煮好的虾怎么做好吃又简单？
步骤如下：
步骤1、这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须 。准备一根牙签挑虾线 ， 虾头往下数第二个或第三个节点 ， 牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来 。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话 ， 可能会吃到沙子 。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断 。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠?。?不方便吃虾 。
步骤2、烧水，放姜片、料酒 。
步骤3、烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟 。
步骤4、捞出虾虾 ， 在碟子里面 ， 头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可 。
【虾仁豆腐汤】材料：虾仁、嫩豆腐辅料：小葱、香菜、生姜调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法：1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净 。2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙 。3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用 。4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开 。5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟 。6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁 。7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用 。虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分 。
###其它资料参考###煮过的虾可以炒一下，熟虾剥出虾仁备用，然后按照下面的步骤炒一下就可以了 。
清炒虾仁的做法步骤：
生姜、虾仁、松肉粉、鸡蛋
先把生姜切丝 ， 然后放在小碗中泡点生姜水 ， 然后把虾仁腌制下（熟虾可以省略这个步骤） ， 先放入小半勺食盐、松肉粉、刚刚泡的生姜水、少许蛋清 ， 上手揉抓均匀
油温四成热放入煎好的虾仁 。低油温把煎好的虾仁滑熟 。热锅倒油 ， 再放入虾仁翻炒 ， 放入一点点盐，再淋入少许水淀粉勾芡，即可装盘 。
大虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克)。含有水分77克，蕴含热量90千卡 。
大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作 。
大虾的营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化等；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
###其它资料参考###大虾水煮过以后是能再加工的，我们这边有个厨师，做乡村酒宴的 。他的做法就是拿姜和葱放在水里煮开，做葱姜水 。拿虾放入水中焯一下，也就是煮一下，煮至七八分熟就可以捞出控水 。
然后再是正常的红烧方法就可以了 。
倒入少许油，放入蒜末爆香 。放入煮好的鲜虾，同时放入生抽，少许糖，少许盐调个色上个味，香味出来后就可以出锅了 。出锅前撒上一些香葱 。
等一晚颜色鲜亮的 ， 味道浓郁的红烧大虾就做完了 。
这样烧出来的虾就不会很腥 ， 因为它那个用来煮虾的水水很腥，但是这个水已经被去掉了 。
烧的时间一定要短，不能的太长 ， 如果长了虾就不嫩了 。
舟山的竹节虾一斤只有5-10个，全部野生没有养殖，最近也大量上市中 。如果喜欢吃大虾的，不妨考虑一下 ， 怎么做都好吃 。
###其它资料参考###1、准备用料 。熟的虾、蒜、油、料酒、蚝油 。
2、熟的虾洗干净，用水泡20至30分钟 ， 泡虾的水不要倒掉，备用 。
3、蒜剁成细末 。
4、锅放火上，放油一勺，七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒 ， 烹入料酒 。
5、炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右 。
6、放入蚝油，继续煮，至收干汁即可 。
###其它资料参考###1、将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，将煮熟食物虾放好备用 。
2、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味 。
【虾子煮好弄什么好吃】 3、沿锅边淋入料酒、生抽、老抽，盖盖焖2分钟即可 。
