剩饭一般能放多久？保质期多久?。。?/h2>
1、剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右 。
2、剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失 。
3、剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃 ， 中午剩的饭晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它 。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的 。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素 ， 对这些毒素加热就无能为力了 。
4、最好是不剩饭，按人量米下锅 。如果剩下，应将剩饭松散开 ， 放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染 。
5、打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热 。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们 。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适 ， 例如痢疾或者腹泻 。
6、不要吃热水或菜汤泡的剩饭 。不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底 。
扩展资料
1、剩饭菜储存不当，食用后也会中毒，市民应留意 。
2、专家告诉采访人员，因吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌 ， 重则呕吐、腹泻 ， 有的还会因此而引发别的疾病 。
3、千万不可因为怕浪费剩饭菜而强迫自己饮食过量 ， 因为这些多余的食物一旦进入我们的身体，就会带来大量的垃圾和沉重的负担，且不说得了胰腺炎、细菌性食物中毒、肠胃病等很不值得 ， 升高血糖、血脂、血压得不偿失 ， 就算只变成脂肪堆积在身体上，也是极大的遗憾 。
4、如果剩饭菜已反复加热两天还被剩下，建议丢弃，毕竟健康第一 。
参考资料来源：
百度百科-剩饭菜储存不当食用后也会中毒
百度百科-剩菜残羹
人民网-食物一直放在冰箱有危害吗？
熟米饭可以放几天 ， 关键看储存的条件 。熟的米饭在20度左右的室温下，可以放一天 。如果是将米饭放置在冰箱冷藏室，可以放两天 。在冰箱放了两天的米饭，如果没有变质 ， 还是能吃的 。
建议熟米饭最好当天食用完，这样的米饭是最新鲜，口感也是最好的 。如果要保存到第二天食用，最好放冰箱冷藏，第二天要吃的时候取出来，加热透再食用 。
扩展资料：
白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低 。如果选择有色的米 ， 并用其他食材配合米饭 ， 让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值 。
比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分 ， 对预防眼睛衰老有较好效果 。又比如说 ， 选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病 。
尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品 。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利 。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用 。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重 。
参考资料来源：人民网-吃米饭的4大诀窍 让米饭也能防病抗衰
###其它资料参考###不宜超过三天 。
剩米饭储存不当带来的危险比加热不当更大 。关键原因在于，米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌 。正确的储存方法是 ， 将剩饭在常温下降温1小时（不超过1.5小时），然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天 。专家特别强调，无论是鸡肉、米饭还是乳制品等食物，保存时间都不应超过3天 。用微波炉加热时，应适当搅拌，以避免食物灭菌不彻底，增加食物中毒风险 。剩米饭储存不当带来的危险比加热不当更大 。关键原因在于，米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌 。正确的储存方法是，将剩饭在常温下降温1小时（不超过1.5小时），然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天 。
食物在冰箱内存放时间不宜过长 ， 通常冷藏室不超过三四天，冷冻室不超过三四个月 。
###其它资料参考###1、放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌 ， 如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来 。
2、冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉 。存的太久，米饭的口感、营养都会下降 。
