番茄来煮汤 ， 煮出来的汤都是酸酸甜甜的非常好喝，可以帮助人们引起食欲，又能促进消化 ， 是一种美味又营养的汤 。你知道番茄排骨汤有什么营养？番茄排骨汤怎么做？今天，就给大家讲一讲番茄排骨汤有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
1、番茄排骨汤的营养价值
番茄排骨汤里面的番茄被人称为“菜中之果” ， 番茄含有丰富的维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素 。而且其中的番茄红素可以预防癌症、保护心血管，并且很容易被人体消化吸收 。排骨含有丰富的钙质，对缺钙的人们来说是非常适合的，两者搭配炖出的番茄排骨汤香味浓郁，颜色美观，非常受人们的喜爱 。
2、番茄排骨汤
食谱原料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克 ， 姜片少许，盐适量，料酒1小匙 。
制作方法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟 ， 捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上 ， 加适量开水，放入姜片，排骨 ， 料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再加入番茄 ， 番茄酱 ， 盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂 ， 所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好 ， 外观更好，最好把番茄的皮撕去 。
3、做法技巧
1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟 。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂 ， 所以盐要后放 。
2、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好 。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖 。喜欢味道再浓郁的朋友可加入适量番茄酱 。
番茄排骨汤是老百姓餐桌上的一道美味汤品 ， 不管是午餐还是晚餐的时候，炖一锅番茄排骨汤，一家人坐在一起喝，别提有多温馨了 。番茄排骨汤可以为人体补充很多营养物质，尤其是适合食欲不振的人群喝 。但是，番茄排骨汤不适合血值较高和肥胖的人，还有湿热痰滞的人也不能喝 。番茄排骨汤也不适合脾胃虚弱和容易腹泻的人 。
4、番茄土豆排骨汤
材料
排骨，土豆，番茄 ， 葱，姜，白胡椒粉，盐
做法
【番茄排骨汤有什么营养？番茄排骨汤怎么做？】 1.排骨洗净剁成小块 ， 葱白切长段，姜切片 ， 番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜 。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅 ， 锅内放清水，放入排骨，大火煮开后 ， 撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可