鱼丸可以炒什么菜好吃？？
鱼丸炒木耳，是非常好吃的一道菜，下面就来介绍一下这道菜的做法 。
一、鱼丸炒木耳所需食材：木耳 ， 鱼丸，蒜蓉，生抽，鸡精 ， 食用盐，香葱碎
二、鱼丸炒木耳的做法
1. 木耳适量，泡发
2. 将泡发后的木耳热水下锅，焯水 。
3. 捞出，备用
4. 鱼丸开水煮至浮出
5. 捞出备用
6. 热锅加油适量，蒜末爆香
7. 下木耳翻炒片刻
8. 木耳炒至半熟 ， 放入鱼丸一起翻炒
9. 生抽适量，盐少许，鸡精适量调味，调匀即可，撒上香葱碎，装盘食用
鱼丸炒粉
食材配方
主料：鱼丸1袋粉条250g辅料：油适量火锅蘸料适量尖椒1个柿子半个葱蒜适量香菜适量
做法
1.鱼丸切两半，柿子尖椒切条，葱蒜切末
2.取火锅蘸料半袋用水化开
3.热油下鱼丸煎 ， 煎至鱼丸表皮微微发黄，有些粘连的时候即可
4.加入葱蒜、尖椒、柿子炒香
5.加入粉条
6.倒入火锅蘸料汁
7.汤汁收干加入香菜末即可
黄瓜炒鱼丸
食材
黄瓜 适量
鱼丸 适量
五香粉 适量
食盐 酱油 适量
方法/步骤
1.准备新鲜的黄瓜一根，冲洗干净、速冻鱼丸适量备用
2.起锅烧水，把鱼丸用水煮熟，然后过凉水备用
3.把处理好的黄瓜和鱼丸分别切片备用 4.起锅烧油，油热下入黄瓜和鱼丸翻炒
5.加入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀即可出锅装盘
鱼丸和辣椒一起炒
1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
2.把青红尖椒洗净切斜段
3.葱姜洗净切末
4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
5.加葱姜翻炒出香味
6.加鱼丸翻炒均匀
7.加尖椒翻炒出香味
8.加生抽、盐翻炒2分钟
9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
###其它资料参考###鱼丸和辣椒一起炒
步骤
1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
2.把青红尖椒洗净切斜段
3.葱姜洗净切末
4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
5.加葱姜翻炒出香味
6.加鱼丸翻炒均匀
7.加尖椒翻炒出香味
8.加生抽、盐翻炒2分钟
9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
酱炒鱼丸
步骤
1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末 ， 少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片 。
2.草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来 。
3.准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥 。
4.准备好鱼肉泥，放入葱花、姜末、香菜末，搅拌至有粘性 。
5.准备一个碗，淋入两勺料酒 ， 加一勺蚝油，一小勺白糖，半勺盐，倒入适量清水，搅拌均匀 。
6.准备半锅油，烧至六成热，将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸，下入锅中，炸至金黄，捞出控油 。
7.锅留底油 ， 放入姜片煸炒数秒，下入青椒、黄椒、红椒 ， 翻炒片刻，再下入炸好的鱼丸，淋入调好的碗汁，均匀翻炒，待香味溢出即可出锅 。
###其它资料参考###随着春节将至 ， 年味也是越来越足，丸子也纷纷搬上了大家的餐桌，但是大家对于鱼丸的印象不是水煮就是清蒸 ， 其实鱼丸炒着吃也是非常美味呢！下面就为大家介绍吧
space
鱼丸和辣椒一起炒
步骤
space
1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
space
2.把青红尖椒洗净切斜段
space
【鱼圆炒什么好吃】3.葱姜洗净切末
space
4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
space
5.加葱姜翻炒出香味
space
6.加鱼丸翻炒均匀
space
7.加尖椒翻炒出香味
space
8.加生抽、盐翻炒2分钟
space
9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
酱炒鱼丸
步骤
1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末，少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片 。
2.草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来 。
3.准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥 。
4.准备好鱼肉泥 ， 放入葱花、姜末、香菜末 ， 搅拌至有粘性 。
5.准备一个碗，淋入两勺料酒 ， 加一勺蚝油，一小勺白糖 ， 半勺盐，倒入适量清水，搅拌均匀 。
6.准备半锅油，烧至六成热 ， 将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸，下入锅中，炸至金黄，捞出控油 。
