烤面包需要多长时间多少温度？？
用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度 ， 大约烤20-35分钟 。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干 。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定 。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感 。
【考面包一般多久时间】其实，面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系，如果面团发酵得比较好 ， 那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软 。
特别提醒：烤面包时有一个中间醒发和最后醒发的关键过程，中间醒发一般在15-20分钟最合适，而最后醒发要根据情况而定 ， 醒发过度会导致面包内部组织粗糙 ， 形状不饱满，而且有时候会产生酸味 ， 导致面包口感不佳 。
另外，烘烤不同的面包时间并不都相同 。大土司烘烤的时间需要长一些，一般是45分钟，中吐司烘烤的时间大概为30分钟，丹麦和大型面包烘烤的时间大致为25分钟，小料理面包烘烤的时间大概为12-15分钟左右 。烤面包的温度主要也取决于面包的种类以及烤箱的种类，除大土司以外的面包需要在发酵后刷蛋液来装饰表面再进行烘烤，具体情况还要通过实践去掌握 。
很多的人在第一次自己用烤箱做面包实践的时候，大概大多都不知道要烘焙多长时间，总是会打开烤箱来看看行不行或者好了没有，这样做其实有些时候会影响到面包的烘焙结果的 ， 或者有些人设置的时间过于短了，烤出来的面包基本上吃不了；又或者有些人设置的时间过于长，这样就导致烤出来的面包有点焦焦的感觉，口感也不好 。
那么 ， 用烤箱做面包究竟到底需要多长的时间？其实，不出意外，正常情况下，保守估计就是半个小时左右，但是还是需要根据具体的情况，具体的分析与操作 ， 如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话30分钟左右是合适的 。
###其它资料参考###1、用烤箱烤面包的时间是25-30分钟就可以了，温度控制在220度左右就行了 。
2、相信大家一听到面包这两个字，都会想到它的美味 。面包不仅是早餐的最佳搭配 ， 而且还是饥饿时最方便的食品之一，做面包是很有讲究的 。
3、其实面包的口感与面包的发酵有关系 。如果面包发酵发的很好，那么烤面包的时间一般在30分钟左右就可以了，温度最好设定在220度左右，这样做出来的面包口感才会更加好，而且面包还会比较松软 。需要注意的是烤面包有一个醒发的时间过程 ， 这一步相当关键，一般醒发时间20分钟就比较好了，而最后的醒发还要根据当前情况来判断，如果醒发的时间比较长就会导致面包变得比较粗糙，形状也不好看，而且吃起来还有一种酸酸的味道 ， 从而就会导致面包的口感变差 。当然烤不同的面包时间也是不一样的，如果要烤土司时间可能就要比一般面包烤的时间更长 ， 一般需要45分钟左右 。烤面包的温度还要取决于面包的种类以及烤箱的种类，具体情况需要通过真正的实践去把握 。
4、有很大一部分人由于第一次做面包没有很好的经验 ， 很多人都不知道具体要烤多长的时间，总是要打开烤箱看一下面包烤好了没 。这样做其实是很不好的，不仅会影响面包的成熟度，而且还会影响面包的口感 ， 有些有可能烤箱的烤制时间设置的比较短，导致拷出来的面包基本上不能吃，而有些是烤箱的时间设定的太长了，导致面包烤焦了，影响了面包的口感 。其实烤面包正常情况下烤半个小时左右就可以了，但是有些要根据情况来定 。
###其它资料参考###烤面包：160度，烤25分钟即可烤好 。
烤面包的做法：
主料：面粉300克，酵母5克，鸡蛋1个 。
辅料：奶粉40克 ， 糖40克，葡萄干少许，油适量
烤面包的做法：
1、奶粉和鸡蛋放进容器里 。
2、加入面粉和成面团 。
3、和好的面团揉一下排气，擀成牛舌状 。
4、用刀切成三根 ， 上面不要断，然后像编辫子一样编起来 。
5、烤盘上铺上吸油纸，放入辫子面包 ， 二次发酵 。
6、发酵好以后是这样的，然后刷上一层蛋液，放上葡萄干 。
7、烤箱150度预热五分钟 ， 然后放入面包，160度，烤25分钟 。
8、烤面包的成品图 。
###其它资料参考###大土司 ， 一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟 ， 丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤 。（时间取决于面包的种类和烤箱还有温度 。）
烤出松软的面包的做法如下：
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时 。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉 ， 面包机揉面程序2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔 。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形 ， 造形后进行第二次发酵到2倍大(约30分钟) 。
5、在面包上涂一层蛋液 ， 放烤箱中层180度18-20分钟就可以了 。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
###其它资料参考###1、一般需要20—30分钟左右，具体要看各个面包的做法以及烤箱的温度等等 。
2、面包烘烤时间有很多因素,如不同的面包,烤的时间是不同的,不一样的家烤箱使用时间也不同,用于不同温度、自然使用的时间是不同的,所以没有一个特定的答案 。
3、如果设置一个特定的温度范围，烤面包温度设置在150℃~ 200℃之间，通常把时间定在20-30分钟左右 。
4、这个温度范围和时间范围是经常在家里烤面包的温度 。当在家做面包，做一些简单的面包的话，可以将这些面包的温度和时间范围设置为150℃~200℃和20~30分钟 。
###其它资料参考###一般为40分钟 。
面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同 。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功 。
发酵是一个复杂的过程 。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇 。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来 。
