牛肉丸煮多久才熟？？
冷冻牛肉丸要煮15分钟才熟 。
将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话，煮制过程会先经过解冻，然后热水慢慢渗透再煮熟 ， 大约需要煮10-15分钟才能熟，如看到牛肉丸漂浮在水面上，个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了 。
如果冷冻牛肉丸是解冻后再下锅煮的话，那一般煮5-8分钟就能熟，不能煮太久，否则牛肉丸口感会变柴 。无需解冻可以直接煮 。
1、牛肉丸手工做出来已经煮过一次了，所以煮几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟 。
2、丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可 ， 此时口感最佳 。不能煮老了，不然丸子就没那么弹了 。
###其它资料参考###制作肉泥： 使用两根木棒连续均匀捶打牛肉，直到打成肉泥状
2剔除筋膜： 当肉逐渐散开分解后，需要剔除筋膜，以使肉泥细腻纯粹
3搅拌肉泥：将肉泥放入碗中 ， 加入清水，盐，蛋清等其他调料，顺着一个方向搅打，使牛肉丸吃水上劲
4入锅烹煮：用手将肉泥挤成丸子形状 ， 放进锅中，加入清水，用文火浸泡，初沸时取出即可 。
###其它资料参考###牛肉丸下到水里，水开后煮5分钟，肉丸变色，全浮上水面上，就熟了 。牛肉丸的做法如下：
准备材料：牛肉、南豆腐、
1、牛肉用刀剁碎放入盆中，
2、加入花椒粉，
3、肉馅里打散一个鸡蛋，
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后，
5、南豆腐提前切块焯水后备用，
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中，
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可，
8、锅中倒入1000克菜籽油，
9、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中，
10、做好的丸子、大火定型后转小火，
11、炸至表面金黄色即可，
12、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分，
13、香香的豆腐牛肉丸子就做好了 。
14、豆腐牛肉丸子成品图 。
###其它资料参考###牛肉丸下到水里，水开后煮5分钟，肉丸变色，全浮上水面上，就熟了 。
牛肉丸的做法：
用料：牛腿肉600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市场买来的牛肉用清水洗干净，用刀切小块 。
2、放入料理机打三遍，一定要打细，打到肉靡看不到肉的颗粒 。
3、肉靡放到盆里，加盐、鱼露、加水，水要分次加，等水被肉吃进去再加水 。最后加糖、鸡精、泡打粉，胡椒粉，食用油 ， 用电动打蛋器的搅拌棒打 。
4、肉靡打好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时后取出 。炉上煮一锅水烧到锅底有小泡，水将开不开时就要转小火 。
5、左手挤丸子，右手用勺子把挤出的丸子刮到锅里 。丸子都刮好后，开大火加热 。
6、水开后煮5分钟 ， 肉丸变色，全浮上水面上，丸子就熟了 。
7、丸子熟了，就捞出沥干，做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻 。随吃随取 。
###其它资料参考###1、如果是买的现成的潮汕手打牛肉丸，那么到手后，丸子一般都是全熟的，只要稍微热一下就可以吃了 。
2、要吃丸子的时候，热一下清水，等待清水沸腾后，将牛肉丸放入开水中，水再次开后，将水调到中小火煮个5分钟左右就可以了 。
3、虽然煮的时间长了，也不至于让牛肉丸变得柴 ， 依然是Q弹的口感，但相对于时间控制得刚刚好的牛肉丸来说，口感还是欠缺一些的 。
4、所以，如果想品尝到口感最佳的手打牛肉丸 ， 一定要注意控制火候和时间 。
###其它资料参考###1、牛肉丸大约煮8-10分钟左右就可以了 。
2、如果是煮汤 ， 一般漂浮在水面上即代表熟了，若是不放心，漂浮上来后可以再多煮2-3分钟 。手工牛肉丸通常在做出来的时候已经煮过一次了，不用再煮很长时间 ， 煮的时间长了会影响牛肉丸的口感 。
###其它资料参考###1、牛肉丸手工做出来已经煮过一次了 ， 所以煮几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟 。
2、丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可 ， 此时口感最佳 。不能煮老了，不然丸子就没那么弹了 。
###其它资料参考###1、首先 ， 称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右 。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打 。
2、第二步，将切好的牛肉，放进机子里面搅打 。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态 。
3、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面 ， 淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了 。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间 ， 牛肉会变得更加粘稠 。
4、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打 。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打 ， 又要敲打，其实只有一个目的 ， 为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开 。
5、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦 。然后开始捏丸子 。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下 ， 一个肉丸子就出来了 。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟 。
【手打牛肉丸煮多久才熟】 6、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会 ， 时不时拿铲子轻轻地翻一下 。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形 。感觉丸子基本成型了 ， 就捞出来，放到冷水里泡一下 。这样，牛肉丸成品就做好啦 。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生 。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒 。