###其它资料参考###米饭一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件 ， 细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。
吃不完的剩饭放冰箱的时候 ， 最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味 。
米饭放冰箱可以放几天
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌 。另外 ， 生冷的食物吃了对肠胃也不好 。
2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点 。
###其它资料参考###剩饭放在冰箱里最多能放1-2天左右 。但是要注意密封，才可以延长保质期，减慢细菌增长的速度 。不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭，因为剩饭中含有水分，会促使霉菌的生长 ， 即使放在冰箱里，如果时间太久，也会滋生细菌 。
在日常生活饮食中，大家肯定会遇到这样的问题，每次吃完饭，家里的米饭总要剩下一点，一般家庭的普通做法就是留着第二天早上煮稀饭 ， 但是剩饭煮出来的粥实在不如新米煮出来的好吃，但是面对这些剩饭也是非常的头疼 。其实，只要稍微改变一下 ， 剩米饭也能做出美味佳肴 。
一、剩饭的花样吃法
1、剩饭早餐饼
准备鸡蛋、葱花、火腿肠、胡萝卜丁、自己喜欢的调味料适量，将所有食材与剩米饭混合均匀，起锅热油，将混合均匀的米饭分成大小形状一致的饼状放入平底锅中慢慢烙成型 ， 直至表面有些酥脆为止，这样简简单单的早餐饼就做好了，非常好吃哦 。
【剩米饭放多久】2、剩米饭锅巴
准备孜然粉、盐、烧烤粉适量混入剩米饭中，搅拌均匀，然后将混合好的米饭装进保鲜袋里用擀面杖擀平擀稍薄一点 ， 然后切成自己喜欢的形状就可以放入油锅中炸了，炸至金黄，晾凉后 ， 咬一口，嘎嘣脆，香喷喷 。
3、剩米饭饭团
准备黄油、火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、黑芝麻、生抽、蚝油、醋适量混合到剩米饭中，搅拌均匀，然后用手捏成一个个小三角形状，压紧压实 ， 然后锅中融化黄油 ， 慢慢煎制一会儿，这样颜值高又美味的饭团就做成功了 。
二、剩饭如何加热
1、用水蒸 高温的水蒸可以有效的杀灭一些细菌，使剩饭吃起来更加安全 ， 而且干硬的剩饭吸收水之后，可以使剩饭的口感更加好，时间大概需要七八分钟左右 ， 如果剩饭比较多，建议直接加水 。
2、做炒饭 炒饭同样也可以通过高温杀灭大量细菌，而且炒饭做出来比较有食欲 ， 简单方便 。做炒饭时，可以将饭打碎再炒，这样可以时饭口感更好，还可以加入自己喜欢吃的菜，放少许盐，根据自己口味放调料，风味俱佳 。
3、微波炉加热 微波炉加热时间迅速，而且微波炉内的温度很高，如果是急着吃的话，是个不错的选择 。设置温度后，时间大约在五分钟左右，就可以吃了 。
###其它资料参考###冰箱成为了人们日常生活中保存食物的一个重要的家用电器，因为冰箱的保鲜作用比较明显 ， 可以抑制食物发霉变质 。而在吃完饭之后，不少家庭都会有一些剩米饭，可以将剩米饭放在冰箱当中保存 ， 这样可以抑制细菌的繁衍增殖 。可是在正常情况下剩米饭放在冰箱中可以保存多长时间呢?
米饭可以放冰箱多久
如果米饭剩的不多，而且打算下顿就吃 ， 最好用保鲜膜和干净的食品袋包好，放冷藏就可以(这样做一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味，二是为了保持米饭中水分的不流失，再下次加热后米饭还能新鲜如初) 。
如果剩的比较多 ， 而又不打算马上吃的，最好将剩饭分成一碗大?。?用保鲜纸或保鲜袋紧紧地包好 。此时要注意的是：饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙
放冷冻库时 ， 不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免米饭表面冻伤 。需要吃时 ， 可直接放在微波炉里加热 。
如果已经冷冻很长时间的饭，可以先用叉子戳几个小洞，加一点水后再盖上保鲜纸加热便可 。
米饭能放冰箱保存几天
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生长 。
也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。
冷冻柜的温度通常都是0°C以下 ， 米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了 。
通常放在冰冻柜的米饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉 。存的太久，米饭的口感、营养都会下降 。
###其它资料参考###熟的米饭如果是放在室外，常温下一般可以放一天半左右 。
因为空气中的细菌灰尘比较多，容易加速米饭的腐败 。因此 ， 如果有剩下的米饭，要尽快食用 ， 以免米饭变质造成浪费 。也可以将剩下的米饭放入冰箱冷藏室或冷冻室中进行保存 。
在生活中在烹制米饭的时候要注意相关的水的量的问题，在煮饭的时候水的量也是也要注意 ， 这样才可以让烹制出来的米饭更加的软糯，也可以将米饭中含有的营养物质更好的保存 ， 而且在平时生活中可以将煮饭用的水换成开水这样也可以将米饭的烹制时间缩短 。
米饭在冰箱储存事项：
如果是放在低温下的冰箱冷藏，一般可以放三天左右，天气炎热的时候一般可以放两天左右 。如果是放在冷冻柜中保存，一般放两周都不会变质，因为米饭中的细菌会进入休眠期，无法再繁殖 ， 所以米饭会保持新鲜 。
但是放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降，因此煮熟的大米饭依旧要尽快食用，以免变质造成浪费 。
