土豆炖芸豆怎么做，好吃又解馋 ， 味道超棒呢？？
土豆炖芸豆怎么做 ， 好吃又解馋 ， 味道超棒呢？第一步首先准备原材料：芸豆 ， 土豆，水淀粉 土豆切小块 。水淀粉是为了后面收汤汁粘稠用的 。锅内，倒入油油温热后，放入一个干辣椒 ， 和少许老干妈翻炒 。放入芸豆，翻炒至稍稍变软即可 。因为后面还会慢炖 。芸豆变软后 ， 倒入切好的土豆 。
在锅的中间倒入调料生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，十三香，鸡精 。在倒入一丢丢水，和土豆芸豆翻炒 。甜面酱是可选的 ， 放入大酱也可以，也很好吃 。接下来是，倒入水，没过土豆芸豆 。然后就是等了，慢炖，直至锅内水只剩少许 。想上面这样 ， 水变少之后，倒入之前准备好的水淀粉 。
第二步南瓜蒸熟碾成泥，加酵母和面醒发后，制成花卷（如下图），花卷的做法：最先面糊揉光洁后 ， 擀成比饺皮厚一点的皮面，在切割成尺寸均匀四块，先后摆放在一起 ， 木筷压一下，卷在一起，从中间割开，就行了 ， 再度醒发10min，预留 。
第三步凉锅耗油，最先炒香几颗八角，再炒香五花肉姜蒜，生抽，炒香后倒进芸豆翻炒2min（芸豆不容易熟先加温） ， 接着倒进土豆，再度翻炒，加一碗清水，（水不必未过芸豆）烧对外开放盐白砂糖调料 。
第四步将醒发好一点的花卷，先后摆在土豆芸豆上边 ， 注意一点 ， 花卷千万不要在汤里泡着，尽可能放到芸豆上边，小火炖20min，期内尽量不要打开表盖 。
第五步20分钟美味可口就出锅了 ， 这样做出来的土豆炖芸豆非常好吃，花卷很轻，土豆芸豆很松，喜欢的小伙伴可以在家试一下啦，我就是崔小厨，每日共享不一样的美食，这儿总有一款适合自己，自己喜欢的关心一下吧……
家常菜，土豆炖芸豆看似简单 ， 原来也有窍门，这样做才最解馋
?儿时的记忆里，每当这个季节家里都有忙不完的农活，爸妈一直都在地里忙活，所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了 。
那时候自家的菜园里各式各样的菜都有，芸豆，豆角，西红柿，土豆 ， 茄子，辣椒，这些菜任由我发挥，什么西红柿炒鸡蛋了，西红柿鸡蛋汤了 ， 麻汁豆角了！不过我最爱做的还是土豆炖芸豆，因为……它肉多，很多很多，多到吃腻的那种，很过瘾！今儿就跟您聊聊这道家常菜的做法，很简单 ， 一起看一下喽……
【土豆炖芸豆】
【芸豆炖土豆要多久】原料：土豆，芸豆，五花肉，葱姜 ， 八角，味极鲜 ， 老抽，盐，白糖，食用油 。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗细的长条，芸豆去丝掰成长段 。
2：整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟，然后捞出切大块 ， 比红烧肉小一点就可以，葱姜切片 。
3：锅内加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味 。
4：沿锅边烹入味极鲜，料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟 。
5：这时下入土豆搅匀 ， 少许老抽调色，加盐调味 ， 再焖15分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅了 。
有话说：
1：土豆在切的时候，一定要切的粗一点，防止炖烂成泥 。（如上图所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再炖 ， 这样做既能加速成熟速度，又能去除多余油脂 。
3：在炖的时候，一定要先下芸豆煸炒 ， 因为芸豆不易熟，不易入味 。
4：出锅之前，尝一下汤汁有那种沙沙的感觉，就可以了出锅了，证明土豆已软烂入味 。
最后总结：土豆和芸豆一起炖，不仅下酒又下饭，味道还贼香！越简单的家常菜越要注意烹饪手法，土豆炖芸豆就是这样看似简单，实则也有窍门！2分钟学会土豆炖芸豆，您get到了吗？
家常菜 ， 土豆炖芸豆看似简单，原来也有窍门，这样做才最解馋
每当这个季节家里都有忙不完的农活，爸妈一直都在地里忙活，所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了 。
那时候自家的菜园里各式各样的菜都有，芸豆 ， 豆角，西红柿，土豆，茄子 ， 辣椒，这些菜任由我发挥，什么西红柿炒鸡蛋了 ， 西红柿鸡蛋汤了，麻汁豆角了！不过我最爱做的还是土豆炖芸豆，因为……它肉多，很多很多 ， 多到吃腻的那种，很过瘾！今儿小简就跟您聊聊这道家常菜的做法，很简单，一起看一下喽……
【土豆炖芸豆】
原料：土豆，芸豆 ， 五花肉，葱姜，八角 ， 味极鲜，老抽，盐，白糖，食用油 。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗细的长条，芸豆去丝掰成长段 。
2：整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟，然后捞出切大块，比红烧肉小一点就可以 ， 葱姜切片 。
