正山小种和金骏眉有哪些不同？？
正山小种和金骏眉都是产自武夷山桐木关，同样是小种红茶，是中国高端红茶的代表但这两种茶叶并不相同，那么正山小种和金骏眉有什么区别，今天小编和大家一起来了解下 。
其实说金骏眉可以说是正山小种茶叶的一个小分支，他们都属于红茶，两者茶叶之间的区别主要有四个方面：
1、选料不同：正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了 。
2、工艺不同：虽然金骏眉的制作工艺上是沿袭了正山小种的传统的制作工艺，但是两者还是存在不同的，因为金骏眉只是在萎调的时候进行以小部分的烟熏，而正山小种茶叶会在萎调和烘焙的时候选择使用松柴进行烟熏 。
3、外形不同：金骏眉外形细长，而且会有果香和花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是带些铁青色，紧结匀整，手感较为油润，冲泡出来的汤色是明橙色的 ， 会比金骏眉的汤色要浓 。
4、口感不同：金骏眉是要正山小种茶叶更为甘甜与泌人的，金骏眉所散发而且金骏眉较为耐泡 。
正山小种和金骏眉有什么区别，主要就是以上四种不同，选料不同、制作工艺不同、外形不同、口感也不同 。相信大家只要多喝这两种茶就能够清楚的分辨出这两种茶叶 。
工艺不同：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺 。在萎调时 ， 鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度 。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感 ， 发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异 ， 不会产生金骏眉所特有的品质 。
口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜 ， 但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上 。年产量也不高，大概在1000公斤左右 。
正山小种冲泡注意事项
冲泡水温：正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来 ， 冲泡正山小种，一般都采用90℃的水温(温度低则泡不开，温度高则汤酸) 。这样才可以喝到那种味道 。
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种 ， 用这种方式可以充分浸泡 ， 冲泡出香味和滋味 。
以上内容参考百度百科-正山小种
###其它资料参考###正山小种属于红茶，也属于全发酵茶类，这种茶也叫拉普山小种，它主要出产在中国的福建的武夷山，武夷山桐木关出产的正山小种品质最好 。正山小种性质温和，与深褐色有独特的松烟香，冲泡以后的茶汤色泽红润，杯子边缘有金黄色的光圈，茶香诱人滋味醇味 ， 喝起来口感特别好 ， 茶韵十足 。
武夷山桐木关的正山小种品质最好 ， 除此以外崇安、建阳和光泽等地也是正山小种的主要出产区，这些地区出的正山小种品质也不错，这些地区的茶园都散布在全山环抱之中，高谷深年降水量极为充沛，而且相对湿度高达80%以上，司机兜雾霜期比较短，日照比较短，这样的环境特别适合小种茶树的生长，以这个地区的茶叶为原料制成的正山小种品质好，具有纤维少、持嫩性高和有机物含量高的特点 。
正山小种这个名字起源于欧洲，据说这种茶在古代欧洲被称为WUYI BOHEA ， 其中WUYI就是“武夷”的谐音，在当时它是中国茶的代表性存在，后来随着贸易的繁荣 ， 市场上出现了一些小种红茶，一些商家会用哪些小种红茶来扰乱市?。?代替真正的桐木关红茶，于是就有了正山小种这个名字 。从那开始正山小种红茶就是指桐木关以及周边相同海拔相同地域出产的茶叶，而且要求茶叶按照同一种加工艺进行加工，只有这样制出的红茶才是真正的正山小种 。
随着制茶技术的不断提高，正山小种的制作工艺也发生了改变，现在市场上出售的正山小种分为有烟种和无烟种，有烟种是按照传统加工工艺 ， 用松柴熏制而成的红茶而无烟种则是在加工过程中没有经过松烟熏制的红茶，有烟种是最为正宗的正山小种，它的汤色更为红润，而且制成干茶以后的色泽更黑更油润 。如果想品味真正的正山小种，建议大家还是选择有烟种，只有它才能让人们品味到正山小种的真正韵味 。
###其它资料参考### 正山小种和金骏眉的区别
