咸狗杠鱼可以直接煎吗？
可以的啊
狗杠鱼干用水泡发后,放入锅中用油煎至金黄色 。
扩展资料：狗梗鱼的做法
1、狗梗鱼剖肚，去内脏，洗净 。
2、切成长约5厘米的段 。
3、平底锅烧热 ， 倒入油，将狗杠鱼放入，煎至两面金黄 。(不要过度翻他们，鱼非常嫩，经常翻动容易碎)
4、另起一锅，提前将水烧开 。(窄口砂锅效果最好)
5、放入葱姜八角 。
6、大火烧开 ， 转小火慢焖，至汤汁奶白即可 。(只要汤汁不少 ， 炖时间长点更好)
7、关火 ， 加盐调味 。(盐一定要记得最后放哦)
8、滴入香油 。
9、根据喜好 ， 放入香菜 。
狗杠鱼的肚子大 ， 先除去鳃和内脏，冲洗干净 。撒点盐，腌制一会子，滚上生粉 。
将锅烧热 ， 加油，油热至七八成熟后 ， 放腌制好的狗杠鱼煎炸 。炸好一面后 ， 反过来炸另一面 。注意火候 。开小火，慢慢煎炸 ， 不要糊了 。煎炸好后，夹到盘中，即可成热开吃 。又酥又焦，鲜香好吃 。
食材
主料狗刚鱼200g鸡蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量先抽适量
步骤
准备好食材
.狗刚鱼去鳞 ， 去肚，去鳃，洗净
.用盐，姜末
.料酒，先抽 ， 腌制20分钟入味
.把鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀
.把鱼擦去腌汁，沾上面糊
锅里放350克油，7分热时 ， 放入狗刚鱼
.中火炸至金黄捞出
.全部炸好后再复炸一次 ， 吃时撒些胡椒粉即可
小贴士
.狗刚鱼的鱼鳃鱼肚不多，只需捏住鱼鳃往外拉，就可以把鱼肚带出，而不需剖肚.
###其它资料参考###好吃的狗杠鱼做法如下：
主料：狗杠鱼500g 。
辅料：花生油25ml，酱油10ml，醋10ml，葱10g，姜5g ， 蒜10g ， 白酒5ml，郫县豆瓣酱10g 。
1、狗刚鱼取出内脏洗净备用 。
2、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油 。
3、放入狗刚鱼 。
4、煎一下 。
5、再加入醋、酱油、白酒、葱姜蒜、清水，炒匀烧开 。
6、盖盖，中火烧8分钟关火 。
7、盛盘 。
###其它资料参考###【咸狗杠鱼怎么炸】1、清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会，去鳞去内脏 。
2、切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味 。
3、喜欢吃小块的 ， 就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的 。
4、干锅倒油，油要多一点 ， 介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了 。
梭鱼是海鱼 ， 属天然的的食品，它就具有好多别的家养鱼所没有的功效，营养价值甚高 。
品种：梭鱼
性质：平
五味：甘
功效：具有丰富的不饱和脂肪酸 ， 调理肠胃、补血益气、增强记忆力、开胃消食、降血压、降血脂，加速血液循环、改善心血管疾?。换箍稍し阑蚴腔航庑募隆⑿穆适С５?。
###其它资料参考###干鱼怎么炸好吃
香酥炸干鱼
材料：小干鱼
调料：无（干鱼已是咸的）
香酥炸干鱼的做法
1、将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水
2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动），捞出后放置厨纸上吸净油即可食用
干炸小鱼干
干炸小鱼干的做法
主料
小鱼干 (适量) 淀粉 (适量)
调料
生抽 (10克) 盐 (适量) 糖 (30克) 烹调油 (适量) 料酒 (10克)
厨具
空气炸锅
1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗 。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上 。
2腌过的鱼干，将水性调料倒出 。加上糖，糖的量要稍多些 。
3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了 。淋上烹调油 。
4炸锅预热五分钟后 ， 将鱼干铺在炸篮中，