3：锅内加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味 。
4：沿锅边烹入味极鲜，料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟 。
5：这时下入土豆搅匀，少许老抽调色 ， 加盐调味，再焖15分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅了 。
简小厨有话说：
1：土豆在切的时候 ， 一定要切的粗一点，防止炖烂成泥 。（如上图所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再炖 ， 这样做既能加速成熟速度，又能去除多余油脂 。
3：在炖的时候，一定要先下芸豆煸炒，因为芸豆不易熟，不易入味 。
4：出锅之前 ， 尝一下汤汁有那种沙沙的感觉，就可以了出锅了，证明土豆已软烂入味 。
最后总结：土豆和芸豆一起炖，不仅下酒又下饭 ， 味道还贼香！越简单的家常菜越要注意烹饪手法，土豆炖芸豆就是这样看似简单，实则也有窍门！2分钟学会土豆炖芸豆，您get到了吗？
在我们农村吃这道菜的时候 ， 还会搭配上一碗蒜泥 ， 那味道简直了，没3-4个馒头根本下不来，超解馋 超过瘾！蒜泥的调制方法是，蒜泥+味极鲜+米醋+香油搅匀即可 。
###其它资料参考### 原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料：花生油，盐 ， 面酱（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用 。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多 。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可 。原料：土豆1个，豆角200克 。
辅料：姜末、蒜末各5克 ， 盐3克 ， 酱油5克
方法：
1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段 。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色 。
3、倒入土豆继续翻炒 ， 酱油 ， 加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可 。
提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ 1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切?。遣灰?。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油 ， 油热后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟 。这一步很重要哦；
4、倒入热水，没过菜四分之三；
5、转中小火慢慢炖 。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；
6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了） 。
###其它资料参考###做法一
原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用 。
做法二
原料：土豆1个，芸豆200克 。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法：
1、土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段 。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色 。
3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可 。
提示：一定要将炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，芸豆不煮熟可引发中毒 。
做法三
1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小 ， 但是不要太小 。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可 ， 但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟 。这一步很重要哦；
4、倒入热水，没过菜四分之三；
5、转中小火慢慢炖 。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；
6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干 ， 也不要太多，汤泡米饭最好吃了） 。
