燕窝用雪梨需要炖多久?？
燕窝炖雪梨的做法
燕窝炖雪梨：1 用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水侵泡4-8小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 。戴燕窝轻软后将小燕毛夹出 。挑完毛后，用纯净水过滤清洗两遍，干净后将燕窝按纹理消息撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 。
2 雪梨洗净，在靠近蒂部切2cm处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨蛊 。
3 用小刀在雪梨蛊边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿 。
4 将处理好的燕窝倒入炖蛊内，加入纯净水泡过的燕窝，放入一颗冰糖调味 。
5 把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨蛊上 ， 这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道 。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨蛊放到，蒸锅中 。隔水以文火炖1-2小时 。
6 直到燕窝表面呈现少量泡沫 ， 粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉
燕窝可以和梨一起煮吗?
燕窝清肺润燥 ， 性平 ， 雪梨也是润肺的，炖在一起止咳生津化痰，效果很好的 。
我的做法是，燕窝泡发好之后，把梨切成块放进去，锅里水烧开，燕窝碗放进去隔水炖，大概30分钟就可以了 。如果想要吃软一些的，可以多一点时间 。加冰糖更好 。
注意感冒发热不要吃 。
炖好的雪梨燕窝可以放冰箱多久
雪梨会发咖啡色 ， 燕窝吸收了也变色了，燕窝建议单独放在冰箱里
做两人份的冰糖雪梨炖燕窝要放多少燕窝
干燕窝8-10克，成年人每次吃燕窝在4-6克之间
两人的话如果一人一碗左右，就放8克，想吃多就放多点
冰糖雪梨炖燕窝的做法 ， 冰糖雪梨炖燕窝怎么做
1、燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质 ， 注意不要弄断燕丝 。择净后滤去冷水 。
2、雪梨洗净削皮 ， 从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核 。
3、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用 。
4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可 。
先将雪梨炖好后,然后再加燕窝,行吗?
最好不要，这两个需要相互融合才入味，不然梨子可能烧老了也不甜，影响整个的口感 。
（1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质 。
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小块 。
（3）把全部材料放入炖盅内 ， 加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用 。
冰糖雪梨燕窝怎么做？
1.将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝 ， （如果喜欢喝水可以稍微多放一些）.
2.将洗好的梨,切成丁,和冰糖一起放入另外一个白瓷碗中,
隔水蒸20~30分钟 ， 如果是电炖盅 ， 可以炖1-2小时.3.食用时将燕窝和梨勾兑在一起 。
注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火 。
燕窝能不能跟梨子一起煮
燕窝能跟梨子一起煮，做法如下：
一、材料
燕窝120克 ， 雪梨3个，冰糖适量 。二、做法
（1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质 。
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小块 。
（3）把全部材料放入炖盅内 ， 加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味食用 。
红枣燕窝炖雪梨怎么做
主料
雪梨2个 红枣适量
冰糖适量 即食燕窝1罐
水1000ml
红枣燕窝炖雪梨的做法步骤
1. 把雪梨去皮切块备用
2. 红枣和冰糖加入水中煮15分钟
3. 把煮好的红枣水倒入砂锅中加入雪梨炖煮1小时
4. 把煮好的红枣雪梨水中加入燕窝就好
冰糖雪梨燕窝煮法
美食材料
燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水
美食做法
1、燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝 。择净后滤去冷水 。
2、雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核 。
3、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟 ， 隔渣留水待用 。
4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖 ， 炖盅加盖文火隔水炖2小时即可 。
温馨提示
1、一般泡燕窝都需6小时以上，如果是晚上做冰糖雪梨炖燕窝，也可以早上开始泡 。
2、用白色碗较容易发现杂质 。
3、雪梨有心思的话可切成锯齿状 。
4、川贝也可不另外煮水，直接放入炖盅也可 。
###其它资料参考###【冰糖雪梨燕窝的做法】
用料：燕窝 10克、雪梨 1个 。
辅料：冰糖 适量、枸杞 20粒 。
步骤：
燕窝用纯净水浸泡4小时
泡发好去除细小的鸟毛清洗干净
枸杞洗净，雪梨切丁
全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材
盖上保鲜膜 ， 扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可
冷藏或趁热都可以
小贴士
燕窝要用纯净水浸泡
【冰糖雪梨炖燕窝的做法】
用料：燕条 18克、雪梨 两个、冰糖 按自己口味添加 。
步骤：
称好要用的燕条数量
泡了六个小时，完全泡发
挑去小毛和少许杂质，控干
雪梨去皮
切半，去核
切丁备用
雪梨丁 ， 燕窝，冰糖一起，放入瓷碗
