土豆吃了有什么好处？
土豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经 。土豆具有补益脾胃、缓急止痛的作用，还可以通利大便 。有胃病、十二指肠溃疡、消化功能不好的病人是可以服用土豆的 。易患湿疹、便秘，甚至是有恶心和反胃症状的患者，都可以服用土豆 。因土豆含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷以及少量的龙葵碱 ， 适量的龙葵碱能够缓解胃肠平滑肌的痉挛，减少胃液的分泌 。但是如果食用过多土豆，其中含有的大量龙葵碱可以引起中毒 。所以我们在食用土豆的时候要特别注意，不能过量食用土豆 。另外 ， 发芽的土豆或者是皮色变绿变紫的马铃薯，可以因为吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头疼、腹疼、呕吐、腹泻，甚至瞳孔散大、精神错乱等表现 。所以大家在食用的时候一定要注意 ， 发芽、变色的土豆是不能食用的 。
土豆有什么作用和功效
土豆有什么作用和功效，土豆是比较容易消化吸收的，能作为主食给人提供大量的热量，土豆还具有和中养胃，健脾利湿的功效 ， 很多人都喜欢吃这一食物 。下面来看看土豆有什么作用和功效 。
土豆有什么作用和功效1土豆味甘、性平、微凉 ， 入脾、胃、大肠经有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效 。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。
土豆的营养价值
土豆中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素 。
吃土豆的好处
那么你想要知道吃土豆的好处吗?接下来就让我们一起了解一下吧 。
土豆对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压 。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化 。
土豆对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效经常食用土豆，还可防止结肠癌等土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。
土豆能减肥
有人认为土豆会导致身体肥胖的情况出现，事实正好相反，土豆可以帮助我们减肥 。
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患 。土豆对人体有很奇妙的作用 。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦” ， 常吃身段会变得苗条起来 。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上 ， 能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族 ， 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题 。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的.矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多 ， 土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖 ， 还有愈伤、利尿、解痉的功效 。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛 。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾 。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用 。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果 。
土豆有什么作用和功效2土豆的功效与作用 ：
一、防治癌症，抑制癌细胞生长 。
二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡 。
三、防治非典型肺炎、心脏并高血压 。
四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力 。
五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥 ， 令双眼亮丽 。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛 。
七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖 。
八、根治便秘，痔疮 ， 根治口臭、胃酸、减低月经痛 。
中医上，土豆有哪些好处
【和中养胃、健脾利湿】
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。例如喝土豆汁对治疗胃溃疡有良好的效果，但在喝土豆汁的时候一定要喝生姜水冲鸡蛋茸 ， 不然很容易引起肠胃出血，这样的搭配可以滋养受伤的肠胃的粘膜，另外还能祛寒活血 。
【宽肠通便】
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
【降糖降脂、美容养颜】
