用高压锅煮咸鸭蛋多少分钟能熟？
用高压锅煮咸鸭蛋5分钟能熟 。煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要5分钟，另外，中国吃网餐饮网专家提醒，煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮5分钟就可以了 。如果是冷水的话 ， 就会比较久一点，应该需要8分钟 。建议：最好用开水煮 。而且最好不要超过5分钟，也不能低于3分钟 。如果超过5分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于3分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)
用这个方法腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好 ， 而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点 。
方法步骤：
1
用冷开小和食盐配制成饱和食盐溶液 。
2
选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒人饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋 。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4 。
3
高压锅盖装好橡胶圈 ， 盖在高压锅上，旋紧 。
4
取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时 。
5
拿掉高压阀 ， 打开高压锅 ， 捞出鸭蛋即成 。
腌制原理：
鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下 ， 食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力 ， 所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好 ， 又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透 ， 因而所腌制的蛋咸淡较为均匀 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟 。
熟咸鸭蛋所需要的时间和用来煮它的水的温度有很大关系 。如果是先把清水煮开，再把咸鸭蛋放入锅中，只需要煮八分钟左右 。在冷水的情况下，把咸鸭蛋放入锅中，那就需要花费更长的时间，通常情况下需要十五分钟左右 。
由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉 ， 就表明咸鸭蛋已经煮熟 。
咸鸭蛋的选购小窍门
1、 看好产地，咸鸭蛋的产地很重要，生产在水乡的鸭蛋，质量很好，只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃 。因此挑选咸鸭蛋时，尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的，此外，山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。
2、 仔细观察咸鸭蛋外观 ， 质量好的咸鸭蛋，外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深，或者呈现灰黑色，说明质量有问题 ， 不宜购买 。
3、 晃一晃咸鸭蛋，把咸鸭蛋拿在手里，使劲的晃一晃，如果感觉鸡蛋里面有晃动，或者有流动感 ， 说明是已经熟好的，质量上乘的鸭蛋反之如果没有晃动感觉，说明咸鸭蛋质量一般 。
###其它资料参考###【高压锅煮咸鸭蛋煮多久】1.鸭蛋用开水焯一下的话，大概可以煮8分钟左右 。最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟 ， 鸡蛋中的营养物质会有一定的流出 。不能少于6分钟 。如果不到6分钟，里面可能会有一些对身体不太好的寄生虫 。
2.如果是冷水煮，时间会稍长一点，大概15分钟 。如果你喜欢吃半熟的液体蛋黄 ， 在沸水中煮7分钟，在冷水中煮10分钟 。
3.如果蒸，等锅冒烟后10分钟 。
鸭蛋通常要煮10到15分钟左右 。煮咸鸭蛋要看水温 。煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不要少于6分钟 。超过8分钟，鸭蛋的营养会有一定程度的损失 ， 而超过6分钟 ， 可能会有对人体不好的寄生细菌 。
###其它资料参考###煮8分钟即可 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭蛋 4个、白酒 70毫升、盐 50克、水 500毫升 。
1、鸭蛋洗干净沥干水分 。
2、将鸭蛋用用白酒清洗 ， 裹满食盐放入砂锅 。
3、给砂锅敷上保鲜膜 ， 放置阴凉处密封放置15天 。
4、锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，煮8分钟 。
5、时间到后取出用刀切开 。
6、这样即可食用 。
注意事项：
鸭蛋有大?。?皮有青、白色 ， 有厚薄之分，腌出的鸭蛋不是每个都出油，白心的也有 。
###其它资料参考###8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟 ， 咸鸭蛋内部若未完全成熟 ， 会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂 ， 煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时 ， 水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐，诱发高铁血红蛋白血症，造成组织严重缺氧 ， 出现脸色苍白，口唇和四肢肢端明显发绀，严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
###其它资料参考###如今市场上很多咸鸭蛋都是煮熟了卖的，所以很多都是买回来就直接吃了 。但是如果是自家做的咸鸭蛋，或是买回来的咸鸭蛋没煮过，那就需要煮熟了才能吃了 。
对于煮咸鸭蛋的时间 ， 要分用的是什么水煮 。如果是用沸水煮的话，咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就可以了 。需要注意，开水煮的时间最好不要超过8分钟，因为超过8分钟的话，会导致咸鸭蛋的营养流失 。相反 ， 也不能低于8分钟，最好不要低于6分钟 ， 如果低于6分钟，原先存在于鸭蛋里面的一些对人体不好的寄生菌没被杀死 ， 会对人体造成危害 。
从一方面来讲，如果是用冷水煮咸鸭蛋的话，时间就需要久一点，大约需要煮15分钟 。而如果想吃半生熟的流质蛋黄的话，在沸水中煮7分钟就可以啦，当然如果是凉水中煮的话，半流质蛋黄的咸鸭蛋需要煮10分钟左右 。
要说到凉水和沸水哪种方法煮的咸鸭蛋好吃，小编觉得最好是冷水下锅，把咸鸭蛋放到凉水锅里，水淹没过蛋一个指节，用大火煮沸，然后转到小火，令水的温度维持在90度以上，持续煮10分钟即可 。
了解完了咸鸭蛋的营养价值和煮的时间，是不是准备储备足够的咸鸭蛋来点缀咸香的生活啦？但是如果咸鸭蛋要储备多了的话，你知道它的保存方法吗？
咸鸭蛋的保存方法
经常腌咸鸭蛋在保存方面会很有经验，最经典的做法便是，先把家里自己腌制好的咸鸭蛋捞出并煮熟，然后将腌蛋的汤汁也倒入锅中大火煮沸，再把汤汁盛入泡咸蛋的容器内进行晾凉，晒凉后依然将腌好的咸蛋放回煮过的汤里 ， 以后便可以随吃随?。?这样的方法长时间保存也不容易变味、变质 。
当然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同 ， 例如用盐水进行腌制的咸鸭蛋，是不适合长期浸泡的，因为钠长时间腌制会变成亚硝酸钠，吃了对人体健康有害，应当及时把它取出来放在塑料袋内 ， 并放置在阴凉处 。
而如果使用包泥腌制的咸鸭蛋，则要时刻保持泥皮的湿润性 ， 同样也要放置在阴凉处 。
总结一点就是，咸鸭蛋虽然不容易变质，但在保存时需要时刻注意防止蛋内的水分流失，因为咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑变质 ， 一旦变质，就不能再食用啦 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋要煮一般需要8-15分钟 。
2、如果是开水，煮8分钟就可以，冷水则比较久一点，建议最好用开水煮 。
3、可以将鸭蛋放在冷水水里面，然后用小火进行煮，这样鸭蛋不会裂开，煮有裂缝的蛋，要先在锅里面放入一些盐，有凝固的作用 。
###其它资料参考###1. 煮熟生咸鸭蛋所需的时间与水温密切相关 。如果先用清水将咸鸭蛋煮熟 ， 然后放入锅中，一般只需8分钟左右就可以煮熟 。
2. 如果在锅里放入冷水和咸鸭蛋加热，时间会比较长 。咸鸭蛋一般要煮15分钟左右 。
