鳕鱼不解冻可以直接蒸吗 鳕鱼需要解冻多久？
现在天气热以为把鳕鱼买回来之后就可以解冻了的 ， 结果到家之后才发现它还冻着在，但是孩子还是急的吃的，那这鳕鱼不解冻的情况下可以吃吗？
鳕鱼不解冻可以直接蒸吗
没解冻的鳕鱼是可以煮的，但是这样口感会大大折扣，在解冻鱼时可以以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了 。要是像这样解冻可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，要是着急解冻的话可以用薄塑料袋包裹后浸泡 。
鳕鱼需要解冻多久
与其他的食物解冻不一样的是，鳕鱼的解冻不可以用水泡的 ， 这样营养成分都流失了 。我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失 。解冻时间一般在1-2个小时左右 。
1、我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下 ， 放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失 。
2、我们也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味 。如果需要急用，可将冻肉切成小块 ， 即可缩短解冻时间 。
鳕鱼要去鳞吗
1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水 。
2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美 。
3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味 。
4、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉 ， 或放些桂叶，也可去除鱼的腥味 。
鳕鱼要洗吗
鳕鱼先去内脏；
切块后用清水泡；
然后用流动水清洗血迹 。
鳕鱼蒸15-20分钟熟 。
在蒸鳕鱼之前要把鳕鱼放清水中浸泡，来清洗掉鳕鱼表面所带有的脏污 。
当鳕鱼体积比较大的时候，是可以适当地延长蒸鳕鱼的时间的 。
为了使得鳕鱼更快地蒸熟，也可以选择把鳕鱼切成小块，之后再把鳕鱼进行蒸煮即可食用 。
###其它资料参考###蒸8-10分钟 。
如果蒸久了，鳕鱼肉会很老，味道会大打折扣 。另外，如果你想知道鱼是怎么做的，你可以把筷子插进鱼的肚子里 。这条鱼的腹部很厚 。如果你能轻松的把筷子拿出来，不碰到鱼，那就证明是可以的 。如果你一直蒸，鱼会变老的 。
###其它资料参考###大火蒸10分钟 。
蒸鳕鱼的做法具体如下：
食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量 。
1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜 ， 洗净备用。
2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒 ， 去除鱼腥味 。
3、放入蒸锅大火蒸10分钟 。
4、用筷子可以插到底，就熟了 。
5、夹出姜片 。
6、倒出一部分汤汁，汤汁可以留着给小朋友喝 。
7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花 。
8、油烧热浇上鳕鱼上 。
9、蒸鳕鱼就好了 。
###其它资料参考###鳕鱼蒸制时间并不是固定的，和鳕鱼的大小有关，要是是普通大小的鳕鱼 ， 将它放到锅中直接蒸制的话，在水开后蒸15分钟就可以了 ， 但是要是在蒸制之前将鳕鱼切成小片的话，那么一般蒸制10分钟左右就可以完全蒸熟了 。
鳕鱼蒸制时间
鳕鱼在市面上并不常见，它属于深海鱼的一种，肉质极为鲜嫩，刺少，营养成分也比较高 ， 不管是清蒸还是红烧、油煎、煮粥味道都是非常不错的，而清蒸能够最大程度的保留它里面的营养成分，只不过要注意蒸制时间 。
鳕鱼蒸制时间并不是固定的，和鳕鱼的大小有一定关联 。通常我们购买的鳕鱼都是经过冷冻之后的，重量量在500克左右，将它解冻之后整块放进锅中蒸制的话，那么在水开之后蒸15分钟左右就能完全熟透了 。
【不解冻的鳕鱼蒸多久】要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸的话，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟 ， 也不会将它蒸制的太老 ， 失去口感 。
