真的只是蔬菜沙拉吗?而不是什么回锅肉吗？这句话是什么梗？
虽然我也在找这个梗，但是下面这段文字应该可以给你解答一下：
时尚杂志点名：谴责汤唯爱装并耍大牌
昨日，一位名叫“Viktor”的网友在微博上传了一张杂志的内页照片，其标题醒目的大字“汤唯不吃回锅肉”引起了关注 。经过辨认，这篇文章出自一本高端女性时尚杂志 。在读者的印象中，明星大都和时尚杂志关系很好，像这样指名道姓的谴责堪称一篇“战斗檄文”，之前从未发生 。这篇文章不仅爆出汤唯和她的经纪团队耍大牌 ， 例如答应好的活动突然反悔、现场擅自更改活动流程等，还讽刺汤唯装出来的“文艺风格” 。
此外 ， 这篇文章还对曾在娱乐媒体圈广传一时的“回锅肉”事件做出了解释：汤唯曾在接受其他杂志专访时称自己最爱吃的菜是回锅肉，但稿件发到汤唯经纪人处确认后，回传的稿子中回锅肉被改成了香菇菜心 。这个段子此后一直在网上流传，但从未被点名报道 。有杂志点名提及，让很多网友惊呼：“原来香菇菜心说的是她！”
其实就是调侃范冰冰吃沙拉是不是装的
家常菜香菇菜心的美味做法是：
【香菇菜心是什么梗】一、用料：香菇、菜心、蒜 、香葱 、盐、鸡精、 水淀粉、蚝油和白糖适量 。
二、蚝油香菇菜心的做法步骤：
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末；
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐 ， 这样焯出的菜心比较绿
4、捞出菜心放入香菇
5、锅内放油煸香蒜末
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡
7、将炒好的菜心码放在盘中
、锅内放少许油，放入香葱、蒜末
8、放入蚝油直至煸出香味
9、放入少许酱油
10、倒入清水
11、放入香菇翻炒
12、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
13、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上以后 ， 就可以装盆吃到美味的家常菜香菇菜心菜肴了 。
###其它资料参考###原料
香菇80克，菜心10根 ， 植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量 。
做法
1 香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分 。
2 锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味 。
3 加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可 。
说明
功效：开胃
材料：香菇、小油菜、水淀粉、蚝油、糖、盐
做法：
1.小油菜取菜心，清洗干净，香菇去梗备用；
2.锅中倒水烧开，加入少许盐和油，将菜心焯烫后捞出摆盘；
3.锅中倒油加热，下入香菇，炒到变软；
4.加适量清水，大火烧开后调入蚝油、糖和盐；
5.转成小火，炖煮至香菇熟透；
6.将香菇盛出放在菜心上 ， 然后在锅中淋入少许水淀粉，待汤汁变浓稠后，淋在香菇和菜心上即可 。
###其它资料参考###香菇菜心
用料
香菇
小油菜心
各种调料适量
香菇菜心的做法
菜心清洗干净
水中加少许盐和油 ， 烧开焯烫菜心 。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
菜心捞出过凉
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
加适量开水炖煮
烧开后加耗油，糖 ， 根据个人口味加盐 。转小火炖至香菇入味，软而不烂
取一长盘，小心将菜心摆盘 。关火，一片片的在另一边摆上香菇 。将锅中汤汁勾芡 ， 浇在香菇上即可
###其它资料参考###香菇是我们在饭桌上经常食用的一种食物，它味道鲜美，营养丰富，香菇富含维生素B群、钾、铁、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平 。主治食欲减退，少气乏力 。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose） ， 戊聚糖、葡萄糖、甲基戊聚糖等 。我们可以经常的食用香菇来补充我们身体的营养物质 。怎样来选购酱油呢？
我们在选购酱油的时候要记住看 ， ?。?观察，闻
看：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色，一般呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌的最好 。
摇，观察：摇摇酱油瓶子，一般好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还要查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物 。
闻：贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩 。
根据以上几点，希望大家买到好的酱油哦
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做法：
p1：菜心清洗干净 。
p2：水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心 。
这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用 。
p3：菜心捞出过凉 。
p4：挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用 。
p5：锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软 。
p6：加适量开水炖煮 。
p7：烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐 。转小火炖至香菇入味，软而不烂 。
p8：取一长盘，如图小心将菜心摆盘 。
p9：关火 ， 一片片的在另一边摆上香菇 。
将锅中汤汁勾芡 ， 浇在香菇上即可 。
味精的主要成分是谷氨酸钠不但是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，而且对改进和维持丘脑的机能非常有用 。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要（联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠），但是食量过多可能造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，加重心、肾负担，致使血压升高 。血容量增多 。请大家慎重食用 。
至此，这道热气腾腾的香菇菜心最正宗的做法就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有延缓衰老、治疗疾病和降血压的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧
###其它资料参考###1、不是一种，青江菜和小青菜(香菇菜心 里的菜心)长得比较像 。油菜是有一条梗，上面有菜叶，青江菜的做法也和小青菜差不多，主要是爆炒，油菜白灼后，倒入耗油汁或者生抽香油，这样比较好吃 。油菜还常作煲仔饭上面的配菜 。
2、青江菜别名小棠菜、上海青、江门白菜等 ， 叶片椭圆形 ， 叶柄肥厚 ， 青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好 。
3、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国 ， 其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种 ， 花朵为黄色 。
4、青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis） ， 又名大叶青 ， 宽帮青菜 。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg 。
###其它资料参考###主料
菜心十来颗
香菇十来朵
辅料
食盐1茶勺
蚝油1/2汤勺
生抽1汤勺
水淀粉适量
食用油适量
香菇菜心的做法步骤1
准备好香菇、菜心，并洗净 。
2
锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟 ， 捞出摆入盘中 。（水里加盐是为了让菜心入味 ， 加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩）
3
把香菇放入开水中飞水 。（10来秒种即可，也可省略此步骤，但个人觉得飞过水的口感更嫩滑）
4
起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下 。
5
加入半碗水，调入蚝油和生抽 。
6
翻炒均匀略煮一下 ， 至香菇熟透 。
7
把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里 。
8
