鲜香菇饺子馅做法？
香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，的确具有抗病毒能力 。香菇中丰富的多糖 ， 可调节人体内免疫T细胞活性，可降低肿瘤的复制和扩散 ， 因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗 。下面是我带来的鲜香菇饺子馅做法 ， 希望对你有帮助 。
香菇饺子馅做法一
步骤：
1、材料
2、把所以材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀
3、加少许的盐炒熟
4、取一张饺子皮，放适量的馅料包好
5、大火蒸5分钟左右
香菇饺子馅做法二
主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵 。
调料：色拉油1勺，食盐4克 ， 鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量 。
做法：
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用 。
2、香菇挤干水分，切成小丁 。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀 。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了） 。
5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用） 。
6、把饺子皮对折，两手合作 ， 把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧 。
7、边推边捏 ， 把整个边缘都捏好，饺子就包好了 。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快） 。
8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右 ， 看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦 。
烹饪技巧：
1、蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了 。
2、一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好 ， 放冰箱速冻起来，下次随吃随取 。
香菇饺子馅做法三（带香干）
主料：夹心肉适量，香菇适量，豆干适量，饺子皮适量 。
配料：盐适量，小葱适量 。
做法：
1、首先片去肉皮，再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁 。
2、切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁，剁成肉糜状放入大的容器中 。
3、豆干切成小碎丁 ， 香菇去根后切成小碎粒 。
4、切好的香菇放入容器中上面洒点葱末 。
5、用手把肉馅，香菇碎 ， 豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了 。
香菇饺子馅做法四
主料：鲜猪肉500g，干香菇150g 。
辅料：油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽20g，蚝油20g ， 小葱150g ， 姜末30g 。
做法：
1、猪肉洗干净后，把皮割下来 。
2、然后把猪肉剁碎 。
3、把小葱与姜切成细末备用 。
4、香菇泡发后，也切成细末 。
5、把切好的香菇 ， 小葱 ， 姜末一起放入肉泥中 。
6、加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了 。
7、取一张饺子皮 ， 放适量的馅料在上面 。
8、然后捏成一个饺子 。
9、如此类推 ， 把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完 ， 可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃 。
10、锅内烧开水 ， 把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次 。
11、当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦 。
香菇营养价值
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症 。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症 。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治艾滋病的功用 。
香菇饺子馅做法介绍
香菇饺子馅怎么做才好吃
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃 。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类 ， 有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多 ， 这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜 ， 以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡 。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁 。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏 。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失 ， 油菜和香菇搭配就很好吃 ， 很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等 。...
做香菇饺子馅的注意事项
1、薄皮馅多不是最好的 。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够 ， 同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡 。
2、瘦肉一定要剁剁 。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用 ， 使肉馅充分变黏 。
3、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等 。
4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力 ， 防止下锅后破皮 。
5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了 。
6、拌肉馅时 ， 加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩 。
7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了 。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气 。
香菇饺子馅的包法
1、可爱葵花型 。葵花型的饺子，需要用到两张皮哦 。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上 ， 就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状 。
2、欢乐的小鱼儿 。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的'画，在图画里标出各个点，将画对折 ， 把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边，最后封口即可 。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子 。
3、元宝型包法 。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦 。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮最好有一定的厚度哦，太薄可行不通 。最后将两端饺边相互捏牢 ， 使半圆形的边微微向上凸起，大功告成了 。
4、田格状包法 。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ， 将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，剁碎的香菇末等 。
5、月牙湾 。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏?。?右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了 。...
