虾仁馅馄饨怎么调馅？
1.虾仁胡萝卜馄饨馅
材料：中等个头海虾适量、胡萝卜适量、新鲜柠檬片3片、鸡蛋1个、芝麻油少许
做法：将海虾洗干净，去头去尾、去壳 ， 剔除虾线，然后将虾仁肉紧密摆在一起，然后挤入柠檬汁，将柠檬铺在虾仁肉上
15分钟后，将虾仁肉清洗一下，放入搅拌机；再将胡萝卜洗干净切小块，和虾肉一起放入搅拌机
将鸡蛋打散，只取蛋清加入搅拌机，将三者搅拌均匀成碎糊取出 ， 在馅料中加入少许芝麻油，搅拌成馅料即可
2.香菇虾仁玉米馅料
材料：香菇5颗、玉米粒20颗、海虾10只、生姜少许、橄榄油少许
做法：将海虾处理好，去除虾头、虾尾、虾壳、虾线 ， 将姜切碎撒入少许水中，浸泡虾仁去腥
香菇洗干净去掉根蒂，焯水，控干水分后放入搅拌机和玉米粒、虾仁一起搅拌成糊取出 ， 加入少许橄榄油调成馅料即可
3.鲜虾瘦肉馄饨馅
材料：海虾5只、猪瘦肉适量、葱适量、生抽少许、柠檬小半颗
做法：将海虾去除虾头虾尾和虾壳虾线，虾仁中滴入适量柠檬汁，葱切碎 ， 猪肉洗干净切小块放入搅拌机搅拌成肉泥
清洁好搅拌机，再将虾仁单独搅拌成虾泥，和猪肉泥混合加入切好的葱花，加入少许生抽，调制成馅料即可
最好吃的虾仁玉米馄饨做法，学会了刷爆朋友圈
小时候总在街边支起小摊位吃一碗热乎乎的馄饨 。长大后只能在各式各样精致的店面点上一碗馄饨 。我以为我吃的是回忆，其实我忘掉的味道才是回忆 。
用料
五花肉 400g
基围虾 四只
甜玉米 三分之一
葱 三分之一
花椒 十粒
馄饨皮 50张
盐 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
蚝油 一勺
虾皮 10g
紫菜 5克
胡椒粉 半勺
香菜 一小把
做法步骤
1、准备好馄饨皮，我是买了四块钱的，可以包五十个左右 。猪肉馅+虾大概是500g 。玉米三分之一，葱三分之一 。花椒适量 ，
2、调料倒进猪肉馅中拌均；葱切碎；花椒泡热水十分钟；玉米分粒，虾去壳去虾线用刀背剁碎 。
3、配料依次倒进肉馅里，搅拌均匀；花椒水分次适量倒进馅中，我是三勺搅拌一次，顺时针 ， 大概倒三四次就差不多了，把馅顺时针搅上劲 。
4、采用的是元宝形状的包法，如果喜欢的人多可以后期再上传包馄饨方法 。其实包馄饨很多种包法 ， 看个人喜好 。
5、热水煮十分钟，虾皮、紫菜、香菜、胡椒粉、盐、提前放进碗中，馄饨盛出来后搅拌一下就可以吃啦 。
6、配上自己喜欢的凉菜水果，我配的是自己做的柠檬腌鸡爪和葡萄青提 。一顿美美的早餐就做好啦，超级喜欢小时候街边的馄饨 ， 所以自己来试着做一下，吃不了的可以冻到冰箱，下次拿出来煮还是同样的味道哦 。
小贴士
1.花椒粒不要进入到馅中 2.玉米如果太老的话记得焯水 3.因为有玉米所以不要包太大，容易破 4.碗中放调料的话记得少量多次，否则会一次加太多会咸喔 5.如果冻起来的话馅最好咸一点点，这样下次吃的时候才正好
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
###其它资料参考###很多人喜欢吃虾仁 ， 虾仁能够很好的保证人体所需的营养物质，尤其是虾仁含有人体所需的微量元素，所以经常吃虾仁的对小孩子是有很多的好处的，并且虾仁的制作的方法也是很多的 ， 可以来尝试一下虾仁馄饨来制作品尝，能够很好的保证美味，那么虾仁馄饨馅该如何制作呢?
