舞茸怎么炒好吃?？
舞茸100克，豆腐100克，葱1根，蒜3—3瓣，姜2薄片 ， 柠檬半个 ， 盐适量，生抽1茶匙，菜籽油2汤匙，辣酱酱2茶匙 。
做法步骤
1、将舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水分，豆腐切成小块，葱姜蒜剁成泥 。
2、在热锅中放油烧热后 ， 加入葱姜蒜泥爆香，放入辣椒酱同炒，放入舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水 。
3、加入水或素高汤煮沸 ， 倒入豆腐块 ， 放入盐和生抽调味，沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后即可出锅，最后撒上少许葱花点缀即可 。
舞茸的做法介绍：舞茸蒸排骨
舞茸蒸排骨
食材准备
排骨800克 ， 灰树菇200克 ， 姜、盐适量 。
做法步骤
1、灰树菇泡15分钟以上，清洗干净 。
2、将买回来的清洗干净切好，焯好，加入适量的盐 。
3、排骨和姜搅拌均匀 。
4、先铺一层灰树菇垫底，放上一部分的排骨，再铺上灰树菇 ， 再加上一层排骨 。
5、放在蒸锅中，蒸一个小时即可 。
1.食材准备
2.肉切片
3.加少量干淀粉、盐、胡椒粉、料酒抓匀
4.腌制10分钟
5.姜切末
6.彩椒切小块
7.舞茸撕成片，焯水备用
8.锅中倒适量油，三四成热时下入肉片滑熟捞出备用
9.留底油，放入姜末煸香
10.加生抽、蚝油、彩椒中火炒20秒左右
11.下舞茸、肉片炒匀
12.加胡椒粉、盐及水淀粉
13.翻炒至稠即可出锅
14.姑娘们，请享用！
###其它资料参考###1.排骨斩件洗净，锅里放水煮开，把排骨放下焯几下，捞起冲洗干净 。
2.灵芝用刀斩块 。（最好在商店里叫商家用专用的刀具斩好）
3.斩成粗条状即可，用清水冲洗一下捞起 。
4.舞茸用温水泡发开 。
5.剪去头部分 ， 洗净、捞起沥干水 。
6.排骨、舞茸、灵芝处理好后全部放入汤锅内，加上6-8碗左右的清水 。
7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右即可 。
8.调入盐，即可舀起饮用 。（舞茸本身有很鲜甜的味道，不需要再加任何调料）
###其它资料参考###舞茸炒饭的做法
在烧热的平锅里倒入少许橄榄油和猪油，基本一比一即可
同时加入挤干的舞茸和切好的蒜蓉翻炒至没有水份渗出
打入鸡蛋，翻炒
鸡蛋将熟透时加入米饭翻炒至粒状，放入少许盐
出锅前加入事先切好的萨拉米可用培根代替放入锅中拌匀即可
我在事先准备好的碗里铺好了奶油生菜 ， 喜欢的可以用生菜包食减少油腻感～
###其它资料参考###可做成舞茸炒鲜贝，具体做法如下：
主料：鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克
辅料：色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许
香油几滴
第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀 。
第二步：准备好舞茸 。
第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分 。
第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒 。
第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用 。
第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀 。
第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.
第八步：加点湿淀粉勾芡 。
第九步：淋上香油拌匀 。
第十步：撒上葱花即可 。
【舞茸怎么做】第十一步：出锅完成 。