加水 ， 按自己喜欢的稀稠调和
上锅蒸四十分钟
完成，装盘上桌 。
小贴士
燕窝泡发六小时左右，雪梨丁不要太大块，冰糖按照自己口味添加，因为有雪梨我觉得四十分钟正好
###其它资料参考###雪梨银耳炖燕窝的做法
食材：银耳1朵、燕窝1盏、红枣、枸杞、雪梨、冰糖适量 。
做法：
1、把干银耳用冷水泡开泡软 。
2、把银耳撕成小块，在炖盅里加水、红枣，小火煮30分钟左右 。
3、燕窝用水浸泡1小时 ， 泡发后挑出燕窝中的杂质 。
4、把雪梨切成小块，和燕窝一起放入炖盅隔水文火炖煮30-45分钟 。
雪梨银耳炖燕窝有什么好处
1、美容护肤
雪梨银耳炖燕窝有养血生肌的作用，含有大量的胶原蛋白 ， 具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱 。燕窝中的EGF能够刺激细胞分裂，有抗氧化、滋润肌肤的好处 。
2、润肺止咳
雪梨银耳炖燕窝能够养肺 ， 润肺止咳能力极好 。如果想要咳嗽尽快恢复，就需要滋养自己的肺部，只有肺部养好了才能止咳 。雪梨银耳炖燕窝除了可以润肺外，生津滋阴的能力也不错 。
3、解毒护肝
雪梨银耳炖燕窝可以改善咽喉和口腔的炎症 ， 还能够调理腹泻等炎症疾病 。雪梨银耳炖燕窝有解毒败火，改善不好的膳食结构造成肝脏受损的问题，肝脏受损通过银耳燕窝羹修补 ， 改善肝气不足的问题，恢复身体健康的好处 。
雪梨银耳炖燕窝的做法有很多，经常食用雪梨银耳炖燕窝可以改善肌肤状态、调理身体，吃雪梨银耳炖燕窝时，要了解燕窝每天吃多少合适，不能一次吃很多，不易消化 。
燕窝富含蛋白和燕窝酸 ， 纯天然燕窝口感类似蛋清味 。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后 ， 可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品 。
###其它资料参考###冰糖雪梨炖燕窝有滋阴补肺，镇咳化痰之效 。在寒冷干燥的冬季食用，可以缓解皮肤的干燥缺水 ， 更可以缓解感冒上火的症状 。老年人、孕妇、小孩尤其适宜 。
用料
燕窝1盏
雪梨1个
冰糖适量
雪梨炖燕窝的做法
挑选燕窝一盏，用常温矿泉水或纯净水浸泡3小时左右 。这种浸泡方法能够最好地保留燕窝的营养成分不被破坏 。
3小时后查看泡发的程度是否充分，捞起来用镊子挑一下剩下的杂毛，沥干水分 。一般来说高品质的燕窝都是选用极轻毛燕挑成 ， 杂毛并不多，并在前期挑毛过程中就过滤掉了绝大部分的杂毛 ， 所以这里的挑毛步骤视自己手上的燕窝实际情况而定是否需要 。
顺着燕窝天然的燕丝纹理，将燕窝撕成粗细适中的细条丝状，放入炖盅内 。
雪梨洗净去皮去核，切成小块放入炖盅 。取适量冰糖加入，再倒入纯净水或者矿泉水 ， 以刚好没过食材为宜 。
盖上盖子 ， 放入电炖盅内，炖20分钟即可 。
成品 。
小贴士
1、建议使用白色或透明器皿，便于观察杂毛 。
2、燕窝品种不同 ， 泡发时间也不同，试自己手上的燕窝实际情况所需来泡发 。
###其它资料参考###方法/步骤分步阅读
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第一步通常情况下，冰糖雪梨炖燕窝都是被用来当做补品来食用的，它的做法比较简单 ， 特别适合女性朋友食用 。下面就跟我了解一下冰糖雪梨炖燕窝怎么做吧 。准备好主要食材，冰糖，燕窝，红枣 ， 雪梨 。
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第二步先将燕窝用清水浸泡4小时，后将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用 。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓 ， 先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次 。用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发 。紧接着放在漏勺里，用水冲洗下（最好用直饮水?。行┤瞬唤ㄒ槌逑磁掠崃魇В切×栌械阈〗囫?nbsp;， 觉得洗了才干净 。用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝.好的燕窝比较干净,一盏燕窝中大概十根左右的小细毛 。
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第三步把糖梨 平切掉头部，挖出梨核部份，再挖出梨肉，留一小部份梨肉在里面，用小勺碾碎成泥 。
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第四步把燕窝，红枣，桂圆，冰糖都放在梨里面，盖上梨头隔水炖煮，炖煮1小时左右 。炖好的燕窝 ， 香糯清甜 。炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法 。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态 ， 不然燕窝会炖过头，化成水的 。
细数几种燕窝错误炖法
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1、用自来水开炖
我们经常说泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养；二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢 ， 影响发头 。
那么同样的道理 ， 炖燕窝时 ， 炖盅内的水我们也建议用纯净水 。用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的 ， 能带来最佳口感，也不影响营养 。
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2、没有完全发开或撕开
自己在家炖燕窝时，有时候会发现，总炖不出晶莹剔透、丝丝分明的效果 。有时甚至还成一坨，感觉怎么炖都炖不熟的样子 。
这很可能就是燕窝没有发好 。燕窝一定要完全发开才能拿去炖，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们可以用手感受，如果燕窝变软且可以撕开程度 ， 就是泡发好了 。
a.泡发好的燕窝要轻轻地顺着纹理撕开，切记不要破坏每一丝燕窝的纤维结构，要最大限度的保留燕窝的营养成分 。
b.燕角、底座如果还是很硬的话则需要单独继续泡发，不要强硬将其撕开，也不要损害其纹理，会影响口感 。
c.要选择品质好的纯天然燕窝，选购国内知名的两大燕窝品牌的燕窝是最有利的保障.
