请问做奶茶为什么一定要用红茶，为什么不可以用绿茶？？
用绿茶也是可以的
只要你喜欢
绿茶奶茶味道会有些偏涩
但有绿茶的清香味阿
我最喜欢喝绿奶茶了
适合泡成奶茶的红茶，必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具刺激性者，如此添加牛奶后，才能调和出柔美的色泽，红茶的香味也不致为牛奶所掩盖，滋味融合得恰到好处 。
锡兰红茶的话
个人感觉比其他的红茶味道更浓厚更香醇些
符合上述条件
所以很多人都用锡兰红茶做奶茶
立顿、车仔红茶、埃姆斯、伯爵等有什么不同
我就懒得讲啦
去百度搜一下就全出来咯^^
只能说最好是用红茶了，因为红茶比其他的味道更浓香 ， 和奶香味搭配更好 。再有红茶有
暖胃的功效和牛奶搭配效果更佳，其他的茶叶却达不到这个效果 。
奶茶茶底做法如下：
1、首先，一包特选红茶（200克）是可以泡10000ml的红茶的，所以我们先要煮10000ml的水 。
2、等待10000ml的水完全沸腾后，就将200克的特选红茶放入搅拌，然后合上盖，泡15分钟 。
3、剩下最后一步就是过滤茶叶到保温桶里了，准备过滤网、过滤布、保温桶进行过滤：
###其它资料参考###现在对于很多人来说，奶茶都成为了许多时尚年轻人士热爱的一款饮品 。奶茶从流行到现在，不过短短的十多年 ， 为什么会受到那么多年轻人的喜爱呢？早期盒装速泡奶茶因为有了明星造势所以引起了不小的轰动 。现在因为人们对于健康和营养的追求，手作奶茶纵然十几二十块一杯 ， 也能有那么大的受众群体，说到底还是人们的观念发生了变化 。
喝过奶茶的都知道 ， 奶茶店的奶茶基本上都是用红茶制成，可能很多人会疑惑了 ， 那么多茶叶种类，比起红茶更优质好喝的茶叶还有那么多，为什么非要选用红茶这种普普通通的茶叶来做奶茶茶底呢？而且到底是什么原因，使得奶茶店使用红茶做茶底成为了全国奶茶店统一的事情呢？
其实，奶茶店虽然用红茶用的很多，但是也不是只用红茶，遇到一些特定产品有需要的时候，还会采用绿茶、乌龙茶等等，只不过大部分还是用的红茶 。因为红茶泡出来色泽浓郁，香气袭人，与奶茶中和之后，能够将奶茶的温润色泽调和得很好 。加上红茶的口感比起其他茶叶滋味更加丰富醇厚，也比其他茶叶更适合制作奶茶 。
当然，喜爱绿茶的也大有人在，和红茶相比，绿茶的滋味更加清新甘冽，很适合与果茶搭配制作水果茶，水果的清新和绿茶的风味结合，清爽的滋味更加适合夏天饮用 。所以其实绿茶和红茶都是能够拿来制作奶茶的，只不过红茶更适合支撑奶茶 ， 绿茶更适合与水果茶搭配 。随着人们对于茶饮的要求越来越高，红茶也逐渐升级出蜜香红茶，比起普通红茶 ， 更加甜蜜 ， 拥有醇厚的香味 。所以不管是红茶还是绿茶 ， 选择适合自己的就好啦！
###其它资料参考###1、大部分的奶茶都是选择用红茶来制作 ， 其中最适合做奶茶的红茶中最出名的就是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶，阿萨姆茶汤偏红色 ， 带有淡淡的焦糖味，斯里兰卡锡兰红茶茶汤颜色橙亮，滋味醇厚 。
2、想要制作奶茶，所选用的茶最好是优质的茶叶，这样做出来的奶茶不苦不涩，如果用茶包的话，虽然比较方便，但是用茶包制作出来的奶茶口感会略带苦涩 。通常奶茶店都会有自己的秘方和专业的配茶师，一般奶茶的配茶最好是用三种以上的红茶 ， 其中就有祁门红茶 。
3、在家制作简易奶茶的方法也非常简单 ， 我们只需要先煮出一锅开水，再将茶叶倒入开水中浸泡五分钟左右的时间，然后往茶水中加入牛奶煮沸并闷十分钟左右，最后过滤出煮好的奶茶即可饮用 。
###其它资料参考###奶茶均是用红茶做的 。红茶性温养胃，牛奶味甘也是性温 。绿茶是寒性的 ， 所以通常都是用红茶来做奶茶 。做法：如果有茶包或散茶，可放在陶茶壶里先煮，煮开滚几滚就可 ， 茶用量视个人喜好来选浓淡 。然后用烧好的茶去冲奶油，一定要先放奶油再倒茶 。奶油在一般大的超市卖鲜奶的冷柜处都有卖，有进口和合资两种，用合资的口味也不错 ， 包装和牛奶利乐包一样，不过字样写的是淡奶油，合资的多为雀巢牌的 。我试过用牛奶，但味道不够醇厚，用奶油就很好 ， 用量一般有两到三汤匙就可 ， 你喜欢喝奶味重的就可以多放 ， 这和放糖一样要看个人喜好了 。
