烤面包需要多长时间多少温度？？
用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟 。面包不宜烤制太长时间 ， 否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干 。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定 。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀 ， 从而影响面包的口感 。
烤面包一般需要15-45分钟 。烤面包的具体时间主要与面包的种类和烤箱的温度有关 。一般来说 ， 大土司的烤制时间会相对的长一点，一般用180°C需要烤45分钟左右，而小型的料理面包大约烤制15分钟即可 。
烤箱考面包时，烘烤的温度最好这定在160-220度之间 ， 这种温度下的面包会比较松软，不容易烤焦 。
###其它资料参考###一般面包需要烤15-45分钟 。烤面包的时间取决于面包的种类及烤箱的种类 。大土司需要时间长一些,一般用180°C烤45分钟 。而中土司则需要30分钟,丹麦和大型面包需要25分钟,而小料理面包需要烤制15分钟左右 。
###其它资料参考###大土司，一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤 。（时间取决于面包的种类和烤箱还有温度 。）
烤出松软的面包的做法如下：
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热 ， 一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时 。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔 。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆 ， 盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大(约30分钟) 。
5、在面包上涂一层蛋液 ， 放烤箱中层180度18-20分钟就可以了 。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间 ， 面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好 ， 过了一点都会影响口感 。
###其它资料参考###1、用烤箱烤面包的时间是25-30分钟就可以了，温度控制在220度左右就行了 。
2、相信大家一听到面包这两个字 ， 都会想到它的美味 。面包不仅是早餐的最佳搭配，而且还是饥饿时最方便的食品之一，做面包是很有讲究的 。
3、其实面包的口感与面包的发酵有关系 。如果面包发酵发的很好 ， 那么烤面包的时间一般在30分钟左右就可以了 ， 温度最好设定在220度左右，这样做出来的面包口感才会更加好，而且面包还会比较松软 。需要注意的是烤面包有一个醒发的时间过程 ， 这一步相当关键，一般醒发时间20分钟就比较好了，而最后的醒发还要根据当前情况来判断，如果醒发的时间比较长就会导致面包变得比较粗糙 ， 形状也不好看 ， 而且吃起来还有一种酸酸的味道，从而就会导致面包的口感变差 。当然烤不同的面包时间也是不一样的 ， 如果要烤土司时间可能就要比一般面包烤的时间更长，一般需要45分钟左右 。烤面包的温度还要取决于面包的种类以及烤箱的种类 ， 具体情况需要通过真正的实践去把握 。
4、有很大一部分人由于第一次做面包没有很好的经验，很多人都不知道具体要烤多长的时间，总是要打开烤箱看一下面包烤好了没 。这样做其实是很不好的，不仅会影响面包的成熟度，而且还会影响面包的口感 ， 有些有可能烤箱的烤制时间设置的比较短，导致拷出来的面包基本上不能吃，而有些是烤箱的时间设定的太长了，导致面包烤焦了，影响了面包的口感 。其实烤面包正常情况下烤半个小时左右就可以了，但是有些要根据情况来定 。
###其它资料参考###一般为40分钟 。
面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的 ， 每一次发酵所需的时间都不同 。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功 。
发酵是一个复杂的过程 。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇 。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来 。
发酵需要控制得恰到好处 。发酵不足，面包体积会偏小 ， 质地也会很粗糙，风味不足发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作 。
除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，其他时候 ， 都需要进行二次发酵 。因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论 。在专业领域 ， 一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别 。
长时间的发酵会增加面包的风味，因此有些配方使用冷藏发酵，通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包 。但冷藏发酵有一个缺点 ， 就是发酵时间不易控制 ， 容易导致发酵过度或者发酵不足 。
拓展资料：
【面包一般烤多久时间】面包 ， 是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味 。