土豆可以预防心血管和避免体内脂肪堆积，让血管保持弹性，减少了动脉粥样硬化的几率 。因为土豆是碱性的，有利于体内酸碱平衡，从而还有一定的美容和抗衰老的作用 。同时土豆的淀粉含量不高，有助于人们减肥 。
【补充营养、利水消肿】
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
土豆有什么作用和功效3土豆吃多了会怎么样
导致胀气
土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气 。
导致中毒
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质 ， 人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。这种有毒的化合物 ， 通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，发芽的土豆最好不吃 。
土豆一次吃多少合适
土豆营养虽高，但是不宜过多食用，所以一次吃个50-100克左右即可，一周吃5-6个左右土豆就好了，避免食用过多而出现身体不适情况 。
什么样的土豆不能吃
1、土豆皮变绿的不能吃 。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃 ， 如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了 。
2、翻新土豆最好不吃 。翻新土豆外表光滑 ， 几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂 ， 如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的 。
3、发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用 。
###其它资料参考###很多人都吃过土豆 ， 它是一种常见的蔬菜，因其含有大量的淀粉，且容易种植，被我国农业部列为第四大主粮 。
您可能会问了，土豆能当主食吗？
其实民间在困难时期，稻米小麦绝产时 ， 人们就靠吃土豆来填饱肚子 。今天荷叶健康就来和大家聊聊 。
土豆营养价值
每百克土豆含17.8克碳水化合物，成人每天吃250克新鲜土豆 ， 可以产生200千卡的热量，由于里面含有丰富的膳食纤维，还可以增加人的饱腹感 ， 抗饿，所以可以将其作为主食食用 。
又由于土豆富含谷物缺少的赖氨酸，蛋白质含量高 ， 以及含有丰富的维生素，所以它也可以当作蔬菜 。
土豆维生素含量是粮食作物中种类最全面的 ， 是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍，B族维生素是苹果的4倍，因此营养学家将其称为“十全十美的食物” 。
土豆的药用价值
1.有利于减肥
土豆中只含有0.1%的脂肪 ， 是充饥食物中脂肪含量最低的食物 。常吃土豆，有利于减去多余的脂肪，且不必受节食之苦 。
2.有利于抗衰老
土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸 ， 还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪，能很好的呵护肌肤、美容养颜 。
3.有利心脑血管健康
每百克土豆含钾高达300毫克 ， 有利于防治高血压和心脏病 。研究发现每周平均吃上5～6个土豆，患中风的风险降低40%，且没有任何非副作用 。
4.传统医学中的功效
传统医学认为 ， 土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用，如果是气虚、肠胃不适的人，常吃土豆有很好的调理作用 。
如何吃很关键
1.降血糖吃蒸土豆
将土豆蒸熟吃，一般蒸10分钟就可以了，可以替代一部分主食食用，可以减少总热量摄入 ， 对血糖、血脂过高的人有较好的改善和缓解作用 。
2.防便秘加蜂蜜
如果排便困难的朋友，将土豆削皮榨汁，放入锅中小火煮至粘稠 ， 加入适量蜂蜜搅拌均匀，冷藏后食用 。每天一次，一次两勺 ， 空腹服用效果很好 。
3.降血压榨汁喝
将土豆洗净去皮榨汁，可根据个人喜好加入酸奶、砂糖、蜂蜜等，搅拌均匀食用 。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾 ， 能控压、降压，保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化 。
4.控三高土豆泥
土豆蒸熟压成泥，配合酸奶、糖等食材 ， 老人孩子都爱吃，合理搭配膳食，有助于控制体重、血糖、血压 ， 是非常不错的食疗方法 。
温馨提示：
这里提醒大家，土豆发芽就不能食用了，里面含有龙葵素，毒性较强，每公斤体重摄入2-5mg就会引起食物中毒，一定要提高警惕 。
虽然龙葵素多集中在芽眼和表皮绿色部分，在土豆的其他部位也有，且用水冲洗也很难彻底去除 。因此并不是挖去芽、削掉皮就没毒了，为了您的健康着想，一定要注意，少吃发芽土豆 。
土豆有“地下苹果”的美誉 ， 适量吃些土豆，对“三高”患者的病情有较好的防护作用，中老人适量食用，能延寿、护心护血管，不妨试试看！
【参考文献】
[1]昶昶. 土豆浑身是宝[J]. 新天地,2018,(08):63.
[2]. 揭秘土豆的五大神奇功效[J]. 走向世界,2013,(44):111.
[3]段蕊. 你了解土豆的营养价值吗?[J]. 保健医苑,2008,(11):47.
[4]陈志明. 土豆怎么吃最营养[J]. 农村新技术,2014,(10):57.
[5]土豆的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2013,(12):36.
