芥菜疙瘩怎么保存？
芥菜疙瘩保存方法让如下：
工具：容器 。
1、芥菜疙瘩进行腌制时，使用的容器必须是干净且干燥的 ， 容器里不能有水和油 。
2、容器必须是进行密封的 ， 不能留有破损和空隙，否则很容易使芥菜疙瘩腌制失败 。将容器盖上盖子密封起来 ， 腌制保存即可 。
芥菜介绍
有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生 ， 花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形 ， 种子球形 ， 紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。
中国各地栽培 。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物 。欧美各国极少栽培，起源于亚洲 。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值 。
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件 。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层 。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大 。
以上内容仅供参考：百度百科——芥菜
买回来的腌芥菜，是湿的，不好保存，个人建议采用以下方法：
【咸芥菜疙瘩怎么保存】1、清洗，沥干水分，切碎
2、到锅里烘干水分 ， 撒点盐
3、凉了 ， 装了乐扣盒内 ， 密封 ， 放冰箱 。
做菜时 ， 用上就好了 。这样可以保存三、五天没事 。
###其它资料参考###1、新鲜的芥菜疙瘩含有大量的水分,不进行腌制处理或低温保存很容易发生腐败,放入冰箱保存的时间不能太长,冰箱保存的时间太长会影响食物的口味 。
2、芥菜疙瘩进行腌制时,使用的容器必须是干净且干燥的,容器里不能有水和油 。
3、容器必须是进行密封的,不能留有破损和空隙,否则很容易使芥菜疙瘩腌制失败 。将容器盖上盖子密封起来,腌制保存即可 。
###其它资料参考###腌好的芥菜疙瘩可以冷冻保存，但并不是最理想的保存方法 。冷冻会使腌制的食材有一定的味道变化，口感也会变得有些柿皮 。因此，如果您要冷冻芥菜疙瘩，建议在冷冻前把它们分包或使用密封袋，以免吸收其他混合味道，同时减少冷冻损伤 。
最好的保存芥菜疙瘩的方法是在冰箱里保存 。把芥菜疙瘩装在密封的食品盒或罐子里，然后将其放进冰箱 。保存在冰箱里可以保持芥菜疙瘩的新鲜度更长时间，同时不会改变其口感和味道 。
另外需要注意的是，保存芥菜疙瘩必须要注意卫生和卫生习惯 。腌制的食材更容易滋生细菌，所以应该避免长时间放在常温下 。另外，加工食品应该使用干净的器具，同时洗手和保持健康的习惯是非常必要的 。
