排骨炖之前要用清水泡多久？
排骨洗净后在冷水中泡1-2小时 。
主料：猪大排500g
调料：食盐适量、葱20g、姜10g、香菜适量
1、排骨斩块放入清水中浸泡出血水 。
2、玉米洗净切块 。
3、葱切段 ， 姜切片 。
4、将排骨放入砂锅中加入适量的清水 。
5、大火烧开用手勺撇去浮沫 。
6、放入葱段姜片 。
7、盖盖转小火炖50分钟 。
8、再放入玉米 。
9、盖盖炖25分钟关火 。
10、盛入碗中撒少许香菜即可 。
10分钟 。
在熬排骨汤之前，最好还是要将排骨汤焯一下水的，虽然我们从市面上购买的排骨基本上都是最新鲜的 ， 但是里面多多少少都是会有一定血水的 ， 如果这些血水进入到了我们熬的排骨汤当中之后，就会让排骨汤喝起来腥气比较重，并且还会影响口感 。
所以建议大家在熬排骨汤之前，最好还是将排骨放入到冷水当中进行焯水，去除表面浮起来的血沫之后，再将排骨放入到冷水当中冲洗干净，这样熬出来的排骨汤 ， 不仅颜色好看，味道也非常的鲜美 。
扩展资料：
注意事项：
熬排骨汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养 。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养 ， 同时味道也出不来 。
烧排骨如果中途要加水，一定要加热水 。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水 ， 会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道 。
参考资料来源：百度百科-排骨汤
###其它资料参考###排骨在炖之前不用放清水泡，只需要洗净后焯水再炖即可，下面是具体做法：
准备材料：排骨300g，胡萝卜片适量，板栗仁适量，莲藕片适量 ， 食盐适量，姜片适量 ， 水适量
1、排骨洗净放入锅中加入水和姜片焯水后捞起 。
2、另个放一个砂锅，将水煮开 ， 砂锅中放入排骨煲半个小时 。
3、半个小时后，在砂锅中放入胡萝卜和板粟仁一起煲30分钟 。
4、30分钟后，砂锅中加入莲藕一起煲20分钟 。
5、20分钟后，撒上盐即可出锅享用 。
###其它资料参考###烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗 。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐 。如果觉得颜色淡 ， 放点酱油，把排骨放进去，大火煮开 ， 小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右 。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时 ， 15分钟换一次水 。
请点击进入图片说明 。
2.把大排骨换成刀，剁成小块 。
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3.将排骨放入冷水中 。
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4、大火烧开 。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅 。
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7.炒锅放油 ， 放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻过来 。
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9.加入红烧酱油 ， 翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮开后关闭 。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐 。
12、气体加压20分钟后 。
13.把压好的排骨挤出来 ， 就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液 ， 在煎锅里勾芡，浇在排骨上 。
###其它资料参考###排骨含有比较高的钙元素，对于人们来说常喝排骨汤是有好处的，尤其是对于孩子来说 ， 正是长身体的阶段，更离不开充足的钙元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜欢小火慢炖 ， 可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅 ， 一般二十分钟就很烂了，所以说炖的时间长短与使用的工具有关 。
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水 ， 然后再用热水漂一下 ， 排骨就差不多干净了
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去 ， 大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
具体做法如下：
【排骨炖前泡多久】1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅 ， 加煮排骨的汤800毫升 ， 加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨 ， 捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
汤清乳白，咸鲜味醇 。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克 ， 黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净
2.小白菜洗净，去根部，一切两段
3.葱切段姜切块，用刀轻轻拍松备用
4.锅上火烧热 ， 加少许底油 ， 用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨 ， 添汤
5.旺火烧沸 ， 撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可 。
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形) ， 喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可 。
###其它资料参考###压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油 ， 把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右 ， 喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖 ， 炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒 ， 煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃 ， 也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
###其它资料参考###排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水 ， 汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味 ， 又可健体强身 。
###其它资料参考###烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡 ， 然后用热水冲洗 。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐 。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右 。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水 。
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2.把大排骨换成刀，剁成小块 。
请点击进入图片说明 。
3.将排骨放入冷水中 。
请点击进入图片说明 。
4、大火烧开 。
请点击进入图片说明 。
5.撇去血沫
请点击进入图片说明 。
6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅 。
请点击进入图片说明 。
7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
请点击进入图片说明 。
8.把下面的肋骨翻过来 。
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9.加入红烧酱油，翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮开后关闭 。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐 。
12、气体加压20分钟后 。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡 ， 浇在排骨上 。
###其它资料参考###烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡 ， 然后用热水冲洗 。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐 。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右 。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水 。
请点击进入图片说明 。
2.把大排骨换成刀，剁成小块 。
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3.将排骨放入冷水中 。
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4、大火烧开 。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅 。
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7.炒锅放油 ， 放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
请点击进入图片说明 。
8.把下面的肋骨翻过来 。
请点击进入图片说明 。
9.加入红烧酱油，翻炒上色 。
请点击进入图片说明 。
10.加入料酒，煮开后关闭 。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤 ， 加入2茶匙盐 。
12、气体加压20分钟后 。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上 。
