鸡蛋银耳汤家常做法？
相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢？鸡蛋汤非常美味营养又健康，银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味，更加富有营养 ， 还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质 ， 对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做 ， 可能很多人对于它的做法还不是很了解 ， 下面就让我们一起来了解一下银耳鸡蛋汤的做法吧 。
做法：
材料：银耳1/2个、番茄3个、鸡蛋2个、生粉1茶匙、盐和鸡精适量、橄榄油数滴 。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时 ， 撕成小朵；
2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟 ， 捞起即可轻松去皮、切块；
3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；
4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；
5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；
6、最后调入适量的盐和鸡精 。OK啦！
做法二：
原料：
银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可 。
以上内容为我们介绍了银耳鸡蛋汤的做法，银耳鸡蛋汤是我们可以选择的一道特别有营养价值的汤，我们可能每顿饭都会做汤，那么做什么汤都是做，何不选择做银耳鸡蛋汤呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有 。
紫菜这种食物主要是生长在海里的海产品，因为海里含有大量的盐所以紫菜是咸的，而且紫菜和其他的海产品一样有很大的鲜味，所以经常人们拿紫菜来做紫菜鸡蛋汤 。银耳是一种真菌类植物，它和木耳的生长环境相似，只是银耳是白色的 。有些人在做紫菜鸡蛋汤的时候会加入一些银耳，接下来为大家介绍一下银耳紫菜鸡蛋汤的做法 。
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
紫菜:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
银耳:生津
食材用料
鸡蛋1个相克食物紫菜8g相克食物
银耳4g相克食物葱花适量
盐适量油适量
麻油适量蒜末适量
银耳紫菜鸡蛋汤的做法
1.准备食材 。
2.将银耳和紫菜用清水浸发 。
3.起油锅，爆香蒜末，倒入银耳翻炒一会，加盐凋味 。
4.倒入适量水煮滚一会 。
5.加入紫菜再煮滚一会 。
6.把划散的鸡蛋液倒入，熄火 ， 焖一会，加盐调味 ， 可出锅 。
7.装碗，洒入葱花和麻油即成 。
银耳的功效与作用：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
###其它资料参考###主料：银耳、鹌鹑蛋辅料：鲜蘑、西红柿、香菜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜烹制方法
烹饪步骤：
主料：银耳、鹌鹑蛋
辅料：鲜蘑、西红柿、香菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜
烹制方法：
1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；
2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末 ， 淋香油即可 。
特点；滋阴润肺 ， 养胃生津 。
在勺子内抹少许油 ， 方便蒸熟的鹌鹑蛋取出 。
第2种做法 。
去毛鹌鹑1只 ， 水发银耳150克，蘑菇50克，鹌鹑蛋6枚，西红柿50克，黄酒、葱段、姜片、精盐、味精各适量 。
做法
鹌鹑去毛，剖腹去肠杂洗净后 ， 加黄酒、精盐渍20分钟，加水煮沸，撇去浮沫并加黄酒、姜片、葱结，用文火焖30分钟，留汤去肉（另外烹调食用），汤内放入银耳、蘑菇及煮熟去壳的鹌鹑蛋，调味再煮10～15分钟，使之入味，最后投入西红柿片 。
###其它资料参考###银耳汤大家都是喝过的，鸡蛋汤也不例外 ， 可是这鸡蛋和银耳一起做的汤就不是大多数人喝过了 。你了解鸡蛋银耳汤要怎么做吗?鸡蛋银耳汤有什么功效作用呢?下面，我来为你介绍鸡蛋银耳汤的做法 。
银耳与鸡蛋的挑选
1、优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质，无酸、臭、异味
2、鸡蛋拿起在耳边摇晃，如果没有声音就比较新鲜，哈气后有一点生石灰味 。
鸡蛋银耳汤的营养价值
银耳有很好的滋阴作用 ， 能益气润肺 ， 增强人体免疫力，此外还有美容，润肤的功效 。
鸡蛋是重要的蛋白质来源，它还含有丰富的卵磷脂，能促进发育 ， 提高 记忆力。
鸡蛋银耳汤的做法
食材准备
鸡蛋，银耳，葱花，虾皮 ， 盐，麻油 。
方法步骤
1、将银耳泡发，撕成小朵待用
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀
3、锅中烧水，滴入少许麻油，放入蛋液 ， 搅匀成蛋花，然后放入银耳和虾皮
4、待煮好后，放入少许盐和葱花即可出锅 。
红枣鸡蛋银耳汤的做法
鸡蛋银耳汤食材准备
银耳适量，冰糖适量 ， 红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许 。
方法步骤
1、银耳提前泡发，撕成小朵
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用
3、将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时
4、然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可 。
西红柿鸡蛋银耳汤的做法
鸡蛋银耳汤食材准备
银耳适量，鸡蛋3个，番茄半个，生粉一茶匙，盐适量，鸡精少许，橄榄油适量 。
方法步骤
1、银耳洗净，浸泡半小时后撕成小朵
2、番茄洗净去皮，切块待用 ， 鸡蛋打散加入少许生粉水 ， 搅匀
3、汤锅中加入800ml的水，烧开后加入银耳煮几分钟后加入番茄煮沸
4、然后倒入蛋液搅拌，滴入橄榄油，最后调入适量盐和鸡精即可 。
鸡蛋银耳汤