7.锅留底油，放入姜片煸炒数秒，下入青椒、黄椒、红椒，翻炒片刻，再下入炸好的鱼丸，淋入调好的碗汁，均匀翻炒，待香味溢出即可出锅 。
鱼丸和莴笋一起炒
操作步骤反馈
1.鱼丸，
2.莴笋，香干 。
3.莴笋切片，取适量的鱼丸切片 ， 香干切长条 。
4.锅里烧油，倒进香干炒匀后加盐 。
5.炒干水分 。
6.倒进鱼丸，调入酱油调色，翻炒 。
7.移锅边，放进莴笋片，在莴笋片上加盐炒匀 。
8.再混炒，
9.待莴笋炒熟时，放进辣椒粉，味精炒匀即可出锅 。
space
10.炒好的莴笋鱼丸炒香干 。
生菜和鱼丸一起炒
操作步骤反馈
space
1.鱼丸切成片
space
2.生菜洗净折成段
space
3.热油锅，爆炒生菜
space
4.放丸子同炒
space
5.放盐翻炒均匀
space
6.起锅
space
鱼丸的搭配禁忌
其实鱼丸可以和很多食物一起炒，都是很好吃的，但是只要不要和下面一些东西一起吃就可以了
一： 草鱼没有相克的食物 。
二： 带鱼 ， 鲈鱼：
鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
三：鲤鱼：
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
四：鲫鱼：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
五： 甲鱼：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
六： 大黄鱼：
大黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食 。
七： 青鱼：
青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
###其它资料参考###自制鱼丸，鲜美好吃 ， 煮汤、下面、和蔬菜搭配一起炒都各有风味
鱼肉的营养价值众所周知，鱼丸更是受到大众的喜爱 。虽然制作鱼丸有些繁琐，为了无任何添加的鲜美味道 ， 还是会手工制作 。煮汤、下面、或是和蔬菜搭配一起炒都各有风味 。
原料：草鱼、大蒜、香葱碎、西兰花、胡萝卜、盐、黄酒、清水、白胡椒粉、姜粉、生抽、色拉油、玉米淀粉 。
做法步骤：
第1步、草鱼肉清洗干净，取出肚子里的黑衣、血水 。
第2步、剔除鱼刺、剥去鱼皮，取除鱼肉，剁成鱼茸 。
第3步、加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺 ， 搅拌均匀 ， 水同一方向搅打上劲，加入色拉油2汤匙、香葱碎搅拌均匀 。
第4步、平底锅烧热放适量色拉油，油温烧至七成热，双手抹少许色拉油防粘，取适量鱼茸在手掌虎口处挤成丸子下入油锅 。
第5步、炸至鱼丸定型、表面微黄 ， 沥油捞出 。
第6步、炸好所有鱼丸 。
第7步、西兰花掰小朵、胡萝卜切小片一起焯水、捞起立即过凉，沥干水分 。大蒜切片、香葱切碎 。
第8步、1小勺玉米淀粉加适量清水调匀 ， 勾芡用 。
第9步、炒锅烧热放色拉油，油热放入蒜片爆香，放入配菜翻炒均匀，放入鱼丸翻炒均匀 。
第10步、加入适量清水略煮 ， 加盐、生抽调味 。
第11步、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花翻炒均匀即成 。
第12步、成品图 。
小贴士：
1、调制鱼茸不用加过多调味品，保持鱼肉鲜美 。2、不喜欢油炸，也可在开水锅中煮熟 。3、鱼肉中加入色拉油，口感更滑嫩 。4、鱼丸炸制时间不要过长，以免口感变老 。5、做好的鱼丸冷冻保存，煮汤、下面都很美味 。6、喜欢更加细腻口感，可使用料理机搅拌成鱼茸
###其它资料参考###问题一：自制鱼丸怎么做又嫩又好吃鱼丸的做法
辅料配方
按鱼肉 50kg 计，取食盐 1kg ， 淀粉 3kg ， 砂糖 0.5kg ，味精 0.075kg，姜汁适量，含水量―般为鱼肉重量的 50 ～ 60 ％ 。
操作要点
1. 选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的涟鱼 。
2. 刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈 ， 去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉 。操作时，要顺纤维纹路刮 ， 刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片 。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水 。
3. 排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，但是注意一定要斩透，使鱼肉全部变成泥 。此道工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差 。
4. 搅拌：将鱼肉泥放置于容器内，先加上 7 成左右的清水，水的总量大概为鱼肉的 1.7 倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，使鱼糜蛋白质疑胶 ， 呈现出透明状^_^ 。
