怎么知道喝的是什么茶叶
怎么看茶叶是什么品种的？？
首先我们可以观察茶叶的外形 ， 这对于我们常人来说是很容易接受的 。我们在接触任何事物时 ， 都会先去观察它的外形 ， 因为从外形中我们可以看出很多东西 ， 茶叶亦是如此 。茶叶的外形可以分为散茶和成形的茶，散茶的话我们可以去从茶的颜色来区分，绿茶的话大多为黄绿带翠，红茶多为红褐色，我们可以根据茶叶的色泽来基本判别茶叶类型 。成形的茶大多为白茶和黑茶，比如说普洱茶，这个我们是很容易区分的 。
其次通过观察茶的汤色来辨别出它的种类 。接下来我就以以下几种茶类来说明，绿茶汤色大多以绿为主 ， 或黄绿，或浅绿；红茶汤色以红为主，或橙红，或红亮；乌龙茶以金黄为主，或橙黄，或黄亮，黄茶多为黄色，白茶多为淡黄色 。这种辨别茶类的方法相对来说还是比较有用的，因为每一款茶都有它特定的颜色.
最后可以通过品尝茶汤来辨别 。因为有个别茶类不可以用颜色来辨别，如果从汤色中我们还是不能确定这款茶的种类，这时候我们就可以去品尝茶了 。首先可以从香味中来入手，不同的茶类有不同的味道，绿茶多为栗香、清香，而红茶多为甜香、红薯香，蜜香 。白茶的鲜爽味是其最大的特征 。入口品尝也是很有效的方法，但是这需要一定的功底 ， 如果你没有喝过足多的茶，是很难从中找到有效的信息的 。但是如果你喝过很多茶后，你就会发现其中的一些规律 。我们喝绿茶的时候，会发现它的滋味大多鲜爽，而黑茶大多醇厚，白茶大多以鲜味为主 。不同茶类都是有它特有的特征的 。
所以在日常生活中，我们喝每一款茶都可以特意去记住它的一些特有的特征，千万不能主观的去猜测它是什么茶，曾经听到两位陌生人聊天 ， 它们认为大红袍就是红茶 ， 可能就是因为大红袍中有一个红字 ， 其实这样是不正确的，很容易闹笑话 。我们一定要养成多喝茶的习惯，当你喝茶喝的足够多后，你会发现每一种茶都有它不同的特有的特征，这时候你就可以基本确定自己所喝的茶的种类了 。
中国的茶文化博大精深，根据茶的颜色能够分辨出茶的品种 ， 会发现不同的茶口感不一样，很多人是比较喜欢喝红茶，因为口感更清甜一些 。
茶叶好不好跟茶渊是有关系的 ， 这个时候大家没有办法区分，但是可以通过茶的颜色进行辨别，是非常好的一种方式 。人们在购买茶叶的时候会判断茶叶的好与坏 ， 从观察茶叶以及闻茶香和品茶茶味和分辨茶渣这些方面入手 ， 所以茶叶的门道比较多，想要喝到好茶 ， 必须要掌握相关的茶叶知识，才能够有更丰富的实践经验 。首先可以通过观看茶叶的颜色，分别茶叶的品种，茶叶的颜色有绿色，红色，青色，白色，黄色和黑色，这也是6大茶类，一般是看干茶，因为茶叶的制作方法不一样，最终泡出来的颜色也是不一样的 。
即使是一种茶叶，因为制作工艺不一样，和茶树的品种生态环境采摘的季节有所不同，在色泽上面也会有一定的差异 。一般细嫩的绿茶是比较高档的色泽，会出现翠绿嫩绿的颜色，而高档的红茶一般颜色比较鲜艳明亮 。有很多人认为龙井茶颜色非常的美，而且香味独特 ， 形态也比较好看，这种茶是非常出名的 ， 在很多茶中都有着不一样的地位，是独具一格的 。
龙井茶是一种扁平的茶叶 ， 色泽嫩绿并且光滑 ， 藏起来自慰也是先手单纯的，在夏秋季节喝到女警察是非常幸福的一件事情，汤色黄亮，总体的品质跟春茶有一些不同 。想要出分茶叶的异同，也可以通过闻香的方式，可以先闻干茶干茶，有着清香甜香的味道，在冲泡之前也就可以闻一下，泡完之后味道又有所不同，如果茶香的味道是低而沉的，这种可能会是次品 。
###其它资料参考###绿茶----不发酵的茶(发酵度为零)
龙井茶,碧螺春 。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。我国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨 ， 占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎 。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%)
如祁门红茶，荔枝红茶 。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓
成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中 ， 从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
红茶是减肥的，绿茶是防止辐射的 ， 看个人需要吧！
###其它资料参考###鉴别方法如下：
一看 。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿 ， 叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛 ， 外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶，无上述明显特征，颜色枯滞 ， 看水色，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶翠绿 。
二烧 。取茶叶数片，用火点燃，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，可闻到茶香；假茶叶有异味而无茶香 。最好同时用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较 。
三泡 。取待辨茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，开汤细看 。每次泡10分钟，等叶子充分泡开后 ， 分别放在两个白瓷清水盘中，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征 。真茶叶具有明显网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘2/3的部位便向上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合 。叶背面有白茸毛，叶边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏 。假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的两面都有白茸毛，叶边锯齿明显，或锯齿粗大 。
###其它资料参考###红茶和绿茶都是我们日常生活中经常能喝到的茶饮，但是非常多人都不知道怎么区分红茶和绿茶 。下面是我为你整理的怎么区分红茶和绿茶的相关内容，希望对你有用!
