咸鸭腿和什么豆子 _黄豆

黄豆加上咸鸭腿，有没有比较家常简单的做法？？

美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，作为一个喜欢美味的小吃货，自然是喜欢通过各种美食来追求生活中的趣味了。这段时间，天气也是变得越发炎热起来，人们的胃口也是变得不太好啦。那么这时候，来上一份咸香可口的咸鸭腿炖黄豆就是很好的选择了，让人吃一口就不想停下筷子了。大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更美妙了。
美味的咸鸭腿炖黄豆
食材：咸鸭腿、黄豆、桃园建民香菇夹馍酱、八角、花椒、香叶、桂皮、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、酱油、白糖、盐
做法：1、我们需要把黄豆放入清水里面，浸泡一段时间，把黄豆泡好之后，再捞出来，沥干水；备用；
2、把咸鸭腿放入清水里面，浸泡一会儿，去掉一些咸味，再捞出来，沥干水，用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把生姜冲洗干净，沥干水，用刀切成姜片；备用；
4、接下来，把蒜瓣冲洗干净，沥干水，用刀切成蒜蓉；把干红辣椒用刀切成细丝；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒和干红辣椒，爆香一下；
6、再放入切好的咸鸭腿，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱翻炒均匀，倒入浸泡好的黄豆，翻炒一下；
7、接着，再倒入适量的水，进行煮炖，再加入适量的酱油、白糖和盐，继续煮炖到食材成熟入味；即可；
大家在自己动手制作咸鸭腿炖黄豆的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民香菇夹馍酱，这样味道会更棒

食材明细
主料
咸鸭腿2只
干黄豆100克
辅料姜适量
干辣椒适量
八角适量
大蒜1根
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
咸鸭腿炖黄豆的做法步骤
1
咸鸭腿2只洗净；
2
黄豆提前泡发8-10小时；
3
鸭腿斩成小块；
4
大蒜1根切碎；生姜切片；干辣椒剪开；八角3个；
5
黄豆和鸭腿块放入锅中；
6
放入作料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟；
7
炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。

###其它资料参考###食材明细
主料
咸鸭腿2只
干黄豆100克
辅料姜适量
干辣椒适量
八角适量
大蒜1根
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
咸鸭腿炖黄豆的做法步骤
1咸鸭腿2只洗净；
2黄豆提前泡发8-10小时；
3鸭腿斩成小块；
4大蒜1根切碎；生姜切片；干辣椒剪开；八角3个；
5黄豆和鸭腿块放入锅中；
6放入作料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟；
7炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。

###其它资料参考###用料
宣城鸭脚包
鸭翅包
豆类（鹰嘴豆个人觉得最好吃）
豆豉
辣椒
糖
姜
鸭脚包炖豆的做法
鸭脚包鸭翅洗净。预先泡好的豆子，因为鹰嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。还有豆豉，姜片。料酒。清水。一起放好上火开煮。
上灶后加入生抽和白糖和辣椒，盖盖子等煮开
大开后调咸淡，略加盐后转小火。汤尝起来略咸一点，这样豆子会比较入味。鸭脚包只能顾好自己，不会煮出咸味来。所以不用担心煮煮会咸。
最关键最费时间但也最省事的步骤，转小火盖盖子，闷炖一个半小时。因为大白豆比较耐煮，如果放别的配角比较好煮的，比如干子，粉皮什么的可以在最后半小时放。
【咸鸭腿和什么豆子】煮好后可以撒葱花，或者青椒末闷俩分钟就可以开吃了。

咸鸭腿和什么豆子

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