###其它资料参考###步骤
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好，洗净切块备用 ， 将葱切段，姜切片，大料和大酱备好待用 。
2.2.油倒入锅中，将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒 。
3.3.待肉变色后，将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟 。再将大料和大酱放入锅中，并向锅内倒水，将菜品微没适中 。开大火将其烧开，该锅盖转小火慢炖30-40分钟 。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用 。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新 。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃 。比如地三鲜、茄子烧土豆等等 。
###其它资料参考###土豆和芸豆这两种蔬菜搭配真好，当饭吃也可以即营养又饱腹，炖一锅全吃光！记得小时候，老妈经常会把这两种蔬菜搭配来炖，既可以当做菜来食用，也可以当饭吃，每次做一锅都会吃光光 。
材料：五花肉一块，土豆1个，芸豆一把 ， 豆瓣酱少许 ， 酱油，蚝油，盐，大葱
第一步，把五花肉切成片 ， 我不喜欢吃肥肉，所以选择瘦的 。这个可以根据个人爱好 。大葱切成段 。
第二步：土豆刮皮，切成片，芸豆洗净掰成段
第三步，锅里烧热油 ， 放入豆瓣酱炒香 ， 放肉片 ， 放葱花 。
第四步，肉炒熟后，放入芸豆和土豆，放入五香粉，盐 ， 酱油，翻炒 。加少量水刚刚没过菜，小火炖 。
第五步，菜熟了之后，大火收汁，加入蚝油 ， 关火盛出 。
注意事项：
1.芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益 ， 否则会引起中毒 。
2.加水时不要太多 。汤大了就不好吃了 。如果水多了，最后要大火收汤 。
###其它资料参考###排骨芸豆炖土豆的家常做法
主料
排骨
500g
土豆
2个
芸豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
十三香
适量
洋葱
半头
步骤
1.排骨洗净放生抽料酒少量白糖葱段姜丝腌一会 。
2.锅烧油 ， 油热下葱姜大蒜末，十三香 。
3.下排骨 。
4.多炒一会，加温水，快要没过排骨那些水 。至少炖二十分钟 。
5.土豆洋葱切块 。
6.二十分钟后土豆芸豆一起下锅 。再炖十分钟左右 。
7.快好的时候下洋葱翻炒 。
8.翻炒一会就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料
猪肉150克
土豆2个
芸豆200克
胡萝卜1根
辅料
油
3勺
大料
2小个
蒜瓣
2个
盐
适量
酱油
1勺
豆瓣酱
4勺
蔬之鲜
半勺
糖
一勺
姜
少量
料酒
酌量
花椒
5粒
土豆炖芸豆的做法
1.
肉和土豆切好
2.
胡萝卜切块
3.
放油热锅，加入大料和花椒爆香 ， 10秒后加入蒜末，加入切好的肉片 ， 倒入少量的料酒去腥，炒至半熟，加入芸豆段（用的架豆王），翻炒5分钟左右，加入酱油，3勺左右（汤匙那么大哈），继续翻炒5分钟
4.
加入土豆和胡萝卜，继续翻炒5分钟，加入没过它们的水，加入盐，豆瓣酱盖好锅盖炖30分钟以上，看锅和火的情况而定，直到收汁，用筷子夹一下芸豆，断了，就是熟了，加入蔬之鲜～5分钟后出锅
5.
汤汁不必完全熬没，有一点是可以的，然后就可以开始享用啦！
###其它资料参考###主料：芸豆 ， 土豆，猪肉
配料：花椒一粒 ， 大料俩，骨头汤料一包，葱，姜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1.芸豆去两边 ， 土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出 ， 扔掉
4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿
6.加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒
7.炖20分左右
8.收汤，放盐 ， 鸡精
此方法较为麻烦，只要记住芸豆焯水，炒至绿色，加骨头，土豆，大料加水，炖熟 。
###其它资料参考###芸豆炖土豆
主料
大葱食用油五花肉芸豆土豆酱油盐水
芸豆炖土豆的做法步骤
1. 葱花,五花肉备用
2. 土豆设成小块,切小块容易熟透 。芸豆掰成一小节一小节备用
3. 先讲油倒入锅中,油温上来后放入葱花爆香 。
4. 葱花爆香后把五花肉放入锅中翻炒使肉变白色,然后放入酱油 。
5. 接着把芸豆和土豆放入锅中翻炒几遍 。
6. 翻炒后加入适量的水,大约炖15分钟（根据个人喜好加水,少加水带水烤干也很好吃）
7. 出国之前加点盐就OK拉~