5. 挤丸：洁净铁锅―口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中 ， 动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高 。挤出的鱼丸在要放置在清水中漂浸大概半小时左右，这样做可防止煮制时粘连 。
6. 煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间―长会变味 。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎 。等鱼丸煮至熟透后就可捞起出锅，这时就成为成品啦 。
注意：
1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的 。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的 。
2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例 。盐和水过少，鱼绒无粘性 ， 汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来 。
3. 用干淀粉搅拌 ， 鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩 ， 弹怀稍差 。
问题二：鱼丸怎么炒好吃1.锅中加水烧沸 加几滴油 盐 把胡萝卜 黑木耳 鱼丸倒进去煮至七成熟 捞出去凉水
2.年糕 放在少油锅中小火煎一下盛出
3.锅中倒少许油 加豆苗 翻炒 颜色稍变 加年糕炒一下 再加胡萝卜 黑木耳 鱼丸 翻匀
4.加调料 蚝油 海鲜酱二勺 五香粉适量 颠一下锅 盛出
问题三：鱼丸怎么做好吃图解法 几步做出鱼丸简单又容易先将鱼肉去掉主刺（其实不要切断 ， 整条会更好操作）,用擀面棍将鱼肉擂散（这样方便下一步刮）
用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉（刺只有很少量的了 ， 看见就用力拔掉）
继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下（放到冰箱里冷藏半小时）
这一步我偷懒了，用上了厨师机 ， 很省力，打出来的鱼蓉超好，终于解脱我的爪子鸟（先加盐和姜粉搅打，再加生粉，最后加冷藏过的蛋清 ， 一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可）
搅打完成的鱼蓉
坐锅放水，小火下丸子（左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里，反复此动作，直至丸子挤完）
转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出
赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可
问题四：焖鱼丸鸡翅怎么做好吃又简单..材料
花鲢1200克，蒲菜100克 。调料盐8克，味精4克，鸡粉3克，水醋（当地手工作坊自己酿造的醋 ， 也可用45克镇江香醋代替）150克，黑胡椒粒3克，葱段、姜片各10克 ， 香油30克 ， 八角2克，花椒5克 ， 干辣椒5克，老抽5克 ， 蒜瓣20克，料酒20克，面粉50克，色拉油100克，高汤1000克 。
做法
1、花鲢宰杀，去鳞、去鳃 ， 从腹部入刀取出内脏，洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的大块，用2克盐、10克料酒腌渍20分钟；蒲菜洗净 ， 切成长4厘米的段 。
2、将腌渍好的鱼块拍上面粉，放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟 ， 将鱼块翻过来再用小火煎3分钟，出锅备用 。
3、待锅内油温烧至七成热时下八角、花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣中火煸炒出香，烹入水醋、10克料酒后放入高汤、鱼块 ， 盖盖儿大火烧开后放入黑胡椒粒、6克盐、老抽、味精、鸡粉调味，最后放入蒲菜段小火煮5分钟 ， 淋香油出锅即可 。
问题五：鱼丸要怎么炒才好吃?鱼丸先用水煮一下，与鱿鱼，虾仁，扇贝肉，海参，蟹棒等食材一起炒，加青辣椒和蒜 。调料呢，要加酱油 ， 盐，鸡精之类的就不用说啦 。
问题六：鱼丸和什么一起炒好吃这道菜是七夕那天突发灵感做的，因为当时没有定好菜名，所以没发 。吃到嘴里清淡不油腻，而且味道真的很鲜美，我就叫它一碗鲜了 食材 新鲜草鱼 适量 淀粉 适量 葱段 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 鱼丸的制作过程；把姜末 葱段用水泡成葱姜水（等下分几次加到鱼茸里） 。2 新鲜草鱼洗净 。3 取鱼的一半鱼，把里面的黑膜刮干净 。4 去掉鱼身上的大刺 。5 用刀顺着鱼的纤维刮片 。6 看看 刮得只剩下一张皮了 。7 刮好的鱼肉 。8 用刀把鱼肉剁成细腻的鱼茸（自己剁的香） 。把鱼茸顺一个方向用尽搅拌（把姜葱水分几次加入，期间要加盐 蛋清 继续顺一个方向搅拌 ， 时间长鱼丸就泡，口感就好）我不歇气的拌了十多分钟 。拌好的鱼茸给少许淀粉搅拌均匀就行 。把挤好的鱼丸冷水下锅煮（水里可以给点姜） 。鱼丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉（不要让水大开翻滚） 。一碗鲜的制作过程；香菇洗净 丝瓜去皮切条 火腿肠切片 鱼丸 姜葱 。锅里倒入水或高汤 姜末 少许鸡油（色拉油也行） 。把香菇和鱼丸先下锅煮 。汤开后下丝瓜 火腿肠 给盐和少许生抽调味 。撒香葱 胡椒盛起（丝瓜不能煮时间长了 ) 。一碗鲜真是鲜呐 。END 注意事项 保持食材的原味，不必过度的调味 。小提示； 1 做鱼丸一定要顺一个方向搅拌 2 也可以把葱姜直接放到鱼茸里，但尽量要剁细 3 如果是干香菇就请切成小块 好熟 4 不要给味精 鸡精 食材自身的味道非常鲜
