芸豆馅饺子怎么做好吃？
主料猪肉200克芸豆300克面粉400克水200克辅料油适量盐适量鸡精适量味极鲜适量料酒适量葱1棵姜1块
步骤
芸豆肉馅饺子的做法步骤11.芸豆择干净，锅里烧开水，把芸豆下锅焯两三分钟 。自然放凉 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤22.肉加葱姜用料理机搅碎 ， 没有料理机可以用刀剁 ， 更好吃，我是偷懒就用料理机 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤33.肉馅加油，味极鲜 ， 料酒拌匀 ， 加点水 ， 搅拌上劲 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤44.焯好的芸豆剁碎，我用料理机搅碎的 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤55.加盐，鸡精搅匀 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤66.面粉加水和成一块软硬适中的面团 ， 醒半个小时以上 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤77.把面团搓成长条，用刀切成小剂子 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤88.把小剂子擀成饺子皮 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤99.取一张饺子皮，放上馅儿，我喜欢吃大馅儿饺子 ， 所以每次都放很多馅儿 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1010.包好的饺子蘸干粉 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1111.锅里烧开水，放一勺盐，把饺子放进去 ， 用漏勺搅动防止粘锅底 。等到饺子都漂起来就表示好了 。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1212.喜欢吃醋的可以弄点蒜泥，醋吃 。
饺子一直都是我家爱吃的美食，隔一段时间不吃就会想念 。饺子的馅料很多，既可以是蔬菜肉类的，也能是全素馅的，还能包海鲜馅的等 。
我家一般会包蔬菜肉馅的饺子，肉类会选用猪肉、羊肉和牛肉等，蔬菜就多了，家里有什么蔬菜就用什么蔬菜 。
这次包的是芸豆猪肉馅的饺子，非常好吃还特有营养，出锅我连吃了20多个呢 。
下面，就将它的做法分享给大家 。
芸豆猪肉馅饺子
准备材料 ：面粉1000克，芸豆1000克，猪肉馅500克 ， 葱1棵，姜1小块，生抽2勺，料酒2勺 ， 五香粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，盐半勺，花生油40克，芝麻油1勺，黄豆酱半汤匙
具体做法：
面粉倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿；
芸豆用盐水浸泡一会儿，挑出太老的不能吃的 ， 其它的洗干净后择去头尾和筋，看着有些斑点，却不影响食用；
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油 ， 把芸豆放入汆烫至八成熟后捞出，过凉水后沥干水分，再放案板上剁碎；
猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、盐和芝麻油拌匀，顺一个方向搅至上劲后，盖上盖子腌制半小时；
锅中倒入花生油烧热关火，把黄豆酱倒入快速翻炒均匀，把芸豆碎和葱末姜末一起倒入猪肉馅中，倒入炒好的黄豆酱，同样顺一个方向搅匀 ， 这样芸豆猪肉馅就调好了；
面团取出，放案板上，撒些干面粉，揉匀排气，先搓成长条，再切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
取一个面皮，放入适量的馅料包成饺子，其它的也全部包好摆放在锅拍上；
锅中倒入半锅水烧开，把饺子一个个下入锅中，用锅铲顺边缘和锅底将饺子轻轻铲起，防止粘连，大火煮开，再分两次倒入凉水 ， 等煮至饺子全部浮起后就可以了 ， 捞出开吃吧，真是太香了 。
###其它资料参考###芸豆肉馅煎饺的材料：主料：面粉500克左右 芸豆 肉 木耳辅料：盐 生抽 老抽 葱 姜 蒜 油芸豆肉馅煎饺的步骤1[仍然先来和面]
1. 面粉加盐加水，和成光滑面团，盖温布，醒30分钟左右就可以了用了 。
[再来准备馅料]
1. 芸豆 ， 洗净，摘筋，放到盘子里，入高压锅 ， 隔水蒸，上汽5分钟 。凉后，取出，剁碎了 。盘子里蒸出的水 ， 先别倒掉 。