发酵需要控制得恰到好处 。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作 。
除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，其他时候，都需要进行二次发酵 。因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论 。在专业领域，一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别 。
长时间的发酵会增加面包的风味 ， 因此有些配方使用冷藏发酵 ， 通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包 。但冷藏发酵有一个缺点，就是发酵时间不易控制，容易导致发酵过度或者发酵不足 。
拓展资料：
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味 。
###其它资料参考###正常情况下的话，保守就是半个小时左右 。另外，还需要根据具体的情况，具体分析 。
如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话这样的时间是足够的了 。除此之外，你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节 。如果的确无法预估的话 ， 可以尝试第一次烤上个30分钟，然后可以观察它的变化，再决定要再烤，还是这样就已经OK了 。
面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系，如果面团发酵得比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软 。
烤成绵软的面包的做法
1、先将汤种原材料混和匀称，用文火加温，一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头 。
2、取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分钟排气管，揉到面糊细致没出气孔 。
4、排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松弛15分钟后开展造型，造型后开展第二次发醇到2倍大(约30分钟) 。
5、在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了 。
6、烤的时间一定要按这一18-20分钟 ， 不可以延长，因延长烤的时间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬 ， 发醇和烤制的时间要控制得正好，已过一点都是影响口味。
###其它资料参考###2-3分钟 。
使用空气炸锅加热面包时，将空气炸锅180度预热3分钟，加热2-3分钟即可 。加热后的面包可以单独吃，也可以搭配牛奶、奶茶、豆浆等美食一起吃，口味会更加丰富 。面包是面粉制作并加热而成的食品，制作的主要材料为小麦粉，辅料包括酵母粉、鸡蛋等 。
面包制作注意事项
不要搅拌过度：面团搅拌过度 ， 因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小 。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展 。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积?。?内部空洞大 ， 组织粗糙而多颗粒，品质极差 。
影响搅拌的因素：水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差 。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间 ， 一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心 。
###其它资料参考###大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。
步骤如下：
1、主料
高筋面粉250g
牛奶145g
鸡蛋1个
辅料
黄油30g
白糖25g
盐3g
酵母4g
2、把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌 ， 搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌 。
3、当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟 。
4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可 。
5、揉圆，在盆里进行第一次发酵 。
6、发酵至两三倍大 ， 用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟 。
7、把面团擀成牛舌饼状 ， 卷起来，再重复一次 。
8、依次做好 。
9、放入吐司模中进行第二次发酵 。
10、至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻 。
11、烤箱预热180度 ， 将吐司盒放在倒数第一层 ， 180度烤30分钟 。
扩展资料
传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶 ， 一天晚上 ， 饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了 。夜里，生面饼开始发酵，膨大了 。
等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍 。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了 。饼烤好了，它又松又软 。
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下 ， 当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼 。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师 。
参考资料：百度百科 面包的起源