正山小种和金骏眉的区别，正山小种是红茶的一种 ， 而且是红茶中的精品，他在市场上售价比较高，但冲泡以后风味独特，下面是我为大家整理的关于正山小种和金骏眉的区别的相关信息 。
正山小种和金骏眉的区别11、正山小种和金骏眉在口感与滋味上有明显区别，正山小种这种茶叶有天然的花香，它的茶汤滋味甘醇清爽 ， 有时会带有淡淡的烟松香气 。而金骏眉这种茶叶具有独特的蜂蜜香气，它的汤色多为亮金黄色而且滋味甘醇口感清爽 。
2、正山小种和金骏眉在加工工艺上也有明显区别，他们虽然都属于完全发酵的茶叶 ， 但他们在加工时经过发酵和熏制这两个步骤是是完全不同的正山，小种是采取传统工艺加工成的茶叶，他在加工过程中会用松香来薰制，而金骏眉则采用现代工艺加工而成它整个加工过程中都采用氢盐或无盐的工艺来处理，所以治好以后的正山小种有淡淡的松香味儿，金骏眉则没有 。
喝正山小种的好处
1、正山小种是传统名茶，而金骏眉是后起之秀 ， 平时人们喝正山小种能吸收丰富营养并能提高肠胃消化功能，因为正山小种中含有大量的活性酶，它不但能开胃消食，还能提高人类肠胃消化功能，另外它含有的茶多酚和咖啡碱等营养成分，被人体吸收后还能加快人体内多余水分代谢能利尿消肿，预防肥胖 。
2、提神醒脑缓解疲劳也是人们和正山小种的重要好处，它含有的`咖啡碱或茶碱在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑和神经，能让人类的脑神经保持兴奋活跃的状态 ， 也能让人类头脑保持清醒思维反应能力会特别敏捷 。正山小种还是一种典型的碱性饮品，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能清理身体内的氧化产物，能促进体力恢复也能缓解身体疲劳 。
正山小种和金骏眉的区别2正山小种怎么冲泡
1、正山小种特别适合用盖碗来冲泡，但在用盖碗冲泡正山小种以前 ， 应该先准备好茶具，并准备好95度左右的开水 ， 要把茶具用清水冲洗干净，然后倒入准备好的开水，让整个盖碗儿都温热起来，然后再把里面的水倒掉 。
2、正山小种适合用水质较软的水来冲泡，大家尽量不要使用家中的自来水，可以使用桶装纯净水或者矿泉水 ， 也可以使用野外的天然矿泉水 。再把茶具温热以后，可以取适量的正山小种茶叶 ， 3到5克，直接放在盖碗儿的底部 ， 然后盖上盖儿盖儿，用手轻轻摇晃着驶正山小种会在盖碗中慢慢觉醒 。
3、人们打开盖儿的杯子盖儿以后 ， 就能闻到淡淡的茶香，这时需要向里面注水，水的数量不能太多 ， 大约占盖碗容积的1/3就可以，五秒之内要把泡出的茶汤直接倒掉 ， 然后尽快二次注水 ， 这次注水可以让盖碗八成满 。
4、注水以后，盖好盖儿的茶杯盖，一分钟以内可以把里面的茶糖取出，倒在依次排开的小茶杯中，然后观赏茶汤的颜色并能闻到它们散发出的淡淡茶香 。等茶汤的温度适宜以后可以直接品饮，品饮的时候要小口慢饮，一定不能大口喝下 。
5、盖碗中的茶汤倒出以后可以再次注水 ， 这次的出汤时间可以适当延长，大约一分半时可以直接出汤，以后每增加一泡，出汤时间可以适当延长一些 。
###其它资料参考###1、原料区别
两者都是采自同一种茶树上面 ， 在鲜叶的选择上面 ， 正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的 ， 而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶 ， 摘取芽头最鲜嫩的部位 。
2、工艺区别
正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同 ， 经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同 。金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺 。
3、味道区别
正山小种有一种浓浓的松烟味，也是桂圆香气金骏眉经过处理，味道清淡浓香，相对于正山小种松烟味比较轻 。
4、外形区别
【正山小种工艺上有什么变化】 金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，会带些金色的毫尖，会有果香又有花香，泡出来的汤色是金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，为黑褐色且油润 ， 汤色是橙黄明亮的 ， 会比金骏眉的汤色要浓 。