###其它资料参考###1 土豆的营养价值营养价值高：“第二面包”美称土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等 。
美国饮食营养协会发言人洛娜·桑顿指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美称 。
含多种维生素：有利心血管健康土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当 。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康 。
富含钾盐：降脑卒中发病率每100克土豆含钾高达300毫克以上 ， 具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉 。
另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40% 。
是非常好的补气食物从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物 。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用 。
2 土豆如何吃能达到防治疾病的目的降血压生土豆榨汁
方法：将土豆洗净 ， 去皮 ， 用擦菜板擦成汁或榨橙汁 。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用 。
很多人不知道土豆其实还是一味“降压药” 。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证 。
降血糖蒸土豆
方法：将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以 。
尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话 ， 应该注意细嚼慢咽 。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食 。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低 。以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用 。
助消化土豆炒着吃
方法：土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡 。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主 ， 泡泡再炒 ， 土豆丝会比较爽脆 。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收 。调成酸辣味，还能减少食盐用量 。酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”，酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食 。
润肠防便秘土豆加蜂蜜
方法：
1、把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁 。
2、把榨好的土豆汁倒进锅里 ， 用小火煮 ， 当土豆汁变得黏稠时 ， 加入适量蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 。
3、做完后放入冰箱冷藏 。每天喝一次，每次两勺 ， 空腹服用即可 。
你知道吗？每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物 。要提醒的是，蜂蜜最好选择槐花蜜 。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好 。而热性的蜂蜜 ， 吃了以后会增加肠道的干燥，反而会加重便秘的症状 。
美容新鲜土豆片
方法：将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆片液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显着 。
###其它资料参考### 吃土豆的好处有哪些
吃土豆的好处有哪些，土豆是大家都特别熟悉的一种蔬菜，平时可以炒制，也能做成薯条和土豆泥供人类食用，是很多人的最爱 。但是大家在吃土豆时 ， 知道吃土豆的好处有哪些吗？
吃土豆的好处有哪些11、吃土豆能预防中风
土豆是一种高营养的菜品，它不但含有大量的碳水化合物，还含有多种维生素和矿和质，其中维生素B的含量就很出色，这种物质进入人体以后能预防动脉硬化，也能增加血管弹性，平时多食用一些，能有效减少中风和脑溢血的发生 。
2、吃土豆能预防高血压
土豆是一种呆以预防高血压的食材，它含有多种矿物质，其中矿物质钾的含量最为出色，它有着高钾之王的称号，而钾这种物质进入人体以后不但能提高心脏功能，还能人体内钠的克星，能促进钠的分解与排出 ， 人体钠的数量减少以后，高血压的症状也就会随之减轻 。
3、吃土豆能调理脾胃缓解胃痛
吃土豆对人类的脾胃也有很大的好处，因为土豆中含有一些淀粉和蛋白质以及多种维生素，能提高脾胃功能，缓解脾胃不和，另外土豆中还含有一些龙葵素，这种物质能缓解痉挛，能让人们的胃痛症状很快缓解 。
