咸带鱼怎么做好吃？
【咸带鱼怎么烧好吃吗】 带鱼的吃法有很多种，可煮可烧，可蒸可煎亦可炸 。大家往往就用盐腌起来，慢慢吃 。香煎咸带鱼，用料简单，操作方便，下饭亦配酒，很是受欢迎 。以下是我为大家整理的咸带鱼怎么做好吃相关内容，仅供参考 ， 希望能够帮助大家！
咸带鱼做法一
1：食材明细：带鱼700克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、淀粉适量1带鱼去鳃，去肚，去头，洗净2放盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制20分钟3斩长段 ， 在鱼背横切几刀4用干布擦去水份 ， 拍上淀粉5放入锅中用中火煎6两面煎透即可小窍门煎好的咸带鱼 ， 可以放比较长的时间使用的厨具 。
2：主料：带鱼500g辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤
1.带鱼去鳃 ， 去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒 ， 姜 ， 鲜抽腌制60分钟入味 。
2.拍上面粉，
3.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄 。
4.撒些胡椒粉即可小贴士喜欢辣的可以放些辣椒粉
咸带鱼做法二
1、带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面 。
2、撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时 。
3、煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片 。
4、逐一将带鱼夹入锅中 ， 待两面煎至金黄即可出锅 。
温馨提示 ：
1、带鱼一般鱼摊都有杀鱼，我是外面杀好的，不过还是自已回来切比较好，切的漂亮 。
2、腌鱼盐的用量和时间适自已的需求而定，想要吃的咸一点盐多放点腌制的时间往后延长一些，不过个人建议咸带鱼还是咸的'好吃 。3、腌带鱼最好放入冰箱保鲜 ， 这样鱼不会变味 。
4、腌好的带鱼一般会出水，在煎鱼前可用厨房用纸吸除水份以免煎的时候油四处乱溅 。
5、煎鱼的时间也适自已的喜好而定，想吃干点的煎的时间长些 。
带鱼是生活中一种常见的鱼类，带鱼的肉质有别于其他的鱼类，带鱼的味道是咸的，带鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，有降低胆固醇的作用 ， 经常使用带鱼对五脏是很多好处的 。
带鱼怎么做好吃
食材准备
冰鲜带鱼2条，鸡蛋1个，五香粉1茶匙，生姜10克 ， 白糖1茶匙，胡椒粉小半茶匙，面粉3汤匙，盐1茶匙，泡打粉半茶匙，料酒1茶匙 。
方法步骤
1、带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净 ， 切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分 。
2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊 。
3、起锅放油 ， 当油七成熟时将裹好脆炸糊的带鱼放进去，炸到两面金黄后就捞出 。
4、将锅中的油重新加热到8成熟 。
5、之前炸过的带鱼放进去复炸一边 。
6、大约30—60秒就可捞出 。
注意事项
1、因为面糊中加了鸡蛋和泡打粉，裹在鱼身炸之后会非常脆 。
2、复炸是为了炸出鱼所吸收的多余油脂，并使表面酥脆，复炸油温高时间短 。
带鱼的做法
食材准备
带鱼1条，姜1块，咸鸭蛋3个，葱1段，盐少许，辣椒少许 。
做法步骤
1、将原料清洗干净 ， 辅料都切末 。
2、带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀 。
3、咸鸭蛋中取蛋液，加入盐、辅料末 ， 搅拌均匀成料汁 。
4、放入带鱼块，腌制12小时，中间要翻动几次 。
5、将腌制好的带鱼放在料理盒中，咸鸭蛋蛋黄切成小块，码放在愉快上，微波炉打3分钟 。
带鱼的家常做法
食材准备
带鱼300克 ， 白糖半茶匙，生抽1汤匙，八角1个，盐半茶匙 ， 老抽1茶匙，料酒1汤匙，姜丝1撮，葱段1撮，蒜蓉1撮 。
做法步骤
1、将带鱼清洗干净，收拾好，剪成段，用盐腌制54分钟 。
2、将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分 。
3、锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出 。
4、锅里留少许油 ， 下葱姜蒜 ， 八角和干红辣椒碎爆香，将煎好的带鱼放进去，再加入调料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁 。
###其它资料参考###风干咸带鱼的好吃做法《干香咸带鱼》：
干香咸带鱼是一道美食，制作原料是咸菜鱼、香菜 。
制作步骤
1 备咸带鱼一份 。
2 煎锅加入适量油 。
3 转小火将咸带鱼的切片铺在锅底 。
4 再转大火煎至双面干香 。
5 再转小火煎至出味熟透 。
6 再将炸好的带鱼出锅沥油 。
7 烤盘铺上香菜 。
8将炸好的带鱼铺在香菜上面 。
9烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可 。
10一份干香的咸带鱼完成 。
小贴士
炸咸鱼的时候注意火候，最后的烤制按自家烤箱的性能来调配时间及温度，底温烤制是最好得办法 。
带鱼营养价值
带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，孕妇是可以适量食用的 。
带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂 ， 可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用 。
带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用 。
带鱼中含有DHA，是人体大脑发育所需的重要营养物质，孕期食用带鱼可以补充DHA ， 有利于胎儿脑部发育 。
###其它资料参考###主料咸菜鱼1000克 辅料油适量香菜适量
步骤
干香咸带鱼的做法步骤11.备咸带鱼一份 。
干香咸带鱼的做法步骤22.煎锅加入适量油 。
干香咸带鱼的做法步骤33.转小火将咸带鱼的切片铺在锅底 。
干香咸带鱼的做法步骤44.再转大火煎至双面干香 。
干香咸带鱼的做法步骤55.再转小火煎至出味熟透 。
干香咸带鱼的做法步骤66.再将炸好的带鱼出锅沥油 。
干香咸带鱼的做法步骤77.烤盘铺上香菜 。
干香咸带鱼的做法步骤88.将炸好的带鱼铺在香菜上面 。
干香咸带鱼的做法步骤99.烤箱调温150度 ， 调时45分钟烤制即可 。
干香咸带鱼的做法步骤1010.一份干香的咸带鱼完成 。
###其它资料参考###1、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时 ， 喜欢吃咸的，腌制过夜 。
2、带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，没有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步很重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！
3、热锅热油炸至两面金黄 。
4、锅里放500ml水 ， 加入白砂糖90g，盐9g ， 鸡精3g ， 熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下 。
5、从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可 。
