椰汁西米露用哪种椰汁比较好?？
椰汁西米露用椰子粉比较好 。
锅中烧开水，把淘好的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌，慢慢发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候 ， 关火 。把煮好的西米过凉水 。
锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入冰糖白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮 。
将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜 。放冰箱冰镇
椰汁西米露是用椰子、西米、鲜奶制成的一道饮品，香甜爽口，具有有健脾 ， 补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。
椰汁西米露拥有风味独特,香醇温润的美妙佳品，椰香四溢、西米软糯，十分适合饮用 。
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能 。椰奶还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效 。其营养丰富，是养生、美容的佳品 。
而西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰 ， 一般人群均可食用 。
西米露一般是用椰浆 。西米露用椰浆的口感会比椰汁更胜一筹 。另外，椰浆比较浓郁 ， 更适合搭配西米露 。尤其是冰镇之后的椰浆西米露口感更好 。西米露还可以和一些食材搭配，比如:芒果、火龙果、黄桃等等 。
西米露里加什么
正宗的西米露都会用椰浆，因为椰浆的味道会比椰汁更加浓郁，椰香味更醇厚 ， 用来制做西米露味道也更好 。但是西米露用椰浆的话，制作过程会比较繁琐，成本比较高 。椰汁却很容易得到也很便宜，所以很多人都会用椰汁制作西米露 。
如果用椰浆制作西米露 ， 那么首先就要将椰浆熬成汁 。制作椰浆的时候，椰浆与水比例大概是1:4 。等到锅里面的水烧开之后再倒入椰浆，也可以加入一点椰子粉和适量的白糖，需要等到白糖完全溶解 ， 加入西米露 。
准备西米露的时候，需要另外再准备一锅水 ， 将西米煮开，先用小火煮10分钟再焖8分钟左右，然后将西米捞出来放在冷水中 。最后再捞出西米放入到杯子里 ， 再倒入之前准备好的椰汁，西米露就做好了 。
###其它资料参考###椰汁西米露的做法怎么做？
椰汁西米露是以西米加椰汁或淡奶做成的一种甜汤 。
当然，椰汁西米露的做法还有很多 ， 里面可以加入各种不同的水果，获得不同的口感 。椰汁西米露顺滑可口，可益胃健脾、宽肠通便，夏季还可消暑去燥、安神解乏，下面介绍椰汁西米露的做法大全！ 食材准备： 椰奶180毫升、冲饮椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克 。
方法步骤： 1 。椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降温后放冰箱冷藏 。
2 。西米提前泡15分钟，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底 ， 并适当加两三次凉水 。
3 。煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟 。
4 。立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分 ， 分装入碗中 。
5 。将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可 。
小贴士： 1 。西米泡的时间不要长，否则会散开煮不了 。
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椰汁西米露的做法
基本材料 西米、椰粉、鲜奶一袋 。
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡 。我按第二种方法做的 。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌 ， 开始的时候有些浑浊 ， 不管，继续搅 。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火 。
2.把煮好的西米过凉水 ， 这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮 。时间自己掌握 。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜 。放冰箱冰镇 。
以上，希望可以帮到你的忙……谢谢
如何做椰奶西米露？
炎炎夏日，大家都想吃些清淡爽口的食物，那椰奶西米露就是一个很好的选择，它不仅卖相好，并且制作起来也很简单，在炎热的夏季，如果来一碗冰镇的椰奶西米露那是最享受不过的事情了 。
材料：西米 牛奶 椰子粉（粉末状） 火龙果 樱桃 1.锅中烧开水 ， 改小火 ， 把淘好（我就淘了两次）的西米放进锅中煮 ， 水一定要没过西米 ， 最好是西米两三倍的量 。煮的过程中要不断的搅拌，否则会沾锅哦，开始的时候有些浑浊，没关系，继续搅 。
慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火 。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。3.将牛奶倒入锅中（如果是用牛奶粉的话，先将牛奶粉用开始泡好后倒入中），倒入一袋椰子粉（可根据个人口味增减），等牛奶稍微有点沸腾后，倒入过好凉水的西米，要不断的搅拌，再煮一两分钟后转小火，煮一会等到西米全透明了就可以起锅了 。
4.起锅后加入方糖（根据个人口味增减），放凉，将切好的火龙果丁倒入，将樱桃摆在西米露上，放入冰箱冰镇，这样色味俱全的西米露就做好了 。这道椰奶西米露也有人喜欢吃热的，水果也可以根据个人喜好来放，比如菠萝、西瓜等等，大家都可以尝试下，我是按照上述方法做的，超赞 。
提醒大家，西米露是一道甜点，不是当粥来喝的，千万别弄了一大锅哦 。另外再介绍几种西米露的做法，不过我没试过，大家有兴趣的话也可以试下 。
银菊西米露 1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来 。
等到西米心里还有一个小白点的时候，关火 。2.把煮好的西米过凉水 。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝 。也可以放入冰箱 。
牛奶西米露 材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克 将西米浸15分钟，沥干水备用 。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可 。
芋茸西米露 材料：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 1.芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸 。2.锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底） 。
3.把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出 。4.刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮 ， 再倒入椰奶搅拌均匀 ， 煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火 。
贴心建议： 1.煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米 ， 不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气 。2.制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作 。
3.此糖水可热食、凉食 ， 味道都特别好 。杏仁露什锦水果捞 材料：西米 杏仁露 白白糖 各种时令水果 1.水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时 ， 加入杏仁露 ， 滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用 。
2.把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 。3.吸满杏仁露的西米，捞一部分在漂亮玻璃容器中 ， 添加水果丁，然后再捞一小部分西米露在水果上面，搅拌均匀，一碗西米捞就做好了 。
做西米露用什么椰汁好？
1、做西米露可以用市售的成品椰汁 ， 如椰树牌的盒装椰汁就可以 。当然也可以买新鲜椰子自制椰汁，但破椰壳取椰肉的过程比较费力 。
2、椰汁西米露的作法：
材料：小西米150克，椰汁一盒240ml，炼乳一勺，白糖15~20克；
步骤：
(1)煮西米，水开了再倒进去，煮到差不多有个白芯的时候，捞出来过水
(2)然后再重复一遍第一步；
(3)西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下，捞出来过水 。
(4)加入椰汁，喜欢甜口味的可酌情加入炼乳、白糖，即可食用了；还加入些水果?。ㄈ缒竟隙?，西瓜?。?猕猴桃片等），一起搅拌吃，口感更好 。
###其它资料参考###用椰浆，下面介绍使用椰浆做西米露的做法供参考，首先准备材料：西米：30克、椰浆：20克、白糖：20克、西瓜：适量 。
1、煮锅加水烧开后，放入适量西米，边煮边搅拌 ， 如图所示 。
2、煮至西米剩下中心的小白点后关火，盖盖焖 ， 西米焖至小白点消失后过凉开水，如图所示 。
3、椰浆里根据个人口味放入适量白糖，拌匀，如图所示 。
4、把西米放入碗中，倒入适量加糖的椰浆
5、西瓜去皮切片后，摆上点缀，然后放入冰箱冷藏后食用
###其它资料参考###夏天很多人都喜欢吃甜品，其中西米露是人们很爱的一款甜品，西米露经常与椰汁进行搭配 。制作椰汁的时候，有些人弄不懂椰浆还是椰汁，觉得它们的味道差不多，西米露用椰浆好还是椰汁好？
一般西米露用椰浆比较多，因为椰浆的味道会比椰汁更加浓，椰香味明显，制成西米露的话味道更佳 。只是西米露用椰浆的话，制作过程会比较麻烦 ， 没有椰汁来得方便 。所以很多人为了省事，都会直接用椰汁而非椰浆 。
用椰浆制作西米露的话，需要先将椰浆熬成椰汁 。在锅中放入熬椰浆所用的水(椰浆与水比例是1:4) ， 水烧开之后倒入椰浆，如果想要味道更浓厚 ， 可以适当加入一点椰子粉 。加入一定量的白糖，等白糖完全溶解之后 ， 椰汁就好了 ， 放在一旁备用 。
【西米露用什么椰汁】然后准备西米露，准备另一锅水，倒入西米之后煮开，转小火煮10分钟，焖8分钟，然后捞出放在冷水中过凉 。放入到杯子里 ， 再倒入一定比例的椰汁，一道美味可口的椰汁西米露就做好了 。要是想要味道更好的话 ， 可以加入一些水果，比如芒果、香蕉等 。
