煮冷冻鸡脚几分钟能熟 煮冷冻鸡脚要多久？
1、鸡爪煮20分钟左右 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火，用余温焖至一会儿，这样鸡爪熟而不烂，有嚼劲 。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮 ， 不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感不好 。
2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 ， 共4个指头 ， 可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在南方，凤爪是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。鸡爪 ， 多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
3、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
1、一般鸡爪煮15分钟能熟 。鸡爪是鸡的脚爪，共4个指头 ， 多皮、筋，胶质大 。鸡爪一般冷水入锅煮10-15分钟左右即可熟透，熟而不烂，口感佳 。鸡爪常用于煮汤，也适于卤、酱等 。质地肥厚的鸡爪还可煮熟后脱骨拌食 ， 比如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，脆嫩可口 。
2、怎么挑选鸡爪 。挑选鸡爪时 ， 鸡爪的肉皮色泽最好白亮并且富有光泽，无黄色硬皮残留 。选择质地紧密、富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手的鸡爪 。若鸡爪色泽暗淡无光、表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
###其它资料参考###1、鸡爪冷水下锅要煮10-20分钟 。鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟 ， 但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
2、鸡爪，又叫鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 ， 共4个指头，可食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而叫凤爪 。
3、鸡爪多皮、筋，胶质多，常用于煮汤或卤、酱 ， 如：卤鸡爪、酱鸡爪 。鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅 。
4、如果想要长期保存生鸡爪的话，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内，食用时取出后自然化冻即可 。
###其它资料参考###煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久 ， 一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲 。
卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂 ， 没嚼劲 ， 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 。
扩展资料：
卤鸡爪吃起来味儿非常非常好 ， 因此很多人都喜欢吃，但终究脂肪率不低，吃多了会给胃肠提升压力，人也易上火 。在吃凤爪的情况下一定要留意，是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的，健康的饮食才算是最科学研究的，不必乱配搭 。
在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的，尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的，可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的，那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉 。
参考资料来源：
百度百科-卤鸡爪
###其它资料参考###冻鸡脚做法
用料
鸡爪 一斤
小香葱 五根
姜 一块
鸡精 适量
黄酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
做法
热水烫鸡爪后冲洗干净备用 。
将鸡爪、葱姜、黄酒、胡椒粉到入150毫升水中小火煮一个小时 。
一个小时后用勺子将鸡爪捣烂过筛，留下汤加入盐、鸡精煮开、晾凉后放入冰箱冷藏 。一般冻可以保存一周左右 。
###其它资料参考###化冰后一般开锅20分钟可以煮熟，是肉鸡腿，熟的快 。
鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
###其它资料参考###冷水下锅，煮10分钟左右，下面介绍做法：
准备材料：鸡爪15个、柠檬2个、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣 、料酒适量、花椒适量、香菜适量、姜片适量
制作步骤：
1、新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水）。
2、鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里 。
3、锅里放料酒、姜丝、花椒、八角，大火水开掉转中火煮10分钟（具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定） 。
4、这时候轻松可以脱骨 。
5、配料切碎，加入白糖，陈醋，白醋，生抽，少许的盐，调料可以根据自己的口味任意加减 。
6、配料和鸡爪搅拌均匀，就可以吃了 。
###其它资料参考###1、鸡脚煮30分钟左右能熟 。
2、鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透 。本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头，所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话 ， 才能咬的动，鸡爪上的皮才能软糯，才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好 。所以自己在家煮鸡爪的话，也不要心急，多煮一会会更好吃 。
###其它资料参考###鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？15分钟左右 。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了 。鸡爪开锅以后煮熟了 ， 就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿 。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了 ， 会不好脱骨 。
无骨鸡爪制做下去较为不便，终究必须一点一点的去骨，这一流程会消耗很多的时长，总体做出来起码也得要两个小时 。如果你选购的凤爪是立即去骨的，这样做下去便会非常容易许多了 。无骨鸡爪不清楚从什么时候开始变成了一种网红食品，但是吃起来香辣爽口，难怪会备受很多顾客的钟爱 。
外边售卖的无骨鸡爪品质难以确保 ， 特别是卫生问题确实令人忧虑，因而好多人惦记着自身在家里面制做 。实际上无骨鸡爪制做下去并不麻烦，最不便的便是去骨这一步 。咱们最先把10个清新的凤爪凉水入锅 ， 添加二勺米酒和两块姜片，煮大约20min的时长 。绝对不能煮的时间太长，因为太长得话，凤爪便会越来越尤其酥烂，那时候难以出骨了 。把凤爪捞起来以后立即放进凉水之中泡浸半小时，然后开始下边较难的流程出骨 ， 这种流程一定要充斥着细心 。
比较好的出骨方法便是先往凤爪的每一根手指头上面划出一刀，一直划入根处，随后直接把骨骼掰出去 。假如制做娴熟了，实际上一两分钟就能够实现一个凤爪的出骨工作中 。在出骨的凤爪之中添加老抽王，生抽酱油糖 ， 蒜末，耗油 ， 米醋、小米辣、香莱段、剁辣椒和香油 。要是有前提得话，能够再放上几块青柠檬，上洒一些芝麻，把调味品和脱好骨的凤爪所有混合在一起，拌匀 ， 随后放进冰箱里面冷冻一段时间，冷冻时长不可以过短，因为这样会不进味道 。那样制造出去的无骨鸡爪冰凉凉的十分健脾开胃美味 。调味品能够适度的调整 ， 依据自身的味道来调节就行了 。
【冰鸡脚要煮多久】其实也能够在这类料汁之中添加煮好的金针蘑、或是别的你喜欢的蔬菜水果，做成一道无骨鸡爪的凉拌菜 。
