挂面怎么做炒面？
家常炒面
原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精
1. 先煮面 。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以 。
面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起 。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干 。
2. 白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝 ， 绿豆芽洗净沥干备用 。
3. 油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒 ， 接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可 。
提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅 ， 并且还好吃 。
家常炒面
原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精
1. 先煮面 。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以 。
面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起 。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干 。
2. 白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用 。
3. 油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入 ， 再加入盐、酱油、鸡精等 ， 均匀翻炒2~3分钟即可 。
提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃 。
###其它资料参考###1、主料：挂面100克，生菜适量，鸡蛋一个、食用油适量 ， 食用盐适量，生抽酱油适量，葱适量，大蒜适量。
2、步骤：准备好生菜、鸡蛋和挂面 。
3、挂面煮至8成熟 。
4、煮好的挂面捞出沥干水分 。
5、锅内加入适量的食用油，烧热后下鸡蛋炒熟 。
6、下入生菜和大蒜翻炒均匀 。
7、加入煮好的挂面，翻炒均匀 。
8、加入适量的食用盐和生抽酱油、葱花 ， 翻炒均匀 。
9、起锅装盘，制作完成 。
###其它资料参考### 碳水化合物是人体每天必须摄入的六大营养素之一，很多人认为碳水化合物是发胖的原因，所以很多人特别是女性在减脂期间完全不摄入碳水 。其实这种做法是错误的 。减肥不能靠不摄入碳水化合物来实现，碳水化合物影响一个人的身体健康 ， 不能完全不摄入 。那么 ， 面条和米饭谁的热量更高呢?
炒面条的家常做法步骤一、鸡丝炒面
主料：面条(鲜)250克、鸡胸肉150克、胡萝卜1段、尖椒2个
辅料：植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克、生抽酱油1/2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜1瓣
制作方法：
1.食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝 ， 鸡肉切成丝
2.锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥水 ， 放在碗内 ， 加入1汤匙芝麻油，拌匀 ， 防止粘连成一团
3.锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香
4.下入绿豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、大火翻炒均匀
5.淋入料酒、生抽酱油、老抽酱油、在加入盐 ， 翻炒均匀，下入面条快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
二、炒面
主料：挂面一把
辅料：瘦肉、香菇、青菜生抽1勺，老抽半勺 ， 料酒1勺、胡椒粉1调羹，盐适量 。
第一步：煮面 ， 炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出 。
第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明 。
第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽 ， 1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味 。
第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒 ， 适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟 。香菇切成片备用 。
第五步：锅中加底油 ， 六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透 ， 放入香菇片继续翻炒至略微变软 。
第六步：加入处理好的挂面 ， 大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水 。
第七步：最后加入洗好的青菜 ， 一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅 。
宝宝拉肚子能吃面条吗可以吃，只要不是吃凉的就可以，平时一定要注意饮食，多喝水，吃宜消化的食物 。可以吃一些线面，但是线面要做清淡一点，最好是吃自己家手擀的那种面条 ， 这种面条好消化，不要吃买的那种挂面，吃的时候可以煮软点，最好是不要放油 。
一、苹果泥
材料：苹果，盐 。
制作：苹果切块，捣成果泥后食用 。每天食苹果泥2—3次，每次30—60克 。也可取苹果一个洗净切碎 ， 加盐0.8—0.9克，糖5克，水250毫升共煎汤，分2—3次饮用 。
功用：适用于6月龄以上小儿 。苹果含有果酸，能吸附毒素 ， 并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症 。
二、胡萝卜汁
材料：鲜胡萝卜100克 ， 盐 。
制作：取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内，加盐3克、适量水，煮烂后去渣取汁，每天分2—3次服用 。
功用：有健脾消食作用 。
因为面比较容易吸收，而且比较清淡，所以比较适合宝宝吃 。当宝宝拉肚子的时候妈妈们可以先从自身开始考虑之后在从宝宝的身上寻找原因，如果情况严重就可以去医院查看 。
###其它资料参考###用挂面怎么做出根根分明的家常炒面呢？我们经常用的挂面都是比较难煮，稍一不注意就是容易煮糊了 。
一般的炒面都是用手擀面做的，因为那种手擀面比较有韧性，用来炒制可以说是非常的合适了，味道与口感个方面都会比较突出 。但是在多数的情况下 ， 我们年轻人家里都很少会备有那种手擀面，毕竟不易存放，所以我就发明出了这种用挂面制作炒面的方式 ， 味道同样是非常的不错 ， 下面就把具体的做法分享给大家 ， 有同样喜欢拆炒面这种快手餐的抓紧学习哦 。绝对比街边的小摊上卖的还要好吃哦 ， 自己做起来也健康放心 。
【准备食材】
挂面两人份、一把青菜、一根香肠、四朵香菇、蚝油一勺、生抽两勺、老抽一勺、糖一撮、油适量
【制作步骤】