###其它资料参考###奶茶里面加红茶是西方人的习惯 。
原料：
1、袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
2、雀巢三花淡奶,一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异 ， 应自己掌握，并非奶越多越好喝〕 。
3、淀粉少许〔一小小小撮〕 ， 用少量水搅匀 。
4、白糖适量 。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁 ， 煮至滚开后继续烧一小会儿即可 。
###其它资料参考###在2017年左右，一种名为``香蜜红茶''的茶逐渐在业界流行 。牛奶茶和柠檬茶比普通奶茶的味道更加特别 。
一：逐渐成为越来越多连锁奶茶店的招牌奶茶 。具有天然的花香和水果香气，许多茶的商家都将蜂蜜红茶描述为这种口感 。一些开发人员将其概括为“红糖”的气味 。这种香气可以使奶茶和果茶的味道更加圆润和完整，类似于红糖的香气会在口中回荡很长时间 。
二：传统的奶茶主要在茶的感觉中被冲淡 。因此，当时我们对一杯加牛奶的茶的评价通常是浓茶和牛奶 。现在 ， 要评估一杯加牛奶的茶，通常会有一些技术术语，例如前香后茶，预调味茶等 。这些不同的奶茶风味也根据茶制造技术的不断变化而变化 。除了茶必须要经过的炒制 ， 发酵等过程外，茶的相互混合调配也起着关键作用 。
三：红茶产地落在海拔800~1800公尺的山区 。茶和茶汤的颜色则取决于季节不同的颜色，春季是淡黄色 ， 夏季则是黄色的小菊花，秋季是淡淡的金黄色 ， 红茶大部分的产地都在山区，炒制出来的红茶具有类似蜂蜜和红薯的甜味，还具有红茶独特的涩味和甜味 。
因此，蜜香红茶算是现在很多家奶茶店的最好的选择了，既可以调配出适合大众口味的鲜美奶茶，甜度又不会太高，对于一些减肥人士来说，偶尔喝一杯也是一个不错的选择 。
###其它资料参考###炎热的夏日来杯甜甜的奶茶是一种享受，自制奶茶应该用什么茶口感好？用红茶比较合适，要是没有这类红茶也可以使用国产的金骏眉或是滇红茶，这都是红茶里的精典，用他们做出的奶茶店味道口味很好，还能让人体吸收到丰富的营养 ， 会有一定的健康养生作用发生 。
自制奶茶需要什么材料
在家里自制奶茶时 ， 不但要提前准备质量好红茶，还要准备少许食盐及其适量的鲜奶油，更要准备纯奶喝老冰糖，如果喜欢喝珍珠奶茶，还能够自己用黑糖姜茶和木薯淀粉制做一些天然珍珠 ， 更可以购买成品的椰肉，还可以在市场上选购成品的天然珍珠，在自制奶茶时直接把他装进去 。
做奶茶的方法流程
自身在家里制作奶茶 ， 要将备好红茶放到干净的茶具中 ， 冲进沸水泡浸浸泡三分钟之后，就需要把里面的茶水过虑取下，余下的茶梗立即丢掉，这时候能够放进少量的食盐调均匀，跳高以后的红茶茶水要放进干净的锅子中 ， 添加备好纯牛奶和鲜奶油 ， 再放入备好老冰糖与天然珍珠及其椰肉等食材调均匀 ， 用猛火烧开，用小火慢煮三分钟，这时候奶香味浓郁的奶茶店就已经做好 ， 取下减温放到奶茶杯就能喝，夏季还可以把减温以后的奶茶店放进冰柜中冷藏几个小时取下之后倒入适当冰块儿，那样就能得到味道诱人的冰奶茶，喝起来口味很好 。
自制奶茶的注意事项
【奶茶为什么用红茶做】自制奶茶时要注意红茶要选择高品质红茶，而且在冲调时需保持住茶与水的比例，通常情况下茶与水的比例应该在1:40上下冲调红茶的时间不能太长，不然会让红茶茶水味儿苦味，会影响奶茶的口感，此外自制奶茶时最好选择低脂牛奶，那样做好的奶茶店不容易出现奶皮子，看上去更纯正 。煮奶茶的时候还要注意卫生 ， 由于煮奶茶全过程都不要皈依水与植物油脂，而泡茶用得锅子更要保证全无油没有水 ， 只有这样才能煮出好喝的奶茶 。
