如何挑选羊肉？吃羊肉时有什么需要注意的？？
我们生活中食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，相信大家应该都吃过羊肉 ， 羊肉是一种非常常见的肉食 ， 那你们知道羊肉该怎么选购到新鲜的呢？估计很多人都还不知道，我们在吃羊肉的时候 ， 有什么需要注意的呢？下面，给大家具体介绍一下 。
1、羊肉选购的技巧
一看颜色 。新鲜的羊肉，皮呈白色，肉呈红色 。若是暗红发黑，则说明开始变质了 。
二看尾巴 。相对于绵羊肉，上海吃客更偏爱山羊肉，因为绵羊肉嫩适合涮火锅 ， 而山羊肉则适合家煮 。如何区分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊 。
三选部位 。热气羊肉不像冷气羊肉 ， 喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选 。通常排骨和前腿最受欢迎 。
四闻味道 。有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味，那就要挑被阉的公羊 。为了去掉膻味，有些公羊三个月大的时候就被阉割了 ， 换言之一般母羊的膻味会比较重 。据说草果可以去羊膻味 ， 在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了 。
2、吃羊肉的注意事项
对于羊肉，哪些人可以吃 ， 怎么吃，都有讲究，我们总结了六大注意事项 。
1、羊肉汤中不宜加醋 。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮 ， 易生火动血 。
2、不能用铜器煮羊肉 。铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物 ， 两者共煮时，会产生某些有毒物质 。
3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。
4、羊肉要熟透才能吃 。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，这样肉质鲜嫩 。但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下 ， 寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好 。
5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘 。
6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉 。多食会加重肝脏负担 ， 导致发病 。
3、吃羊肉的好处
1、排汗排毒
在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除 。
2、暖胃生津
夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题 。冷饮容易刺激胃肠 ， 造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效 。
3、温阳散寒
《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴” 。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物 。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体 ， 祛除寒气 。
4、增强体质
羊肉有补中益气的功效，可助元阳、补精血、益劳损 。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 。
【如何挑选羊肉？吃羊肉时有什么需要注意的？？】