香芋蒸排骨怎么做更加好吃美味呢？
香芋蒸排骨首先准备排骨葱姜蒜生抽老抽料酒等适量调料，先将准备好的芋头去皮切块，然后将排骨清洗干净使用热水进行焯15分钟左右，去除浮上面的血沫和杂质这样使用起来的排骨不会有过多的腥味然后使用料酒进行腌制排骨腌制排骨最好腌制30分钟左右可以放在冰箱里冷藏进行腌制这样可以更好的渗透味道而且蒸出来的排骨比较软烂
然后将葱姜蒜爆香以后放入生抽老抽冰糖起锅烧至四成热的时候放入排骨进行翻炒均匀这样可以有助于排骨上色然后将香芋放入锅中继续翻炒翻炒两到三分钟即可，锅炒制时间过久很容易导致芋头出现粉碎的现象，然后蒸锅上放入冷水将翻炒好的排骨和芋头放在盘中放在锅中冷水蒸15分钟左右蒸至上气以后再继续蒸35分左右，根据火候和时间可以根据个人进行掌握设置 。
芋头蒸排骨可以强筋健骨补中益气 ， 由于芋头蒸排骨里面含有芋头和排骨都是含有蛋白质脂肪钙磷钠等营养元素而且可以促进肌肉和骨骼畸形发育防止骨质疏松由于排骨里面补中益气促进消化和吸收所以 。如果身体虚弱和消化不良的人群可以进行适量使用 。芋头里面含有粗纤维可以促进肠道蠕动两者相结合可以补充消化和吸收促进肠道蠕动，而且排骨里面含有骨胶原可以促进身体的骨骼健康生长 ， 所以可以进行食用，但是一定要适量的使用防止脂肪堆积 。
芋头蒸排骨的做法
排骨有很多种做法 ， 红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的 。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨 ， 是家庭中一道常见的家常菜 。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法 。
芋头蒸排骨的做法
食材的准备
猪小排300克，芋头200克 ， 糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙 ， 橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片 。
方法步骤
1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒 。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀 。
3、准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部 。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后 ， 好吃的芋头蒸排骨就好了 。
小贴士
1、排骨要提前用水浸泡，泡出大部分血水，中间换两次水； 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制； 腌制时间稍微长些更好 。
2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶， 最下面铺层芋头， 再将排骨码放在上面，表面上撒点油，因为排骨烧少油， 这样蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去，最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中 。
芋头蒸排骨的家常做法
食材的准备
猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根 ， 白糖1茶匙 。
方法步骤
1、将槟榔芋头切去表皮 ， 分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段 。
2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉 ， 香油把排骨拌匀 。
3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟 。
4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时） 。
芋头蒸排骨怎么做
食材的准备
猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量 ， 细香葱2根，红尖椒2个 。
方法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水 。
2、香芋去皮 ， 切成跟排骨大小差不多的块 。
3、香芋去皮 ， 切成跟排骨大小差不多的块 ， 淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎 。
###其它资料参考###芋头蒸排骨做法
食材准备：
排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱
做法步骤：
先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性 ， 面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍 。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水
蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末 。泡好的排骨攥干水分 ， 放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分 。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀
再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用 。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中 。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分 ， 再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀
再把腌好的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸三十分钟 。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨的功效与作用：
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
芋头蒸排骨的寓意：因排骨是一节一节的，寓意节节高升 。招待客人，做一碗清蒸排骨，在迎来送往之间，寄托了一种情，一种意 。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现，更是一种精神文化的升华 。
###其它资料参考###芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法 。首先，我们需要准备原料 ， 包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，蚝油，大蒜 ， 盐小许，葱和姜小旭 。首先我们需要把排骨切成块，然后用冷水浸泡 ， 再把排骨里的血泡出来 。之后，我们捣碎大蒜 ， 姜叶需要把它切成片 。排骨捞出后，放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀 。那么排骨的价值大概是半个小时 。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部 。然后我们把美味的排骨放在芋头上 。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去 ， 大火蒸15-20分钟 ， 然后就可以从蒸锅里拿出来了 。最后撒上葱花就可以吃了 。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富 。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富 。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用 。而且我们提供芋头排骨 ， 可以健脾胃 。
【香玉蒸排骨怎么做好吃】芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分 。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨，对身体有好处 ， 还能增强体质 ， 特别是对正确的免疫力 。