香菇饺子馅的食材选购
做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃 ， 自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关 ， 新鲜的食材才能做出美味的饺子馅！
1、如何挑选香菇
香菇的选择应该先观察外形 ， 选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚 ， 这样的香菇一定更好吃 。另外 ， 一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜 。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇 。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的 。
2、如何挑选猪肉
新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常 。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了 。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状 ， 如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的 。
香菇饺子是一种美食，主要材料有香菇、肉、面粉等，辅料有葱、酱油、盐味精、食用油等 。香菇饺子是一种主食 ， 制作难度为普通 。下面为大家带来了香菇饺子馅的做法，欢迎大家参考阅读！
香菇饺子馅的做法大全方法一
材料：
香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜 。
做法：
1、虾剁碎 ， 加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会 。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲 。
3、面粉+淀粉，和面，醒十分钟 。
4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可 。
香菇饺子馅的做法大全方法二
材料：
猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐 ， 鸡精，淀粉，葱花 ， 姜末 ， 芝麻 。
做法：
1、准备材料 。
2、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用 。
3、然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁 。
4、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入 ， 放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀 。
5、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油 ， 由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了） 。
6、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的'作用） 。
7、把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子 ， 然后右手捏紧就可以 。
8、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了 。如果嫌这个方法麻烦 ， 那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快） 。
9、烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开 。
10、再倒入小半碗冷水 ， 再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了 ， 可以捞出开动啦 。
香菇饺子馅的做法大全方法三
材料：
面粉 ， 香菇，油菜，大葱 ， 盐，鸡精，料酒，甜面酱 ， 熟油，芝麻香油 。
做法：
1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是 。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用 。
3、将发好的香菇切成碎丁待用 。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中 ， 然后加入盐，味精等调料适量拌匀 。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了） 。之后开水锅里煮熟即可 。
小诀窍：
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水 。
2、没有笼布也可用于净的纱布 。
3、一定要注意油菜不要挤太多汤，不然营养全跑了 。
香菇饺子馅的做法大全方法四
材料：
黄花菜50克 ， 饺子一包，香菇10克 ， 青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量 ， 蒜适量，姜适量，酱油适量 。
做法：
1、黄花菜，香菇用水泡发待用 ， 黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟 ， 按自己的时间安排 。
2、清菜洗干净，包好饺子，黄花菜，香菇泡发，待用 。
3、砂锅放入清水，生姜片，油 。家常菜谱
4、盖好锅盖炖汤 。
5、大火炖10分钟 。
6、放入泡好的黄花菜，香菇 。
7、放入饺子 。
8、放入调料，拌一下 。
9、最后放入洗好的青菜 。
10、黄花菜香菇炖饺子就做好了 。
###其它资料参考###香菇饺子馅的做法如下：
材料：鲜香菇6朵饺子皮适量猪前腿肉450g胡萝卜1根蚝油1勺生抽1勺盐1料勺
香汁材料：葱生姜片花椒100度开水
工具：阳朗绞肉机 。
做法：1、食材都绞碎后将它们放在一起，接着放调味料搅拌均匀！
2、重点，香汁，一定要用滚烫的开水烫泡 ， 15分钟后过滤倒入适量泡出来的汁液到馅料中同样搅拌均匀！
3、以上步骤做完就可以开始包饺子啦，取一张饺子皮将馅料放到中间，接着用准备好的清水用手指将饺子皮四周沾一圈 ， 下一步就是对合包起捏出褶子就完成啦！
###其它资料参考###用料
主料：猪前腿肉1000克、香菇500克、饺子皮适量
辅料：油1勺、盐1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小葱1颗、生姜1块、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺
1、将猪前腿肉清洗干净以后切成大块 。
2、西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中 。
3、设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用 。
4、香菇清洗干净 ， 沥干水分 。
5、然后将香菇倒入厨师机杯体中 。
6、设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎 。
7、猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐 ， 充分搅拌至所有调料被吸收 。
8、将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀 。馅料就做好了 。
9、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好 。
10、依次将所有的饺子包好 ， 可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存 。
11、厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟 ， 水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下 ， 避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次 ， 直到饺子全部福气，就可以捞出享用了 。
###其它资料参考### 香菇饺子馅做法大全
饺子是百姓爱吃的面食之一，平常不想做饭了，包个饺子或下碗面条什么的都是很方便的事，香菇猪肉饺子馅怎么做?下面我们一起来学习一下吧!
香菇韭菜水饺馅
饺子馅既营养又美味的方法：
1、肉与蔬菜搭配合理 。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油 。
2、菌类、藻类做馅较好 。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味 。
3、素馅的`搭配营养 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料 ， 以促进酸碱平衡 。
4、烹调方法 。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料 。素馅加花椒油拌馅特别香 。
材料：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克
调料：盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克 。
做法： 1、猪肉馅放入大碗中
2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
3、香菇切末放入碗中
4、韭菜切末 ， 与姜末一起放入碗中
5、拌匀
6、面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂 ， 擀皮，包入馅料，捏成水饺
7、锅中加清水 ， 水开后下入饺子 ， 煮熟即可
厨房小语：馅料与调味料可依据自己的喜好搭配 。
香菇水饺肉馅怎么做
包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了 ， 香菇有丰富的营养价值 ， 老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情 ， 下面的步骤和过程就可以做个参照 ， 看看是不是这样?
1.首先片去肉皮
2.再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁
3.切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁
4.剁成肉糜状放入大的容器中
5.豆干切成小碎丁
6.香菇去根后切成小碎粒
7.切好的香菇放入容器中上面洒点葱末
8.放入调料用手把肉馅，香菇碎，豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了 。
香菇萝卜肉馅水饺
原料：瘦肉馅儿、香菇、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐 。
制法：
1、把干香菇泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、白萝卜洗净 ， 切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀 ， 这样就做好了香菇萝卜肉馅 。
5.将肉馅包入饺子皮，上锅清蒸或水煮即可 。
贴士
香菇饺子馅怎么做才好吃?