吃土豆的好处有哪些2提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的.脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
解毒
有助肝脏解毒 。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康 。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。
通便
促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道，刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用 。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡 。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低 。对糖尿病有预防作用 。
抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效 。
祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力 。
###其它资料参考###我们都知道，心脏是人体的一个重要器官 。它就像一台动力引擎，向全身输送血液 。这样一个重要器官出了点小问题，对 健康 的影响是巨大的 。在你长大了，或者跟你的生活习惯有关系的时候 ， 要特别小心 。中医学食疗推荐 养生 法，近年来科学研究也显示，健康 饮食是预防心脏病的重要措施 。以下我就为大家介绍一些对心脏有好处的常见食疗 。
1.坚果：
越来越多的人意识到坚果对人体的好处 。现在，我要告诉你们一点，杏仁、花生等坚果类食品还可以降低得心脏疾病的风险 。因为坚果类食品含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有很大的好处 。
2.黑芝麻：
黑芝麻看起来很?。撬淖饔萌床恍?。这一小黑芝麻，竟能防病——黄疸 。也就是黑芝麻中不饱和脂肪酸和卵磷脂能保持血管弹性 。
3.土豆
土豆在很长一段时间里都是一种主食，而更丰富的烹饪方法也让土豆成为了一种 美食。马铃薯中富含维生素C、钠、钾等人体必需元素 。特别要注意的是，马铃薯属高钾性蔬菜，含有大量钾 。有心脏病的病人，心功能不全的人，常常伴有高钾 。也就是说，马铃薯正好满足了这些患者的需求 。患者缺乏此成分，可服用马铃薯补充剂 。哈尔滨医科大学附属医院治疗心肌缺血好 。
4.西芹：
香菜中含有西芹碱，可以保护心血管功能 。许多人吃芹菜的时候，只喜欢吃部分芹菜茎，毕竟这部分比较爽口 。但实际上 ， 吃芹菜更多的是吃叶子 ， 叶子的营养价值较高 。它比茎秆中含有较多的水分，而且富含植物性营养 ， 是一种营养精华 。同时 ， 芹菜富含脂肪酸，研究结果显示，食用这些富含脂肪酸的食物，能有效降低心脏病的发生率 。
5.鱼：
鱼对心脏保护很有好处，而鱼中的omega-3脂肪酸能降低得心脑血管病的风险 。鱼很好吃，所以我要顿顿吃鱼吗?这是没有必要的，均衡的饮食也很重要 。美国心脏协会在饮食指南中建议每周至少吃两次鱼 。
###其它资料参考###土豆有营养，是抗衰老的食物 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。这个与土豆的营养成分有关 ， 据测定，土豆营养丰富，主要含有淀粉、糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、钾等营养成分，被营养学家称为“十全十美的食品” 。土豆既可以作粮食，又可作蔬菜 ， 容易吸收，老少皆宜，功能齐全，受到大众的喜爱 。
土豆是咱们老百姓最为熟悉的蔬菜 ， 酸辣土豆丝口感清脆、土豆炖排骨口感软糯 。相比于把土豆当做蔬菜，更推荐大家将土豆当做一种主食，在日常生活里用土豆来替代一部分大米白面 。土豆的营养价值比较高 。它含有丰富的碳水化合物，可以媲美主食，但它的血糖指数不高，不会引起血糖较大的波动 ， 膳食纤维含量高，对肠道有益处，尤其是含钾比较高，对心肌有好处 。土豆作为蔬菜食用，可以减少一定的主食量 。
以前我国居民认为：薯类食物产热能与谷类相似，蛋白质含量较低，营养价值不高、不能作为我国居民的主食 。现代营养学家认为：目前世界上有13种最伟大的食物：粮谷类、大豆、奶类、蛋类、鱼类、土豆、核桃、西红柿、蘑菇、菠菜、橙（柑桔）、巧克力、茶 。
提到土豆 ， 恐怕是家喻户晓，妇孺皆知，它属于薯类食物 ， 廉价易得，一年四季都能吃到，种植足迹遍布全世界，有几百个品种，有的土豆皮颜色不同 ， 如黄皮、紫皮、红皮土豆，有的土豆瓤颜色不同 ， 如白瓤、紫瓤、黄瓤土豆，有大有小，有脆有面，烹饪方式多种多样 ， 煮、炒、蒸、炸均可，深受百姓喜爱 。
###其它资料参考###很多人都吃过土豆，它是一种常见的蔬菜，因其含有大量的淀粉，且容易种植，被我国农业部列为第四大主粮 。
您可能会问了，土豆能当主食吗？
其实民间在困难时期，稻米小麦绝产时，人们就靠吃土豆来填饱肚子 。今天荷叶健康就来和大家聊聊 。
土豆营养价值
每百克土豆含17.8克碳水化合物，成人每天吃250克新鲜土豆，可以产生200千卡的热量，由于里面含有丰富的膳食纤维，还可以增加人的饱腹感，抗饿，所以可以将其作为主食食用 。