问题七：鱼丸做法大全 自制鱼丸怎么做好吃自制鱼丸的做法：
1.两块鱼肉洗净备用
2.将姜蒜剁末 ， 葱切段泡在水中备用
3.将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉 ， 我没有就用剁的，尽量碎一点）
4.猪肉剁末，放入花椒粒（也可以不要猪肉）
5.将鱼肉和猪肉混合
6.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中，根据肉的多少来加
7.放入蛋清
8.放入食盐
9.加入花椒粉
10.放入淀粉
11.用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性
12.将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟（也可以用手将肉挤成肉丸）
13.丸子浮起来就可以了
问题八：怎样做鱼丸才好吃鲜美鱼丸汤~
食材
600 克 鱼丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 盐 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步骤/方法
草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块 ， 或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）
鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁 ， 这样口感更好），放到足够大容器里；
将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀；
然后用筷子或者直接用手 ， 将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌 ， 搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情 ， 也不会特别觉得麻烦了）
烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉 ， 握起手，从虎口挤出一团鱼肉，用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）
END
注意事项
丸子会浮到水面便是煮熟了，可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下，放到凉透，放冰箱保存 。
鲜美鱼丸汤~
食材
600 克 鱼丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 盐 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步骤/方法
草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）
鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里；
将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀；
然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中 ， 也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时 ， 一边看电视 ， 一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）
烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉 ， 握起手 ， 从虎口挤出一团鱼肉 ， 用勺舀下 ， 放到锅里煮 ， 其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）
END
注意事项
丸子会浮到水面便是煮熟了，可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下，放到凉透，放冰箱保存 。
选料（鲜鲢、鳙鱼等）―洗净―采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩―调料―成型一水煮（或油炸）一冷却一包装（或直销） 。
二、辅料配方
按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量 ， 含水量―般为鱼肉重量的50～60％ 。
三、操作要点