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别 。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃 。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 ， 同时再加一些富含可溶性纤维的食物 ， 如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅 ， 代替一部分肉类 ， 有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多人可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉 ， 那也是可以的 。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡 。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话 ， 瘦肉一定要剁剁 。瘦肉 ， 肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏 。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃 ， 很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺 。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜、干裙带菜等 。
###其它资料参考###香菇饺子馅怎么做好吃
方法一
材料：肉泥，干香菇，白菜 ， 饺子皮，蒸鱼油，食盐，色拉油，鸡精，胡椒粉 。
做法
1、首先就是要去买半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥 。取约一两干香菇，水发后剁成碎末，与肉泥一起拌匀就行 。
2、取4至5片白菜叶子，洗净后剁成碎末 。
3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀 。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油 ， 再次搅拌均匀 。
4、饺子皮要出场了，我选择的是在市场上买的现成的饺子皮，如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制 ， 那样效果会更好 。
5、接下来就是包饺子了 ， 具体就不说怎么包的了 。
6、然后你可以将包好的饺子下锅，给它稍微的煎一下，直到将饺子底部煎黄就可以了 。
7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯 。
怎么煮饺子
步骤一、煮饺子时添足水，加入食盐
先放盐因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香 。
步骤二、待水烧开，切记一定要等水烧开才能下饺子
煮饺子和煮面食都是水开后放入 ， 饺子皮表面遇热后马上糊化(淀粉的特性)，煮出来外形好看、口感劲道
步骤三、刚下的饺子会落入锅底，让得用锅勺轻轻搅动几下防粘锅
饺子随滚水不停地搅动 ， 均匀地传递着热量等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅然后才能盖好锅盖煮 。
步骤四、等饺子有轻微上浮，再用锅勺轻轻搅动
让饺子浮起来不要粘连在锅底，这个时候可以加一点冷水进去 ， 盖上锅盖，继续煮至水开 。如果是纯素馅子再次煮开就可以吃了 。
步骤五、再次加入冷水 ， 不要盖锅盖，煮至水开 。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了 。
###其它资料参考###准备原材料：
胡萝卜 半根
新鲜玉米 一根
新鲜香菇 5-6个
青豆 200g
新鲜五花肉 一斤
盐 少许
酱油 少许
生姜 少许
大葱 半根
花生油或者香油 适量
鸡蛋 一个
第一步：胡萝卜，香菇切丁备用
第二步：青豆洗干净备用
第三步：玉米煮熟晾凉，用刀切下玉米粒备用
第四步：将五花肉切片，生姜切片 ， 大葱切条，一起剁碎成肉末，后加入香麻油，橄榄油 ， 酱油适量搅拌
第五步：将玉米，青豆，香菇，胡萝卜倒入肉馅中搅拌
第六步：搅拌均匀后，可根据个人口味加入食盐、酱油、花生油等 。
饺子馅儿完成，准备饺子皮包饺子吧！
###其它资料参考###香菇马蹄瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖 。
制法：
1、把香菇干泡在水里 ， 泡软后切碎装碗 。
2、把猪肉洗干净后 ， 切成肉碎 。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗 。
4、马蹄洗净去皮，切碎 。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁 。
6、将上面的香菇末 ， 肉末 ， 马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了 。
香菇萝卜肉馅
原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝 ， 姜末 ， 花生油，盐 。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、白萝卜洗净 ， 切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀 ， 这样就做好了香菇萝卜肉馅 。
香菇玉米韭菜瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉 ， 盐，花生油 ， 糖 。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗 。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎 。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗 。
4、韭菜洗净 ， 切碎 。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁 。
6、将上面的香菇末，肉末，韭菜末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了 。
###其它资料参考###香菇牛肉水饺的家常做法
主料
香菇
250g
葱花
50g
蒜苔
50g
牛肉
300g
面粉
800g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
调味品
适量
步骤
1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇 ， 葱花，蒜薹切成碎末
2.锅中倒油
3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精 。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料
4.盆中倒入面粉 ， 中间挖洞，倒入温水
5.用筷子和成面絮
6.柔成面团
7.下剂子
8.杆成圆皮
9.馅料放入饺子皮中间
10.包成饺子
11.锅中加入水烧开
12.将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连 。
（或在锅中放入些盐 ， 防止粘锅）搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底 。
盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了 。注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来
【香菇饺子馅怎么包视频教程】13.装盘即可
