐放入热锅炒热 。
4
放入花椒，炒出香味，关火 。
5
高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮 。
6
把猪头翻一面，倒些高度酒在手上 。
7
搓遍里面那面 。
8
在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到 。
9
翻一面，撒些花椒盐再揉搓 。
把剩下的花椒盐全部撒在猪头上 。
放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉 。
把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了 。
做好的咸猪头可以放入冰箱 ， 吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净 。
放入冷水 。
煮开5分钟，焯好捞出，漂净 。
锅里放入适量清水，放入猪头肉 ， 姜，葱 。
加适量料酒，大火煮开10分钟 。
转小火，焖煮60--80分钟 。
捞出晾凉，切片即可上桌 。