2. 肉，选用臀尖就可以了，洗干净，剃掉皮，绞成肉馅，加入老抽调色，生抽调味 。姜，两片，剁成姜末，加进来，去腥 。再把蒸芸豆的水，也调到肉里 。统统调匀了，再加一点食用油进来，调匀，养着，至少养它一两个小时
3. 木耳，泡发好，剁碎 。
4. 大葱，一根，切成葱碎 。
5. 蒜，一瓣，拍得碎碎的 。
6. 把芸豆里加入少量食用油，调匀了 ， 再加入适量盐，然后混和肉馅、木耳碎、葱碎，蒜碎，馅料就算准备好了 。
[然后 ， 就可以包饺子了]
1. 醒好的面团，分剂 ， 擀皮，根据各人喜好包成大小均匀的饺子，就可以准备下锅，或者存进冰箱速冻了 。
[最后，说一下水煎的过程]
1. 平底锅（不粘锅就挺好的）加热，至大热后，倒油，然后排进去生水饺 ， 中火略煎，至底部焦黄，再加入水或面粉水半没过水饺 。
2. 盖上锅盖，五六七八分钟后，打开锅盖，等着锅内水将要收干了 ， 点入少量油，转动锅，尽量令油均匀铺满锅底，煎至水干 ， 关火盛出就可以了 。
贴士
1. 用冰箱里的速冻饺子，做法是一样的 。饺子不需化冻，直接从冰箱里取出放入锅中
###其它资料参考###材料芸豆肉馅葱姜油面粉盐生抽
做法1. 锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜，油熟后关火，凉晾 ， 捞出姜片后备用
2. 芸豆摘干净后 ， 洗净备用，水烧开后焯三四分钟芸豆 ， 使其变软后捞出
3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀
6. 混合后称馅
7. 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团
9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团
10. 取出一部分面团 ， 团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子
11. 锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水，再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间
调馅：先将肉馅煸炒 ， 后用鸡汤或骨汤慢煨 ， 使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味 。同时，按季节变化和人们口味爱好 ， 配入应时蔬菜制成的菜馅 。
剂皮制作，也独具一格 。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制 。这样能使剂皮柔软、筋道、透明
主料150g豆角 500g面粉 配料适量油 适量盐 适量胡椒粉 适量白醋 适量糖 适量蒜 适量姜 适量小葱花 适量虾米
1 将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水
2 将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀
3 将清洗干净的小虾米倒入 ， 加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 搅拌均匀，待用
5 将面粉分次加入清水，搅拌
6 当面粉互相粘粘时
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时
8 将饧好的面再揉，搓条，切剂子
9 将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮
10 包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏
###其它资料参考###冬至吃饺子是我们北方人的习俗，饺子更是北方人所喜爱的家常食品之一 。还有谚语：冬至到 ， 吃水饺 。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 。所以在中国北方一到冬至这天 ， 不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。冬至这天一家人会忙忙碌碌准备饺子皮 ， 饺子馅 ， 然后围坐在炕上一起包饺子，团团圆圆过冬至 。还有广泛流行于北方的一句俗语，好吃不过饺子 。今天包的这个饺子是芸豆馅的，简单的食材 ， 简单的做法，一样会有一份精致的生活 。
芸豆馅水饺
配料：
芸豆、葱、香菜、油、盐、酱油、耗油、料酒、胡椒粉
烹饪方法：
1 取适量的面粉，加一丢丢盐，打一个鸡蛋，用凉水揉成面团 。
2 水开之后，把芸豆焯一下水，大约两分钟后捞出来过凉水 。
3 先把芸豆切一下，再切一点葱花和香菜，然后合在一起剁碎了 。
4 肉馅提前用酱油、料酒、胡椒粉给它腌制一下 。再加适量的油、盐、酱油、耗油顺着一个方向搅拌均匀即可 。
