如何做酸辣鳕鱼汤？？
工具/材料香菇、鳕鱼、鸡蛋、地瓜粉、醋、盐巴、味精、辣椒、香葱
01首先将买回来的香菇用清水泡30分钟，然后洗净倒入高压锅压15分钟 。
02接着鳕鱼切成小块，最后呈块状比较好 。鳕鱼切成块煮汤，更不容易散 。
03然后磕一个蛋取出蛋白 ， 倒进鳕鱼块中 。
04接着往鳕鱼块中加入适量的地瓜粉，然后用手搅拌均匀倒进汤中 ， 煮五分钟 。
05往锅里加入一勺的盐和一勺的味精 。
06香葱切成葱花，辣椒切成小段 ， 撒进锅中 。
07然后往锅里加入适量的醋 ， 小煮一分钟，就可以出锅了 。
08一道美味可口的酸辣鳕鱼汤就做好了，希望大家能够喜欢 。
用料
主料
鳕鱼200克
西红柿2个
调料
食盐
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
10克
番茄酱
30克
黄油
20克
白醋
1小勺
番茄鳕鱼浓汤的做法
1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥 ， 加入一小勺盐 ， 炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
菜品特色
1、浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信你的孩子也会很喜欢这道菜的，喜欢的话，也来试试吧！
2、今天的这道浓汤，也算是我对付我家儿子的一种办法 。他不吃海鱼，除了虾蟹，基本上其它的海产也很少吃 。一是怕腥，二是怕刺 。可海产里有非常丰富的营养与微量元素，我又不想让他失去这一部分营养，所以只有想办法解决腥味与鱼刺的问题 。
第一，我选择了本身刺非常少的鳕鱼，这种鱼营养丰富，鱼肉内富含大量的蛋白质和可溶性钙，同时肉质白细鲜嫩，清口不腻，是海鲜鱼类中味道最小的一种鱼；
第二，我选择了用料酒、白醋等作料来腌渍鱼肉，以去除腥味；
第三，我选择了用番茄与番茄酱做成浓汤 ， 茄汁味是儿子喜欢的口味，加上浓郁的番茄口味又能盖住一部分鱼的腥味，所以这道浓汤最后是将一种儿子不喜欢的食材用他喜欢的口味呈现出来的，当然他也很欣然的接受了，而且一个人基本上干光 。
###其它资料参考###1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片 ， 切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿 。白萝卜一块，去皮 ， 切成小薄片 。小葱2枝，香菜几根 ， 都切段儿 。蒜一瓣儿，切碎 。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片 ， 我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响 ， 所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了 。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味 。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片 ， 然后，倒入鳕鱼块儿 。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉 ， 煮一下，然后 ， 加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦 。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫 ， 要是介意的话，就用勺子小心地撇出 ， 我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重 。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐 。
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根
辅料：
盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1 鳕鱼去骨 ， 切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄 。
2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状 。
3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内 ， 先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟 。
4 最后 ， 加入调味料及青葱即可 。
1，鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用,
2，葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝
【鳕鱼煮汤要煮多久】3，橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙 ， 糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙,
4 ， 少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后 ， 鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片 ， 请客时可以将鱼片换到干净盘子里
5，小号不粘锅，置炉上开中火 ， 放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后 ， 依次放入剩余3料拌匀成汁,
6，将葱丝铺到蒸好的鱼片上 ， 趁热浇上酱汁即可
###其它资料参考###1.
把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片 。用橄榄油炒香 。
2.
然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香（干迷迭香也行 ， 我用的就是干的）稍微炒下 。
3.
倒入白葡萄酒（没有的话，我倒入了一点米酒） ， 然后烧开 。
4.
加入切块的一个小土豆，一个小西红柿 ， 然后加入高汤 。（蔬菜汤也行 。用水的话味道就差一些）
5.
烧开后转中小火炖上7-10分钟 。
6.
加入切块的鳕鱼 。然后加入盐调味 。可以加点胡椒（我没加） 。然后小火炖上10分钟 ， 中途不要搅拌 。
7.
剩下的葱叶切小段，最后撒上去 。
