香菇和什么菜一起包饺子好吃？
在包饺子时，可以与白菜豆腐搭配食用 。
如果你喜欢肉馅的饺子，可以将香菇与猪肉、牛肉或鸡肉搭配食用 。这样的饺子口感更丰富，味道也更为鲜美 。
如果你喜欢蔬菜馅的饺子，可以将香菇与白菜、豆腐、韭菜等蔬菜搭配食用 。这样的饺子更加健康，味道也很不错 。
总的来说，香菇可以与各种菜肴搭配食用，只要你喜欢就可以尝试 。
香菇和小白菜包饺子好吃 ， 具体做法如下：
主料：香菇500克、面粉500克 。
辅料：小白菜2把、香葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量 。
1、香菇清洗干净，把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉 。
2、小白菜烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉 。
3、过了凉水的小白菜挤出水 ， 再把小白菜和香菇剁碎 。
4、盆内再加入蚝油、盐，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了 。
5、面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了 。饧好的面团做小剂子包饺子 。
6、煮熟即可 。
###其它资料参考###香菇豆腐饺
香菇芹菜饺``
香菇胡萝卜饺
香菇白菜芯饺`香菇木耳胡萝卜饺
```香菇酸菜南瓜泥饺
香菇粉丝香葱饺`香菇豆皮粉条饺~~~~~~~好多好多的
一种个人觉得最好吃的
香菇白菜心豆腐饺
工序和普通饺子一样包，在中间加一块软豆腐，蒸出来那汤水，渍`渍~~~~~美味哦
###其它资料参考###香菇和芹菜一起包饺子好吃 ， 具体做法：
主料：猪肉500g，芹菜200g，面粉500g 。
调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 ， 蚝油适量，调和油适量 ， 十三香适量，香菇适量 。
1、猪肉和姜葱一起剁成馅 。
2、芹菜、香菇洗净沥干水切碎 。
3、将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀 。
4、面粉和面面团 。
5、切成小剂子 。
6、压扁擀成圆形饺子皮 。
7、将圆皮中放入馅料 ， 捏紧封口 。
8、包好的饺子 。
9、锅加水烧开，放入饺子煮开 ， 中间点水三次，熟后捞出 。
10、煮好的饺子 。
###其它资料参考### 香菇素馅饺子非常好吃，接下来我们就来讲一讲香菇素馅饺子的做法大全 。
01要想做好吃香菇素馅饺子，我们需要准备以下材料：香菇、鸡蛋、小白菜、葱姜蒜等 。
02首先我们先把小白菜用清水清洗干净，尽可能的把小白菜切的碎一些，这样子更加入味 。
03然后香菇用清洗洗净切成块、鸡蛋用油炒熟把鸡蛋可以尽可能的炒的碎一些 。
04然后把切好的小白菜、香菇、鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、耗油、葱姜蒜等腌制一段时间，香菇素馅饺子馅就做好了 。
###其它资料参考###【导读】市场上有很多品牌的饺子 ， 每个品牌饺子种类也很多，有猪牛羊肉、鸡蛋、虾肉搭配韭菜、白菜、芹菜、胡萝卜的饺子 。我发现饺子有趣的一面：让你不知不觉吃下你不喜欢的肉类或者蔬菜 。偏食的宝宝令妈妈很头疼 ， 不爱吃青菜、不爱吃胡萝卜、不爱吃芹菜等等，妈妈们可以使出一妙招：做饺子 。做饺子 ， 做宝宝爱吃的香菇饺子，但是香菇饺子馅怎么做呢？不用着急，我马上为你支招 。
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，味道会有所不同 ， 妈妈们可以根据自己口味随意进行食材搭配 。下面，我为大家介绍几款香菇饺子馅的做法 ， 供妈妈们参考 。
香菇马蹄瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄 ， 料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖 。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、把猪肉洗干净后 ， 切成肉碎 。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗 。
4、马蹄洗净去皮，切碎 。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁 。
6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌 ， 这样就做好了 。
香菇萝卜肉馅
原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油 ， 盐 。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀 ， 这样就做好了香菇萝卜肉馅 。
香菇玉米韭菜瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖 。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎 。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗 。
4、韭菜洗净 ， 切碎 。...
香菇饺子馅怎么做才好吃
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类 ， 所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别 。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢？
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃 。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感 ， 帮助减少胆固醇和脂肪的.吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡 。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁 。瘦肉 ， 肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏 。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等 。...