5启动炸锅200度10分钟左右 。中间可以拉开看看 。
6炸好的鱼干，可以当小零食吃 。
小窍门：
炸锅做美食，尽可能让食物保持干燥，这样出来口感才酥香，没有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比较随意 。
###其它资料参考###狗光鱼做法一，
1 ， 将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐 。
2，备好八角，将红辣椒切断，葱叶切圈儿，葱白切丝 。
3 ， 开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼 ， 炸一下 。
4，倒上酱油 。
5，放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖 。
6 ， 炖制过程中尽量不要翻动鱼 。炖至基本收干汤汁，关火 。
7，装盘 ， 撒上葱花葱丝 。趁热吃 ， 鲜嫩着呢 。
做法二，
01，首先我们把狗光鱼宰杀好，然后用盐把鱼身抹一下，然后用清水洗干净后备用
02 ， 锅中放入适量的油烧热后，倒入适量的姜丝进行爆香
03，然后把狗光鱼倒入锅中煎制半分钟，稍微用铲子动一动，调入适量的盐，味精，生抽，料酒，再调入适量的水用大火炖制
04 ， 待锅中汤汁快要收浓时，把切好的辣椒块倒入锅中
05 ， 待汤汁全部炖干之后，出锅即可
扩展：沙光鱼（狗光鱼）
沙光鱼（拉丁学名：Synechogobius hasta）是虾虎鱼科复虾虎鱼属动物 。主要分布在中国沿海以及朝鲜、日本、印度尼西亚爪哇岛等近海 。沙光鱼是一年生暖温性近海底层鱼类 ， 适应温度和盐度的能力较强并且生长迅速，嘴大贪食 。
###其它资料参考###主料：咸带鱼500g
辅料：油适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个
步骤一：准备带鱼和鸡蛋 。
步骤二：蒜切碎备用 。
步骤三：鸡蛋打散加入蒜和料酒 。
步骤四：加淀粉 。
步骤五：带鱼放到鸡蛋里泡一会 。
步骤六：锅内话适量油浇热 。
步骤七：放咸带鱼 。
步骤八：全部放完了 。
步骤九：炸至两面金黄后再拿起来放到鸡蛋液里面 。
步骤十：另换一个锅煎，减少油腻 。
步骤十一：反一面小火煎 。
步骤十二：装盘开吃
###其它资料参考###1、将净鱼鱼身的两面各剞五六刀，刀距相等（先直剖进鱼肉1厘米深，再在原刀缝上顺势平刀进鱼身2.5厘米深），鱼头顶额砍一小口，取碗一个，放入盐4克，黄酒调匀抹在鱼两面，码味浸渍约10分钟 。
2、炒锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾 ， 先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型 ， 再慢慢放入油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时 ， 捞出装入鱼盘内立放，用手微将鱼拍压一下 。
3、将盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋滋汁 。炒锅置旺火上，放菜油烧至五成热，下姜、蒜炒香，烹入滋汁推搅均匀 。待汁收浓起“鱼眼泡”时，放人醋、葱粒，起锅浇在鱼 。
###其它资料参考###添加食用油适量
加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油
加入狗杠鱼煎炒
加水至刚刚没过狗杠鱼
向锅中加入两勺味极鲜酱油，一勺半老抽酱油，一勺醋 ， 少许五香粉
向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣
盖上锅盖小火焖煮20分钟左右
待汤汁剩余不多时加入水淀粉，大火收汁
将狗杠鱼装盘，表面撒上适量香菜，因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己口味加入适量食盐调味
###其它资料参考###用料
狗吐鱼
盐
油
面粉
生粉
小苏打
蛋黄
椒盐
炸狗吐鱼的做法
首先调好炸粉浆：一碗面粉，一勺生粉，半勺小苏打，一点盐，一个蛋黄，用凉水调匀如炼奶浓稠状态，狗吐鱼裹粉浆下锅炸至金黄即可，炸的过程中不要碰粉浆，否则很容易散 。