锅中剩余的汤汁 ， 加入适量水淀粉勾成薄芡 。
9
均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上 。
10
做好的香菇菜心 。
小窍门
（1）做这个菜时，菜心和香菇分别挑选较小个的，而且大小均匀为宜 。摆盘时，如果没有适合的长盘子，也可以选用最普通的圆盘 ， 把菜心的根部向外，菜叶子朝中心 ， 摆成一个圆形，再把香菇摆放在盘子的中间部位，也就是菜叶子上 ， 也是很美观的 。
（2）在给菜心焯水时，水里调入盐是为了让菜心入味，调入油是为了让菜心更好地保持碧绿的色彩 。
（3）在炒香菇的时候，因为已经加了蚝油和生抽 ， 所以不要再加盐，以免过咸 。
###其它资料参考###原料：
菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块 ， 香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量 。
做法：
1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用 。
2、将锅洗净置火上 ， 放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟 。
3、放入菜心，加水三汤匙 ， 加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀 。
4、装盘，上桌，开吃 。
###其它资料参考###一、香菇菜心
步骤很简单：
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状 。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了 。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定 。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心 。不停的翻炒 。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了 。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了 ， 也不用放味精，已经够鲜 。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了 。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序 。
香菇用水发的或者新鲜的都可以 。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑 ， 随你的选择了：）
二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可 。
以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒 ， 尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点 。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北 。
【原料】 主料 鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克 。调料 大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克 ， 盐4克，味精3克，毛汤适量 。
【制作过程】 (1) 把鸡蛋打入碗内 ， 用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀 (2) 将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝 ， 放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用 。(3) 炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色 ， 至熟 。(4) 在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡 ， 滴下香油即成 。
菜谱名称 鲜味罗宋汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 请阅
基本材料 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时 。
2.下盐及胡椒粉调味 。
小贴士：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬 。
腐竹鹑蛋糖水(粤菜)
主 料： 腐竹2两（约80克） ， 鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克） ， 冰糖8两（约320只），清水6杯 。
做 法： 1、腐竹浸软，撕成小块待用 。2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳 。3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水 ， 沥干 。4、冰糖舂碎 。5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成 。
备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋 ， 蛋壳会爆开 。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味 。
鲍贝烩豆瓣(粤菜)
主 料： 鲜蚕豆1杯 ， 珍珠鲍贝1罐，火腿2块，干瑶柱1粒（蒸透），上汤1杯，水溶粟粉2茶匙，番茄1个（切花），萝卜芽菜少许 。
配 料： 调味料：酒、糖各1茶匙，盐少许 。
做 法： 1、开罐取出鲍贝，沥干水分 。2、蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分 。3、火腿切片 。4、煮滚上汤，加瑶柱、调味料 ， 下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀 ， 煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成 。5、鲍贝烩豆瓣连汁上碟 ， 番茄花、萝卜芽菜装饰 。
豆瓣鲜鱿(粤菜)
主 料： 鲜鱿鱼1只，青瓜1只，油1汤匙 。
配 料： 酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙 ， 盐少许 。
做 法： 1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷 。
2、青瓜纵切开 ， 去瓤，切宽长条 ， 沥干 。3、烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟 。
橙汁烩猪扒(粤菜)
主 料： 猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎） ， 橙1/2个（切片），面粉2汤匙 ， 油2汤匙，牛油3汤匙 ， 鲜橙汁3/2杯，水1杯 。
配 料： 调味料：盐1茶匙 ， 胡椒粉少许 。香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许 。
做 法： 1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀 ， 涂上一层薄面粉 。2、烧热油，将猪扒煎至呈焦黄色，取出，洗净煎锅，再加2汤匙水煮熟猪扒 。3、另锅煮溶牛油，炒葱粒至变色，加入（2）的汁、橙汁和水1杯，煮滚 。4、放入猪扒 ， 下香料煮15-20分钟，取出猪扒切约1厘米厚块 ， 再放回锅中煮20分钟，可加少许盐、胡椒粉调味 。5、猪扒连汁上碟 ， 橙片伴碟即成 。
扒南瓜(粤菜)
主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许 。
配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙 ， 清水2汤匙 。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许 。芡汁：生抽1/2汤匙 ， 糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许 。
做 法： 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯 ， 以中火煮软 。2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎 ， 同放碗中，加入腌料拌匀 。3、烧热油二汤匙 ， 爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可 。
备 注： 如想将南瓜煮成块状上碟，就不要将南瓜去皮 。
