猪蹄怎么做好吃？
猪蹄做成红烧猪蹄好吃，红烧猪蹄的做法如下：
主料：猪蹄1000克 。
辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 。
1、猪蹄切块放入有水的锅中 ， 加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟 。
【小猪蹄怎么做好吃】2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄 。
3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄 。
4、小火慢炖1小时后加盐搅拌 。
5、出锅装盘，红烧猪蹄即可制作完成 。
【食材】：3-4个猪蹄，3-4块冰糖，2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角 ， 适量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等
【做法】
第一步：准备3-4个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5分钟，焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉，5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用 。
第二步：起锅烧火 ， 锅中倒入油，放入3-4块冰糖 ， 将糖炒至融化，然后再将猪蹄倒进来翻炒均匀 ， 使每一个猪蹄的上面都裹上一层糖色，然后再放入2片香叶 ， 一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均匀，翻炒均匀之后在里面倒入适量的生抽 ， 一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均匀之后再倒入适量的清水，水的量没过猪蹄就可以了 ， 开大火将水烧开，转小火炖1个小时左右 。
第三步：1个小时之后在里面加入适量的食用盐，翻拌均匀之后再炖半个小时，半个小吃之后开大火收汁，然后盛在盆中，在上面撒上适量的白芝麻和葱花点缀一下，营养美味的猪蹄就做好了 。
猪蹄怎样做最好吃，教你一招，肉质鲜美软烂，香气十足，以上就是我带给大家的猪蹄最好吃的做法，大家也是这样做猪蹄的吗？用这种方法做出来的猪蹄鲜香美味又软烂 ， 香味十足，越嚼越香，非常好吃 ， 家人也都很爱吃，而且做法也很简单，不卤不酱不红烧，简单一做营养又美味 。爱吃猪蹄的朋友们都做起来吧！只要大家按照这个方法做 ， 保证单家都能做出鲜美好吃的猪蹄 。
【小贴士】
1. 猪蹄焯水之后一定要重新洗一遍，这样做出来的猪蹄才会更香，没有腥味 。
2. 如果家中没有冰糖的朋友可以用白糖开代替 ， 不过比较起来说冰糖的的效果是更好的 。
3. 炖的时候开大火炖，大火炖出来的猪蹄更鲜美 ， 更软烂 。
###其它资料参考### 猪蹄具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，那么你知道猪蹄怎么做最好吃吗？下面就让我给你推荐5款好吃猪蹄的做法吧！
一、好吃的可乐猪蹄做法
材料
猪蹄2斤，蒜 ， 葱，辣椒，酱油，可乐罐串
做法
1 。将猪蹄先洗净川烫 。放进锅裏 。
2 。将4罐可乐和1罐可乐瓶的酱油与猪蹄同放锅裏 。
3 。大火煮10分后，转中小火煮45分钟 。
4 。再加入蒜，葱，辣椒同煮 。试猪蹄口感合适即可装盘食用 。
二、好吃的香辣猪蹄做法
材料
猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶 ， 油，盐，生抽，酱油，冰糖 ， 草果
做法
1、猪蹄请店家剁成合适大小的'块，回家洗干净后入冷水锅焯一下 。
2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干 。
3、准备好干辣椒（切段）、姜（切片）、蒜和冰糖等材料 。
4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色 。
5、放入猪蹄翻炒 ， 让猪蹄均匀上色 。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀 。
7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅 ， 小火焖一个小时 。
8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了 ， 加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可 。
三、好吃的红烧猪蹄做法
材料
猪蹄 ， 葱 ， 姜 ， 蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖 ， 生抽 ， 老抽，料酒，鸡精，白芝麻
做法
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用 。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色 。入猪蹄翻炒至上色 。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会 。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右 。加盐调味，继续煮至软烂 。
5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可 。
四、好吃的药膳猪蹄做法
材料
猪手500g（切块），五味子10g，西洋参、枸杞子各15g，花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g ， 姜片、葱段各5g ， 白芷、当归各2片 ， 砂仁、干红辣椒各1个，冰糖、盐各5g ， 醋、油各15ml
做法
1、凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块放入煮5分钟 ， 捞出，备用 。
2、锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎 ， 下入猪手块和冰糖 ， 加入足量开水烧开 。
3、将所有原料倒入高压锅 ， 加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子 。
五、好吃的黄豆猪蹄做法
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好 ， 我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2—3分后冲洗干净 。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 ， 猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下 。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火 ， 烧个20分钟这样 。