1、将挂面煮至六分熟（有白芯儿的那种），盛到一个大碗里 ， 用筷子搅拌晾凉（不要过凉水！这时面可能会稍微的有点坨，但是完全没关系的，等下拌一下就开了）
2、将一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、半勺油、一撮糖，在碗里共同搅拌均匀备用，青菜、香菇、香肠和葱花的话就全部切好备用 。
3、将调好的料汁倒入晾的差不多的面条里 ， 搅拌均匀（这个时候面就能搅开了，不会坨了）
4、热锅冷油，等油热后下葱花爆香 ， 依次下香菇，火腿肠，青菜翻炒 。
5、在下拌好的面条，用筷子翻炒（这里用筷子好用一些），面条炒大约一分钟就可以出锅了 。
总共就只有这5个步骤，而且每一步都十分的简易，全过程都没有任何繁杂的工序，十分的适合在家懒得做饭的懒人吃货们，偷懒的同时又可以享受美食 ， 真的会死再惬意不过了 。
###其它资料参考###可以的 。
做法：
1、青菜切段，西兰花切小块，葱白和葱花分开切段 。
2、锅里放水 ， 加少许盐 ， 水开后放挂面 。放入后拿筷子拌一下防止粘?。由傩砝渌?再次水开后捞出挂面 。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用 。
3、煮面的水不浪费，加西兰花 ， 和腊肠 。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可 。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条 。
【细挂面怎么做炒面】5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布 。加少许盐 ， 酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅 。
6、可以混匀一起 。
###其它资料参考###炒面做法如下
1.把原料切一切 。洋葱切粒，卷心菜切丝 ， 肉切丝 。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用 。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用 。
4.留底油把洋葱炒软 。
5.加入肉丝煸炒 。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋 。
7.最后加入面条翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###炒面条的做法
对炒面条来说 ， 想要制作出美味的炒面条，那么首先我们需要准备好洋葱、胡萝卜、卷心菜、青椒、猪肉、干烧面 。
首先我们要把洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜全部都切丝之后备用 。同时我们还要把面条煮熟，然后捞起过冷水备用 。
之后就可以选择下油 ， 锅热之后要及时的放入洋葱丝爆香，然后依次将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包都加入到锅中 ， 等到炒到猪肉八分熟的时候，这时候我们要及时的把面条放入其中，搅拌均匀炒匀，然后再加入酱料包，拌炒均匀之后就可以起锅开始吃了 。
炒面条放什么菜好吃
想要让炒面条味道好，那么选择合适的菜搭配就很重要，而土豆就是不错的一个选择 ， 首先我们要准备好面条、土豆、五花肉、盐，还要准备好姜、八角、生抽、老抽、小葱、蒜 。
首先我们要把土豆去皮切块 ， 同时五花肉也要切块，然后把煮面到8成熟备用，然后我们开始热锅，放入凉油，加入五花肉用小火煎，等到微黄出油的时候，这时候我们要放入葱、姜炒香，然后我们就可以在其中加入土豆进行翻炒，然后再倒入没过土豆的水，还需要加入八角进行调味，等到大火烧开了，就可以加入老抽和生抽，然后就可以转中小火，炖到土豆酥软的时候，汤汁收到只剩下1/3的时候，这时候我们就可以加入面条了，然后我们继续的进行翻炒 ， 再调入适量的盐以及切碎的大蒜，稍微翻炒之后就可以出锅了 。
炒面可以隔夜吃吗
对炒面来说 ， 如果是属头天晚上炒好的，那么在经过了一个晚上时间的存放之后，首先在炒面中的营养流失是比较严重的 。同时我们从食品安全的角度来看，也是不卫生的组佛啊了 ， 所以说我们最好是不要选择去吃隔夜的食物比较好 。而且即使是把炒面条放在冰箱里也并不能说是绝对健康的 。在冰箱里同样是容易滋生霉菌的 ， 特别是有嗜冷菌等存在，是不利于我们安全的 。
炒面的危害
吃炒面实际上是本身说没有什么危害的，不过如果在炒制的时候过程中我们用的盐分比较多，这时候就容易因此而导致产生摄入盐分多的情况 ， 不利于我们健康 。
炒面条怎样让面条不粘
在吃炒面条的时候是容易产生粘连的情况，所以我们需要掌握方法解决才行，首先可以试试用高温去烧制锅的方法，然后再在其中放入一勺的冷油，烧到八成热的时候，这时候我们需要轻轻的晃动炒锅，一定要让锅内能够均匀的涂抹上热油，然后我们就可以把热油倒到碗中 ， 这个过程实际上是炙锅 。
然后就要调到中火，然后再次在锅中倒入冷油，等到油温烧到五成热的时候，及时的放入准备好的豆芽菜，洋葱丝等各类蔬菜，然后进行爆炒，在爆香之后，这时候是会有洋葱油产生的 ， 能够和面条有一个分离的效果，而豆芽菜是可以帮助面条减少和炒锅直接接触的情况产生，同时我们在这个过程中是要用筷子快速不断的进行分离的工作，这样是可以把面条弄散的 ， 还可以让面条得到均匀受热 。
等到锅中的面条发干产生香味的时候，这时候再倒入之前炒好的肉丝，进行搅拌，然后我们再放入其中豆芽菜，洋葱进行搅拌，等到豆芽菜和洋葱完全变颜色了 ， 然后就可以在其中放盐进行调味 。同时我们在出锅前是要放一点老抽进行调色的工作 ， 然后我们再放几根葱段就可以了 。
在选择炒面条用的面条时要注意，我们要尽量避免去选择用太软的面条，这样炒出来口感无疑是比较差的 。同时在炒面条前，我们必须要全程的去用筷子不断的进行搅拌，这样才可以打散面条 ， 是可以让面条能够均匀的受热，可以避免面条断掉 。
###其它资料参考###1、挂面500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵 ， 蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油 。
2、甘蓝切丝，菠菜、葱切段 ， 蒜捣碎 。
3、锅内烧水煮沸后下面条 。
4、面条煮到八成熟，捞出 ， 放入盛有凉水的盆里 。
5、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液 。
6、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱 。
7、菜断生后 ， 放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐 。
8、捞出面条，沥干水分，放入菜内 。
9、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀 。
10、最后烹入醋 ， 关火，翻搅均匀后出锅 。
###其它资料参考###1、材料：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油 。
2、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；
3、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；
4、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀 ， 上笼屉蒸上半小时出锅即可食用 。