又由于土豆富含谷物缺少的赖氨酸，蛋白质含量高，以及含有丰富的维生素，所以它也可以当作蔬菜 。
土豆维生素含量是粮食作物中种类最全面的 ， 是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍，B族维生素是苹果的4倍，因此营养学家将其称为“十全十美的食物” 。
土豆的药用价值
1.有利于减肥
土豆中只含有0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的食物 。常吃土豆，有利于减去多余的脂肪，且不必受节食之苦 。
2.有利于抗衰老
土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸，还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪，能很好的呵护肌肤、美容养颜 。
3.有利心脑血管健康
每百克土豆含钾高达300毫克 ， 有利于防治高血压和心脏病 。研究发现每周平均吃上5～6个土豆 ， 患中风的风险降低40%，且没有任何非副作用 。
4.传统医学中的功效
传统医学认为 ， 土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用 ， 如果是气虚、肠胃不适的人，常吃土豆有很好的调理作用 。
如何吃很关键
1.降血糖吃蒸土豆
将土豆蒸熟吃，一般蒸10分钟就可以了，可以替代一部分主食食用，可以减少总热量摄入，对血糖、血脂过高的人有较好的改善和缓解作用 。
2.防便秘加蜂蜜
如果排便困难的朋友，将土豆削皮榨汁，放入锅中小火煮至粘稠，加入适量蜂蜜搅拌均匀，冷藏后食用 。每天一次，一次两勺 ， 空腹服用效果很好 。
3.降血压榨汁喝
将土豆洗净去皮榨汁 ， 可根据个人喜好加入酸奶、砂糖、蜂蜜等，搅拌均匀食用 。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，能控压、降压，保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化 。
4.控三高土豆泥
土豆蒸熟压成泥，配合酸奶、糖等食材，老人孩子都爱吃，合理搭配膳食，有助于控制体重、血糖、血压，是非常不错的食疗方法 。
温馨提示：
这里提醒大家 ， 土豆发芽就不能食用了，里面含有龙葵素，毒性较强，每公斤体重摄入2-5mg就会引起食物中毒，一定要提高警惕 。
虽然龙葵素多集中在芽眼和表皮绿色部分，在土豆的其他部位也有，且用水冲洗也很难彻底去除 。因此并不是挖去芽、削掉皮就没毒了，为了您的健康着想，一定要注意，少吃发芽土豆 。
土豆有“地下苹果”的美誉，适量吃些土豆，对“三高”患者的病情有较好的防护作用，中老人适量食用，能延寿、护心护血管，不妨试试看！
【参考文献】
[1]昶昶. 土豆浑身是宝[J]. 新天地,2018,(08):63.
[2]. 揭秘土豆的五大神奇功效[J]. 走向世界,2013,(44):111.
[3]段蕊. 你了解土豆的营养价值吗?[J]. 保健医苑,2008,(11):47.
[4]陈志明. 土豆怎么吃最营养[J]. 农村新技术,2014,(10):57.
[5]土豆的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2013,(12):36.
###其它资料参考###土豆是一种比较常见的食物，很多人都喜欢吃土豆，不管是煎炸都很好吃 。事实上，土豆对人体有很多好处，主要体现在以下几点：
第一点，土豆可以补充营养成分 。经过研究表明 ， 土豆带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素 ， 且便于消化 ， 营养丰富 。土豆能提供身体很多的能源，人只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康，在欧洲国家非常是北美地区，土豆早已变成第二正餐 。
第二点，土豆可以健脾养胃 。土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用 。事实上，土豆中还带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠 。
第三点，土豆可以宽肠润肠 。土豆带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生 。
第四点，土豆可以降血糖降血脂、养颜美容 。土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质 。土豆还能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生 。
第五点，土豆可以利湿消肿 。土豆含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外 ， 有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗 。
第六点 ， 土豆可以减肥瘦身 。土豆是含有膳食纤维素的食材中，较为罕见的另外带有很多维他命、矿物的食材，每148克土豆造成的发热量仅为100热量，真实的木薯淀粉成分不上2% ， 只含0.1%的人体脂肪，能合理控制大家日常饮食中人体脂肪总产量的摄取 。
【土豆对心脏有什么好处】总而言之，土豆对人体有很多好处 。
