番茄排骨汤有什么营养?番茄排骨汤怎么做?


番茄排骨汤有什么营养?番茄排骨汤怎么做?

番茄来煮汤 , 煮出来的汤都是酸酸甜甜的非常好喝,可以帮助人们引起食欲,又能促进消化 , 是一种美味又营养的汤 。你知道番茄排骨汤有什么营养?番茄排骨汤怎么做?今天,就给大家讲一讲番茄排骨汤有哪些营养价值和做法,接下来让我们一起来看看吧 。

番茄排骨汤有什么营养?番茄排骨汤怎么做?

1、番茄排骨汤的营养价值
番茄排骨汤里面的番茄被人称为“菜中之果” , 番茄含有丰富的维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素 。而且其中的番茄红素可以预防癌症、保护心血管,并且很容易被人体消化吸收 。排骨含有丰富的钙质,对缺钙的人们来说是非常适合的,两者搭配炖出的番茄排骨汤香味浓郁,颜色美观,非常受人们的喜爱 。
2、番茄排骨汤
食谱原料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克 , 姜片少许,盐适量,料酒1小匙 。
制作方法:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟 , 捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅,置火上 , 加适量开水,放入姜片,排骨 , 料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时,再加入番茄 , 番茄酱 , 盐,再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂 , 所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好 , 外观更好,最好把番茄的皮撕去 。
3、做法技巧
1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟 。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂 , 所以盐要后放 。
2、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤,用小排较好 。如果只喝汤不吃肉,可用排骨边上骨头较大不规则那一段,肉质较老,耐炖 。喜欢味道再浓郁的朋友可加入适量番茄酱 。
番茄排骨汤是老百姓餐桌上的一道美味汤品 , 不管是午餐还是晚餐的时候,炖一锅番茄排骨汤,一家人坐在一起喝,别提有多温馨了 。番茄排骨汤可以为人体补充很多营养物质,尤其是适合食欲不振的人群喝 。但是,番茄排骨汤不适合血值较高和肥胖的人,还有湿热痰滞的人也不能喝 。番茄排骨汤也不适合脾胃虚弱和容易腹泻的人 。
4、番茄土豆排骨汤
材料
排骨,土豆,番茄 , 葱,姜,白胡椒粉,盐
做法
【番茄排骨汤有什么营养?番茄排骨汤怎么做?】 1.排骨洗净剁成小块 , 葱白切长段,姜切片 , 番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油,爆香葱姜 。,放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅 , 锅内放清水,放入排骨,大火煮开后 , 撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可

猜你喜欢