小米粥怎么煮好吃又营养？
1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透 。
2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净 。生姜一小块、切成姜末，大葱白一段从中间划开、切成葱花，胡萝卜半根切下来几片、切成胡萝卜粒，再准备一点鸡肉丝备用 。今天，我们熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉丝，是一款咸粥 。当然大家也可以直接用这个方法煮小米粥 。
3.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜、胡萝卜粒 ， 继续翻炒出葱姜的香味 。
4.然后加入适量的清水，大火烧开以后，倒入浸泡好的小米煮一会，小米一定要开水的时候下锅，这是米粥又香又稠的关键，同时也能有效防止粘锅 ， 很多人熬出来稀汤寡水就是因为冷水下锅 。
5.开开大火多煮一会，让小米快速散花 ， 这样煮出来的粥才浓稠，锅中有浮沫的话用勺子打去 。小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟 。随着煮制的时间增长，小米粥会慢慢变得粘稠，这个时候要用勺子经常搅动防止糊底，虽然熬制古城有点久，正所谓慢工出细活，这样熬出来的粥也会更加浓香 。
6.等小米粥变的浓稠、漂油花以后 ， 加入食盐和鸡粉调一下味 ， 继续搅拌小火慢熬，一直把米粥熬至浓稠成米糊状 。
7.最后出锅前放入准备好的芹菜叶，搅几下就可以了 。
熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口 。
在煮小米粥之前将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅能很短时间就煮熟煮开花，小米中的营养成分也会出来，小米粥也更好吃 。
小米粥怎么煮好吃又营养
煮小米粥的正确方式是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行 。
开水下锅一方面可以减少小米在锅里面被熬煮的时间，更加营养了，另一方面也能防止小米粥出现糊底的现象 。
熬小米粥的时候搅拌很重要 ， 一般在小米粥小火焖煮20分钟左右开始就要用勺子不停的搅拌 ， 直到小米粥粘稠为止 。
正确的煮小米粥的做法
1、要选新鲜的小米，好米才能熬出好粥 。
2、淘小米时，不要搓来搓去 。只需在小米里加水，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可 。
3、淘好的小米浸泡15分钟 。
4、响水下锅，锅底开始往上冒气泡 ， 听着水开始有声音快开的时候就下米，而且水要一次性加足 。小米下锅后，一定要用筷子不停地搅动，以防糊锅，烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制 。
5、熬20分钟后滴入几滴食用油，继续再熬20分钟，看着粥开始发黏就可以关火了 。
添加食用油的目的有三：1、熬出的小米粥有光泽、有亮度；2、增加小米粥的香气；3、加油还不扑锅 。
###其它资料参考###小米一般栽培在我国北部地区，它的颗粒小，质地硬，但是营养丰富，一直以来都有很多妇女在生育后用红糖和小米来调理身体，有媲美人参汤的美誉 。那么你知道小米粥要怎么煮才好吃吗?下面是我给大家整理营养好吃的小米粥做法 。
家常小米粥怎么煮有营养
小米粥食材准备
小米40克，薏米15克，芝麻10克 。
方法步骤
1、将小米，薏米，芝麻洗净放入豆浆机中
2、加入少许水至下限 ， 然后选择五谷功能
小贴士
芝麻最好用漏勺装好冲洗即可 。
红枣小米粥怎么煮好吃
小米粥食材准备
小米150克，红枣3个，桂圆干20粒，枸杞适量 。
方法步骤
1、将小米用水冲洗，红枣去核撕成小块
2、桂圆干和枸杞用水冲洗，然后所有食材放入锅中
3、加入4倍食材的水 ， 大火烧开，撇去浮沫，转为小火煮20分钟
4、然后再焖10分钟，粥变粘稠即可 。
小贴士
刚煮好的时候可能会觉得比较稀 ， 但是焖一会就会浓稠 。
简易小米粥怎么煮
小米粥食材准备
小米，肉松，冰糖适量 。
方法步骤
1、小米洗净后用水泡半小时 ， 取锅，锅中烧水
2、水开后下入小米，再次开后撇去浮沫
3、然后滴入少许食用油，小火盖锅留缝煮25分钟
4、然后小火熬煮25分钟，加入少许冰糖，搅动至粘稠
5、盛出后加入少许肉松，营养味道更好 。
小米粥的营养价值
小米又叫粟，它颗粒较小 ， 当时营养价值很高，维B1和铁 ， 以及膳食纤维等含量都比较高 。它能够防治消化不良，渐少细菌，维持正常发育，还能祛斑美容，而且含淀粉量也比较高，能够补充能量 。
小米粥做法