小麦面粉600克虾仁250克鸡蛋清50克
大葱15克姜3克盐10克味精4克酱油75克料酒6克辣椒粉2克猪油(炼制)35克淀粉(豌豆)10克胡椒粉1克各适量
1.虾仁洗净去泥肠 ， 沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆
2.将葱、姜洗净均切成末待用
3.将猪肉洗净，剁成肉泥
4.青蒜撕去老叶，洗干净，切成细丝，备用
5.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀 ， 即成馅料
6.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水 ， 和成面团，用手揉到面团光润时 ， 盖上湿布饧约20分钟，备用
7.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮
8.将馅料包入馄饨皮中，每只馄饨的肉馅内放1只虾仁，制成馄饨生坯
9.将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮 ， 待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段 ， 即可食用 。
虾仁馄饨在制作的时候要注意虾仁的选择，一定要注意虾仁是否出现了发霉的情况发生 ， 如果出现了发霉的情况那么就会很容易出现食物中毒的情况从而影响到人体的健康，因此喜欢吃虾仁的人可以来尝试一下虾仁馄饨方法制作 。
###其它资料参考###1.食材准备：
猪肉（肥瘦比例1:9）、鲜虾4只、面粉80g、熟玉米粒10g、鹌鹑蛋、菠菜10g、葱姜水（提前两小时凉开水浸泡）
2.食谱做法：
面粉家温水搅拌成絮状
揉成一个面团备用
鲜虾去皮 ， 挑去虾线切成段，与猪肉、一个鹌鹑蛋，放一点葱姜水，一起放入辅食机打成肉糜
猪肉糜加入玉米粒顺着一个方向搅拌，干的话可以再加点水
面团放入面条机擀成面片
切成方形的馄饨皮
按自己喜欢的形状包成小馄饨
菠菜焯水切碎，另一个鹌鹑蛋搅拌成蛋液 。烧开一锅水，下入馄饨3开就好了，出锅之前甩入鹌鹑蛋液 ， 加入菠菜碎 。多包出来的馄饨放进冰箱冷冻 ， 不爱做饭的时候拿出来煮几个真是太方便啦 。
###其它资料参考###用料
大虾 3只
胡萝卜 1小块
菠菜 1棵
香菇粉 若干
馄饨皮 若干
做法步骤
1、1.准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻 。
2、2.大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎 。
3、3.胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生 。
4、4.煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中 ， 搅打成泥 。
5、5.将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀 。
6、6.菠菜倒入少许贝壳粉浸泡 ， 冲洗干净后切成菠菜碎 。
7、7.将准备好的馄饨皮，平均切成四份 。
8、8.馄饨皮摸少许虾泥，对折随意挤好 。
9、9.吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻起来 。
10、10.奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎 。
11、11.待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后 ， 就可以出锅了 。
小贴士
a.胡萝卜除了提供丰富的营养，也能使煮出来的馄饨颜色鲜艳 。b.月份大些的宝宝，可以直接喂食，月份小的建议用辅食剪剪碎些，方便宝宝吃 。c.为了省时间，馄饨皮我直接买的现成的，大家有时间也可以自己做 。
###其它资料参考###虾仁玉米馄饨馅的做法
馄饨发展至今，成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃 。
1. 鲜虾过水稍煮，去壳待用 。
玉米可以买一根回来剥好后煮熟，也可用罐装甜玉米粒 。
猪绞肉加食盐、鸡精、白糖（可提鲜增加口感）胡椒粉、苏打粉（可让猪肉鲜嫩弹牙更有嚼劲）鲜酱油、耗油、料酒、鸡蛋、芝麻油搅拌均匀，放冰箱一小时左右（让肉更入味，苏打粉也能更好的发挥功效）
2. 包馄饨，很简单的`将猪肉、虾仁、玉米放一起包起来即可 。
3. 包好了可以放在盒子里 ， 裹上保鲜膜，放冰箱冷冻柜里边儿 ， 想吃的时候拿个一盒就行 。
4. 煮馄饨的过程不说大家也都会的啦，注意2点 ， 水开后放馄饨，再煮开加点凉水（让馄饨皮吃起来有劲道，不会煮成烂乎乎的） ， 如此反复两次即可 。
5. 煮好的馄饨可以自己配个汤料 ， 榨菜丁，紫菜，胡椒粉，食盐，香油 ， 香菜即可
###其它资料参考###食材明细
猪肉适量
虾仁适量
馄饨皮适量
葱花适量
香菜适量
盐适量
花椒面适量
酱油适量
紫菜适量
鸡蛋适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
1
大虾洗净 。
2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁 。
3
把虾仁切成两个花生大的粒 。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味 。
4
香菜切碎 。
5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了 。
6
猪肉剁碎 。
7
加一小勺花椒面
8
半小勺盐
9
加三汤匙酱油，拌匀入味 。
10
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里 ， 这样能防止蔬菜出水 。再把香菜葱花和肉馅拌匀 。
11
馅里加入四汤匙色拉油 ， 拌匀，放置十分钟入味 。
12
买的馄饨皮 。
13
把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅 ， 一双用来沾水） ， 虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨 。
14
拿出一个馄饨皮，放在手心上 。
15
中间放一点点馅
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放上一个虾仁段儿 。
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馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上 。
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把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅 。
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小手指位置那个地方抹点水 ， 你能看见小手指部分有点发亮吗？
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把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相 。
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包好就是这个样子的
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两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更?。?。
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都包好了 ， 除了这顿吃的 ， 剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便 。
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锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水 ， 加入一小勺盐 ， 水开后加入馄饨 ， 用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃 。
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虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久 。
26
【玉米香菇虾仁小馄饨怎么做】滑溜溜，鲜香的馄饨就好了 。