步骤4：加入黄豆大火烧开 ， 加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精，葱花 ， 出锅即可 。
###其它资料参考### 猪蹄其实就是指的猪的爪，猪的脚 。在我们看来猪蹄比较脏，其实猪蹄还是营养非常丰富的一种食物 。因为在猪蹄当中含有着丰富的胶原蛋白质 ， 而且这个胶原蛋白能起到润肤，增加皮肤弹性的效果 。所以很多的女性为了能够让皮肤变得更富有弹性，更有光泽，就会选择吃一些猪蹄 。以下是我为您整理的`猪蹄子怎么做好吃相关资料，欢迎阅读！
猪蹄子怎么做好吃猪蹄怎么做好吃，如果猪蹄做的不好吃，人们也是不会吃的 。比如说有的产后的女性 ， 会吃那种白水煮出来的猪蹄，那种味道就特别的不好，所以大多数的人不太爱吃 。其实猪蹄还有更多的做法 。
1、五香猪蹄
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：煮五香
原料：猪蹄500克
辅料：花生仁(炒)50克
调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
做法：
1、将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮 ， 拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时 。
2、油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时 。
2、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量 。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入
锅中 ， 加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成 。
功效：补血消肿 。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症 。
3、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许 。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙 。
制作：
1、猪蹄切块后，用水烫过取出 。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等 。
4、冰糖猪蹄花生
原料：猪蹄450克 ， 花生38克，香料1包，香菜少许 。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙 。
制作：
1、猪蹄切块后，用水烫过取出 。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉
5、大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个 。
调料：植物油800克(实耗约50克 ， 熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克 ， 葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤 。
制作：
1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色 ， 捞出沥油 。海参洗净后用直刀一世两半待用 。
2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色 。把势放入炒勺内，再放上猪蹄 ， 烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂 ， 放 入盘中 。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟 ， 用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成 。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口 。
6、红扒猪蹄
原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒 ， 糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用 。
做法：将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油 ， 味精 ， 烧开收汁 ， 小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可 。
特点：甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养 。
猪蹄怎么做好吃，猪蹄是具有营养价值的，所以我们对猪蹄的做法也有很多种，有的人爱吃红烧猪蹄 ， 有的人爱吃五香猪蹄等，可以根据个人不同的口味，来做出猪蹄的美味佳肴 。经常吃猪蹄可以减少皱纹的出现，可以补充各种的营养 。
###其它资料参考###猪蹄是一种非常常见的食材，而且也是一种营养价值非常高的食材，含有丰富的胶原蛋白质，而且脂肪含量也比肥肉低 。猪蹄的做法非常多，各种各样都可以，那么猪蹄怎么做好吃呢？接下来 ， 我就为大家介绍一下做法 。
1、 准备好食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、生抽、冰糖、八角各适量 。
2、 首先是将猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净 。
3、 猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟 ， 再拔去残留的猪毛 。
4、 再冲洗干净，沥净水分备用 。
5、 猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角 。
6、 加入一小碗的清水 ， 调入适量的老抽、生抽、醋和盐 ， 搅拌均匀 。
7、 加盖密封 ， 按下排骨键 。待浮子自然下落后，开盖 。
8、 猪蹄连汤汁一起倒入锅中，大火收汁后即可出锅 。
以上就是关于猪蹄的做法了，这道用电压力锅做出来的猪蹄可以说非常的美味 ， 要是喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤尝试做一做哦 。