5 面醒好以后 ， 就开始包饺子了 。
6 水开之后下饺子了，饺子浮起来后盖上盖子 。
7 饺子肚子鼓鼓的就可以出锅了 。
烹饪小贴士：
1 芸豆一定要焯一下水 ， 这样是为了去除它的生味 。
2 揉面的时候加上一丢丢盐，打一个鸡蛋，这样做出来的饺子口感好 ， 还不容易破肚子 。
简单的做法，简单的食材，喜欢厨娘文章的就点赞、关注、分享！欢迎在下方留言和大家一起讨论学习 。
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###其它资料参考###芸豆饺子的做法步骤
1
芸豆摘洗干净，放到蒸锅里面蒸半熟 。
2
蒸好的芸豆 。
3
买来的猪肉 。
4
与小葱一起剁好的猪肉 。
5
放入剁好的芸豆碎，放入食用油，盐，酱油，十三香粉，鸡精搅拌均匀 。
6
揉好的面团，中间打入一个鸡蛋揉好的 。
7
搓成长条，切成剂子 。
8
擀成薄皮 。
9
在皮的中间放入馅料 。
10
中间对折，捏紧 。
11
然后用双手的拇指与食指对紧边 。
12
包好的饺子 。
13
锅内放入冷水烧开 ， 依次放入饺子，然后开三次锅就可以了 。
14
丫头最爱的味道哦 。
###其它资料参考###主料
猪肉
200g
芸豆
300g
面粉
400g
水
200g
辅料
油
【芸豆肉饺子怎么做好吃】适量
盐
适量
鸡精
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
葱
1棵
姜
1块
步骤
1.芸豆择干净，锅里烧开水，把芸豆下锅焯两三分钟 。自然放凉 。
2.肉加葱姜用料理机搅碎，没有料理机可以用刀剁，更好吃，我是偷懒就用料理机 。
3.肉馅加油，味极鲜，料酒拌匀，加点水，搅拌上劲 。
4.焯好的芸豆剁碎，我用料理机搅碎的 。
5.加盐， 鸡精搅匀 。
6.面粉加水和成一块软硬适中的面团 ， 醒半个小时以上 。
7.把面团搓成长条，用刀切成小剂子 。
8.把小剂子擀成饺子皮 。
9.取一张饺子皮，放上馅儿，我喜欢吃大馅儿饺子，所以每次都放很多馅儿 。
10.包好的饺子蘸干粉 。
11.锅里烧开水，放一勺盐，把饺子放进去，用漏勺搅动防止粘锅底 。等到饺子都漂起来就表示好了 。
12.喜欢吃醋的可以弄点蒜泥，醋吃 。
小贴士
做肉馅饺子一般都需要往里加水，这样做的饺子汤多好吃 。
###其它资料参考###芸豆猪肉馅水饺做法
食材
主料
芸豆
500g
猪肉
300g
面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.芸豆洗净焯水
2.把焯好水的芸豆磨碎
3.把肉和芸豆调匀
4.加盐，花生油，生抽，鸡精把馅拌匀
5.面切成小剂子，擀成皮子
6.用皮子把馅包好
7.这就是包好的饺子了
8.水开后下锅煮 ， 等水开后饺子都浮上来了就熟了
###其它资料参考###芸豆是一种富含蛋白质的食材 ， 芸豆在人们的饮食当中有着非常重要的地位，芸豆能够给身体带来非常多的好处，特别是对于滋补身体的效果非常不错，许多中老年人都喜欢吃芸豆制作的佳肴，其中，芸豆水饺是比较受欢迎的一种，下面就来看看芸豆水饺馅做法大全有哪些呢？
芸豆水饺馅的做法一：
1、面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团 ， 醒20分钟 。
2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀 ， 并将两勺水多次加入 ， 搅拌均匀 。
3、加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进 。
4、芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干 。
5、将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米 。
6、取出醒好的面团，搓长条，切剂子 ， 按压后擀皮 。
7、包馅捏成饺子，开水锅煮饺子 。
芸豆水饺馅的做法二：
1.猪肉剁成肉馅 。
2.葱姜切成末 。
3.和肉馅一起放入容器中加酱油 ， 五香粉，盐 ， 花生油顺着一个方向绞打上劲 。
4.芸豆入锅中焯水 。
5.盛出控水剁碎 。
6.放入肉馅中拌匀 。
7.面粉中打入一枚鸡蛋 。
8.揉成面团 。
9.盖上湿龙布醒10分钟 。
10.再揉至三光 。
11.揉好的面下剂子 。
12.擀成饺子皮 。
13.包成饺子 。
14.入锅中煮熟 。
芸豆水饺馅做法的贴士：
1、芸豆不好熟 ， 一定要先焯水断生后才能做馅 。
2、用面酱腌制肉馅 ， 做出的饺子更好吃 。
3、芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好 。
4、调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美 。