区分红茶和绿茶的方法
1、红茶和绿茶的命名和外形
从命名上看,红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名 。而绿茶制成品的色泽,冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色,因此得名绿茶 。从茶叶外形上看,绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,而红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久 。
2、红茶和绿茶的制作工艺
加工工艺上看,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成 。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分 。而绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多 。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别,就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处 。
3、红茶和绿茶成分不同
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶” 。其化学成分与绿茶有很大不同 。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处 。
红茶和绿茶的饮用禁忌
发烧忌喝红茶:病人忌饮红茶:红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢神经衰弱慎饮红茶:红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用妇女哺乳期不宜饮浓红茶溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大7.营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用红茶水服药,不能一概而论 。贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,尿结石患者忌饮红茶 。
经期别喝绿茶：绿茶对人体健康起着非常重要的作用,不过,再好的食物也存在一定的饮食禁忌 。对于月经期的女性来说,喝绿茶不仅不会有利于健康,还可能给身 体带来一定的麻烦 。经期女性面临着大量的血液流失,与此同时,人体合成血红蛋白的重要元素---铁,也随着血液一起流失掉了
红茶和绿茶的功效作用
红茶和绿茶他们之间没有好坏,但是有区别的,在春天和夏天的时候可以喝绿茶,它的主要功效可以起到清热解暑的作用,而在秋天和冬天的时候,喝一些红茶比较好,红茶具有温热的性质,它能够驱寒,他们各有各的好处功效也不一样,泡茶的时候水温要控制在60度左右,不可以太高,第一次浸泡的茶叶水需要倒掉,需要洗茶,起床的时间不要超过十五秒,时间过长在泡茶就没有味道了 。
红茶和绿茶都是比较常见的一种茶类饮品,而且经常喝对身体也是很有好处的,红茶有很好的提神作用,同时能够帮助消除身体的疲劳,而且能够帮助排尿,起到清热解毒的效果,同时可以很好的养胃,如果对于肠胃不好的人来说最好是不要饮用红茶的,绿茶是有很好的杀菌消毒的作用,而且用绿茶漱口是可以帮助治疗感冒的,长期饮用可以帮助软化身体的血管 。
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###其它资料参考###绿茶：
绿茶是我国产量最多的茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程（未经发酵） 。由于加工干燥的方法不同，绿茶又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 。精品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等 。
红茶：
红茶与绿茶比起来，其加工时不经过杀青，而且要进行萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），发酵，使所含的茶多酚氧化 ， 变成红色化合物 。其一部分溶于水，一部分便积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶的品种主要有小种红茶（正山小种、外山小种）功夫红茶（祁红）和红碎茶3大类 。
青茶：
青茶也叫乌龙茶 ， 属半发酵茶，及制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于红茶和绿茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称，主要有安溪铁观音、武夷大红袍、黄金桂、武夷岩茶等 。
白茶：
白茶是我国的特产 。加工时不炒不揉，只将细嫩且披满绒毛的茶叶晒干或用文火烘干，使白色绒毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种 。
黄茶：
黄茶在制作过程中，经过焖堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤 。黄茶分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽，四川雅安、蒙顶黄芽，安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北岗茶、平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）“黄大茶”（包括广东的大叶青、安徽的霍山黄大茶）3类 。
###其它资料参考###我国的饮茶文化是非常深远的，而且茶叶的种类是非常多的 ， 大家平常最常喝的茶应该就是红茶和绿茶了，这两个茶叶也是比较有代表性的，但是很多人可能在买茶叶的时候 ， 不知道怎么去分辨红茶和绿茶，也不知道这两个茶叶到底有什么区别 。我国产量最多的茶叶就是绿茶了，而且质量好的绿茶泡的时候，茶水是非常的清澈的 。绿茶的代表品种就是龙井，碧螺春，信阳毛尖，珠茶等等 。红茶泡出来的茶汤，一般都是褐色的，因为红茶是经过发酵的，所以红茶茶叶本身就是发黑的泡出来之后味道比较醇厚，而且茶汤是比较鲜红的 。红茶的代表品种就是祁红，宁红，滇红 。
而且红茶和绿茶对于冲泡的要求也是不一样的，高级的绿茶 ， 特别是芽叶细嫩的名贵的绿茶，一般都是要用80度左右的开水冲泡的 ， 如果水温太高的话，是很容易破坏茶叶里面的维生素c的，而且茶叶里面的咖啡碱也是非常容易析出的，这样泡出来的茶汤就会变黄 ， 而且喝起来也比较苦 。
如果是泡花茶，红茶和中低档的绿茶的话，就可以用90~100度的开水冲泡，如果水温比较低的话，茶叶里面的茶味儿就没有办法出来 。红茶是经过发酵的，所以它里面有一些物质是不溶于水的 ， 所以喝起来没有绿茶口感那么涩，但是因为里面的很多芳香油在制作过程中都被挥发掉了 ， 所以闻起来就没有绿茶那么香了 。绿茶在制作的时候，基本上是没有任何发酵的过程的，是采摘之后直接进行杀青，揉捻，干燥做成的 。
【怎么知道喝的是什么茶叶】而且红茶和绿茶是有不同的功效的，绿茶是凉性的 ， 比较适合夏天喝 。而且绿茶可以达到清热去火，提神，抗衰老，防癌 ， 坚固牙齿的作用的，而且还有美容养颜的效果 。红茶是温性的，比较适合冬天喝，在冬天喝红茶可以达到去水肿，暖胃，促进食欲的效果，而且对心脏还有很大的好处 。