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3、火候没有控制好
有些人炖燕窝时，喜欢采用隔水蒸的方式 ， 即把燕窝放到密封的器皿，再放到沸滚的锅内 。这种方式与隔水电炖炖出来的效果基本相同，但这种方式温度比较高，火候控制不好炖出来的燕窝就容易出现以下问题：
a.温度过高，燕窝受热化成水状
燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果通过高温烹调，不仅会使营养流失，当中的水溶性蛋白也容易因为高温而导致变性，令燕窝化水 。所以 ， 用炉火炖燕窝时一定要慢火 ， 控制好火候 。
b.火候不够，燕窝没有完全炖透
炖好的燕窝应该是晶莹剔透、丝丝分明的 ， 如果火候不够 ， 中间会有明显的乳白状，吃的时候感觉嚼不碎 。当然 ， 这种情况除了火候和时间要拿捏准确外 ， 泡发燕窝时也要注意，燕窝必须要完全泡发开，且要顺着燕窝的纹理轻撕成条状 。
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4、水位掌握不准
有窝友会发现，炖燕窝时自己好像炖了挺久，但燕窝还是没有熟透 。又或者炖出来的燕窝已经很透明了，但略显很厚重，达不到丝丝分明的状态 。
这种情况就可能是水量掌握不准确了 。炖盅内的水必须盖过燕窝且盖过燕窝即可 。水量不足时燕窝容易炖干、炖焦；水量过多时燕窝又容易化水 。再者，炖盅放在锅中炖煮时 ， 锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半 。
炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气 。发现锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水 。
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5、时间过短或过长
怎么有的人炖出来的燕窝浓而不稠、Q弹不化水；而有的人炖出来的燕窝不是半熟不透 ， 就是看不到燕丝、化成一滩水呢？这里面 ， 时间的控制也是非常重要的，不同的方式炖煮，对于时间的把握也不同 。
采用炉火隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态 ， 炖煮25分钟左右即可 。
###其它资料参考###燕窝炖20-25分钟合适 。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状 。
如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用 。
###其它资料参考###燕窝要炖40分钟才合适 。
如果是正常的燕窝一般建议在40分钟左右就可以了，炖煮的时间太长，可能会对燕窝的营养成分影响 ， 也会容易导致口感方面的改变 。
如果条件允许的情况下，也可以适当的将燕窝中添加一些其他的花草的茶类，或者是一些滋补的食物，可以增加燕窝的功效 。
燕窝来源：
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝 。不过它不是普通燕子的窝 ， 而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝 。金丝燕属鸟纲，雨燕科 。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代 。
金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长 。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体 ， 是它们筑巢的主要材料 。金丝燕每年三四月份产卵 。
产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物 。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢 。大约要20多天才能筑成 。
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米 ， 基底厚，廓壁?。卦?0一15克 。燕巢外围整齐，内部粗糙 ， 有如丝瓜网络 。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方 。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称 。
###其它资料参考###燕窝一般炖30-40分钟为宜 。
如果炖的时间过长 ， 燕窝就会逐渐水化，从而导致营养物质流失且口感变差 。同时，燕窝在食用前应充分浸泡并清洗，这样炖出来的燕窝口感会更加顺滑细腻 。燕窝是金丝燕以及多种同类燕，用唾液及绒羽等凝结所筑的巢窝 ， 营养价值高，是中国传统的名贵食品之一 。
相关简介：
燕窝不是直接采摘下来就能食用，需要经过深加工后，保留可供人食用的部分才能食用 。加工后的燕窝一般是采用炖的烹饪方式，可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分 。
燕窝在炖之前应先根据不同品种，按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗和水按不同时间小火炖煮燕窝 ， 具体炖制的时间跟浸泡的时间有关系 。如果燕窝泡的久，可以相应减少炖的时间，一般是炖30-40分钟左右即可 。
###其它资料参考###炖燕窝时间控制在30-40分钟即可，只需要30-40分钟燕窝中的这些有效成分就能被很好的炖出来，且炖这么长时间的燕窝口感也最好。炖的时间太长的话反而会使得燕窝太烂，这样口感就没那么好了 。
【雪梨炖燕窝炖多久合适】燕窝在炖之前是需要用水泡开的，这样能使得燕窝更容易炖好且口感也更好 。但不同材质的燕窝炖的时间也是不一样的，一般白燕窝的话需要泡4个小时左右 。而相比之下血燕窝会没那么容易泡开，一般血燕窝的话需要泡1天左右 。煮：如果是夏天的话泡发燕窝的过程中一定要及时换水，不然就很容易滋生细菌 。