1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼 。
2.刮肉：鱼剖杀洗净 ， 从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉 。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜 ， 将鱼肉刮成薄片 。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水 。
3.排斩：将鱼肉平放在砧板上 ， 用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白 ， 手感有粘性时为好 ， 注意要斩透 ， 使鱼肉全部成泥 。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差 。
4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散 ， 成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状 。
5.挤丸：洁净铁锅―口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中 ， 动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高 。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连 。
6.煮（或......>>
问题九：鱼丸怎么烧菜红烧鱼丸
鱼丸的材料：鱼背肉500克，鸡蛋清3个，木薯淀粉125克，水200克，盐16克 ， 姜 ， 葱白适量（图1） 。
红烧鱼丸的材料：鱼丸 ， 蒜蓉，红烧酱油，砂糖适量 。
西兰花一个（摆盘用） 。小吃的做法
做法：
1、把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸（图2） 。刮的好处看看图3，容易去掉鱼骨头 。
2、把姜葱切成末与鱼茸一起剁（图4） 。
3、把剁好的鱼茸装入盆内（图5） 。
4、加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起（图6），顺着一个方向搅拌鱼滑（图7） 。
5、挤鱼丸入清水中（图8），盖上盖子煮5分钟即可（图9） 。鱼丸做好了 。
6、平底锅中放少许油，煎鱼丸（图10）
7、把鱼丸煎成金黄金黄的（图11） 。
8、放入蒜蓉和红烧酱油翻炒 ， 放入糖和少许水焖一会儿（图12） 。
9、把西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起（图13），在盘中整齐的摆上一圈（图14） 。
10、把做好的丸子放在中间
问题十：鱼丸怎么做好吃，金针菇炒鱼丸的家常做法1.芥兰苗洗净，入沸水锅（在锅中滴几滴油）中焯烫2－3分钟，捞出备用；
2.蒜切末；
3.炒锅注油 ， 三成热时放入蒜末爆香，放入焯烫过的芥兰苗大火炒匀，放入鱼丸，调适量盐翻炒均匀，最后调入水淀粉翻匀 ， 出锅
###其它资料参考###鱼圆这样做好吃又简单方便：（菠菜鱼圆汤）
鱼圆买来后浸在清水里 。把菠菜洗净后用开水烫一下 。捞出，沥干 。接着把鱼圆放入砂锅，水中加少许盐，中小火煮到鱼圆变大浮起 。然后放入菠菜，盖上盖中小火煮开 。
鱼圆主要是由鱼肉制作成的，味道鲜美，多吃不腻 ， 可作点心配料 ， 又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴 。可以将鱼圆洗净后放入锅中，加入适量水和其它菜类 ， 一同熬煮成汤即可 。也可将鱼圆洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用 。
自制鱼圆的方法：
主要材料：鲩鱼1条，1000克左右，鸡蛋1个 ， 淀粉适量 。
调味料：猪油1小匙 ，高汤15大匙 ，料酒1/3大匙 ，精盐2小匙 ，味精1小匙 。
做法：
1、鲩鱼宰杀洗净 ， 取其净肉，用清水漂净血水把漂净的鱼肉打成鱼茸 。
2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀 。
3、烧开水 ， 把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用 。
4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精 ， 将鱼丸煮熟即成 。
###其它资料参考###主料
鱼丸500g
辅料胡萝卜适量
尖椒适量
大蒜适量
配料玉米油适量
食盐适量
白糖适量
鸡精适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
炒鱼丸的做法步骤
1
鱼丸适量
2
胡萝卜切片
3
尖椒切片
4
大蒜切碎备用
5
锅中烧水，先把鱼丸煮熟
6
捞出备用
7
锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香 ， 然后放入胡萝卜和尖椒炒香
8
然后加入煮熟的鱼丸翻炒
9
锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了
10
这道炒鱼丸颜色很清新，味道也不错哦！而且包心的鱼丸炒着吃也很香?。。?