做香菇饺子馅的注意事项
做香菇饺子馅不是一件容易的事情，首先得考虑香菇与哪些食材搭配发挥的营养价值最高，其次是怎么做饺子馅，做饺子馅是一道耐性活，考验制作者的耐心 。当饺子馅大功告成的时候，要考虑饺子的煮法，煮熟之后装盘怎么才不粘在一起 。我为大家介绍几个做香菇饺子馅的小技巧 。
1、薄皮馅多不是最好的 。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡 。
2、瘦肉一定要剁剁 。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏 。
3、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等 。
4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮 。
5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下 ， 再装盘就不会粘在一起了 。
6、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩 。
7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿 ， 这样包时就不会出汤了 。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥 ， 除膻气 。
香菇饺子馅的包法
昨天香菇饺子馅，怎么快速包饺子考究着妈妈们的手艺，下面我为大家介绍几个包饺子的方法，有兴趣的妈妈们也可以动动手，跟着做 。
1、可爱葵花型 。葵花型的饺子 ， 需要用到两张皮哦 。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢 ， 放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状 。
2、欢乐的小鱼儿 。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的画，在图画里标出各个点 ， 将画对折 ， 把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边，最后封口即可 。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子 。
3、元宝型包法 。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦 。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮最好有一定的厚度哦，太薄可行不通 。最后将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上凸起，大功告成了 。
4、田格状包法 。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，剁碎的香菇末等 。
5、月牙湾 。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏住 ， 右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了 。...
香菇饺子馅的食材选购
做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃，自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关，新鲜的食材才能做出美味的饺子馅！
1、如何挑选香菇
香菇的选择应该先观察外形，选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚，这样的香菇一定更好吃 。另外，一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜 。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇 。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的 。
2、如何挑选猪肉
新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常 。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味 ， 就是变质了 。用手按压一下猪肉 ， 能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的 。
###其它资料参考###无论南北，中国人都好饺子这一口，饺子的包法多种多样，馅料更是千变万化非常丰富 。下面是我推荐给大家的香菇瘦肉馅饺子的做法，供大家参考 。
香菇瘦肉馅饺子的做法香菇瘦肉馅饺子的所需材料
香菇瘦肉馅饺子的步骤
1.香菇提前泡发好 。
2.准备一根胡萝卜和饺子 。
3.瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋，酱油，蚝油 ， 盐，胡椒粉，淀粉 。
4.加入调味料的瘦肉搅拌均匀 。
5.胡萝卜擦成丝，香菇沥干水分也剁成末 。
6.切好的胡萝卜和香菇倒入到之前拌匀的瘦肉馅中 。
7.调和均匀后先倒入适量油拌匀，再加入适量盐 。
8.用筷子彻底搅拌上筋 。
9.拿一张饺子皮包入适量馅 ， 包成饺子 。
10.包好的饺子放入锅内煮熟，水开后放三次水即可 。
猪肉的选购1.优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原 。
2.次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色表面带有黏性 ， 稍有酸败霉味肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁 。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
3.死猪肉：外观呈暗红色 ， 肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买 。
4.米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫 。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等 ， 从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买 。
###其它资料参考### 香菇饺子馅做法大全
饺子是百姓爱吃的面食之一，平常不想做饭了，包个饺子或下碗面条什么的都是很方便的事 ， 香菇猪肉饺子馅怎么做?下面我们一起来学习一下吧!
香菇韭菜水饺馅
饺子馅既营养又美味的方法：
1、肉与蔬菜搭配合理 。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜 ， 肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油 。
2、菌类、藻类做馅较好 。菌菇类有特殊的鲜香味 ， 肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味 。
3、素馅的`搭配营养 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油 ， 蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料 ， 以促进酸碱平衡 。
4、烹调方法 。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料 。素馅加花椒油拌馅特别香 。
材料：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克
调料：盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克 。
做法： 1、猪肉馅放入大碗中
2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
3、香菇切末放入碗中
4、韭菜切末，与姜末一起放入碗中
5、拌匀
6、面粉加温水和成面团 ， 醒20分钟，面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺
7、锅中加清水，水开后下入饺子 ， 煮熟即可
厨房小语：馅料与调味料可依据自己的喜好搭配 。
香菇水饺肉馅怎么做
包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了，香菇有丰富的营养价值，老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情，下面的步骤和过程就可以做个参照，看看是不是这样?
1.首先片去肉皮
2.再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁
3.切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁
4.剁成肉糜状放入大的容器中
5.豆干切成小碎丁
6.香菇去根后切成小碎粒
7.切好的香菇放入容器中上面洒点葱末
8.放入调料用手把肉馅，香菇碎，豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了 。
香菇萝卜肉馅水饺
原料：瘦肉馅儿、香菇、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐 。
制法：
1、把干香菇泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅 。
5.将肉馅包入饺子皮 ， 上锅清蒸或水煮即可 。
贴士
香菇饺子馅怎么做才好吃?
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的 ， 无论是口感，还是层次上都会有区别 。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃 。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多人可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜 ， 以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡 。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁 。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏 。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失 ， 油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜、干裙带菜等 。
###其它资料参考###肉末（自己用刀剁的口感会更好）、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油（我用的葵花籽油）
做法：（调馅详细步骤图）
1、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋；
2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀；
3、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）
4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；
5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；
6、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收（这样饺子馅吃起来才比较劲道，还能出汤汁~）；
7、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中；
【香菇什么馅的饺子好吃】8、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成 。
