包饺子剩下的面要怎么存放？？
包饺子剩下的面团做金丝饼 。
1、将面团用刀切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆饼 。
2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐（也可以是糖、五香粉等，根据自己口味）涂抹均匀 。
3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上 。
4、用刀将面饼切成细条，扭成麻花状 。
5、将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘 。然后撒上芝麻（或者花生等）压平待用 。
6、热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘就大功告成啦……
包饺子总遇到一个问题，馅用完了 ， 饺子皮却剩下了 。有的人包饺子时看到馅少皮多，包到馅快用完时 ， 包几个盒子，尽量把饺子皮用完 。有的人干脆将饺子皮揉到一块，饼上撒点干面粉防止粘连，用刀切成三四厘米宽的长条 ， 再切成菱形片或三角形 ， 您喜欢的任意形状都可以 。即成面片 。锅加热炸油 ， 油温七八层热，趁热倒在面皮上，用油温爆出辣椒的香味 。记得一定要达到油温，而且辣椒要放在最上面，才能炸香 。
先将葱切成末，加少量盐，倒入植物油调匀 ， 然后取四五张饺子皮叠放一起用擀面杖擀薄，越薄越好，担心饺子皮会粘在一起的话可以在饺子皮上撒一些面粉，将擀薄的饺子皮摆放好 ， 水开后加入适量香醋或泡酸菜的酸浆水，根据个人喜好加量多少混入开水中，加上蔬菜，放上佐料 ， 等汤味调好后把扯好的面片倒入煮熟就可以了 。，加入少许酱油 ， 米醋 ， 油泼辣子 ， 便是一道美食 。或者加入家中剩余的饭菜（炖鱼的汤最好），一顿朵颐，大有梁山好汉喝酒吃肉的样式 。
在面片上放上一小勺食用油，然后把四面的面片往里折一折，让食用油均匀涂抹在面片 ， 撒一小盐勺盐（2克小盐勺），然后撒上葱花和黑芝麻；平底锅中放入少许油，油热以后把擀好的小圆饼放入锅内，中小火 ， 大概1,2分钟翻一下面，看一下两边金黄焦脆就可以了 。.一个人的主食非常不好做，做多了就剩下了，扔了又浪费，所以下顿只能吃剩的 。如果想要做饭每次都刚好一个人的量，那就要在做的时候非常用心，而且选择也要相对简单，就是一个饭或者中主食 。
###其它资料参考###当天用不完的饺子皮，时间一长就很容易变干变硬，可以在饺子皮上撒些干面粉，然后装进保鲜袋内，放进冰箱内保存 ， 这种方法可以使饺子皮隔夜也不会变干变硬 。
使用时提前两个小时拿出来，等到解冻就可以使用 。如果在包的时候不好捏，可以在边上沾点水再包，这样就容易粘?。?煮的时候也不容易煮坏 ， 是一个简单并且很有效的保存方法 。
扩展资料：
注意事项：
饺子皮的面粉和水的比例：1斤面粉和4两水，其实具体的比例没法说 ， 用温水和面，水是逐渐加入的，比烙饼的面要少放些水 ， 也就是面要和的稍硬些 ， 这得靠个人的实操经历才能得知 。
水饺的面粉最好使用水饺粉 ， 属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上 。那样吃起来才劲道 ， 不容易破皮了 。使用特精粉和特一粉也可以 。
参考资料来源：百度百科-饺子皮
参考资料来源：人民网-怎么做饺子最营养搭配？什么馅的饺子营养最全
###其它资料参考###准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量 。
1、原材料备齐 。(盐加入清水里面了)
2、水一次性加入面粉中 。
3、搅拌成面团 。
4、取出来放到搓面垫子上 ， 用力的揉搓至均匀光滑 。
【晚上盘的饺子面怎么放】5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟 。
6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性 。
7、揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉 。
8、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块 。
9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉 。
10、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮 。
11、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉) 。(边料重新揉搓好了再的饺子皮) 。
12、完成了 。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时 ， 蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实 ， 不易粘连 。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动 。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮 。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了 。
###其它资料参考###可以，但要放入较凉爽的地方或冰箱冷藏为好 。和好的面放置2小时即可 。
下面介绍和面及包饺子的做法：
准备材料：饺子粉或特精粉300g、饺子馅适量、盐1小勺 。
制作步骤：
1、将面粉、盐放入面盆 ， 缓缓加水用筷子搅道成絮状 。
2、和成光滑面团，不软不硬，醒2小时左右，时间长可抹些油，防止面皮发干 。中间可揉几次 。
3、两专小时后面发酵完毕 。
4、将饧好的面 ， 取一小块，从中间用手开个洞洞 。
5、滚刀切成小剂子 。
6、用擀面杖擀成皮 。
7、把饺子馅包属进去 。
8、全部包好 。
9、成品图 。
扩展资料：
一、包饺子用高筋面粉好 ， 包出来的饺子筋道，耐煮 ， 不易破皮 。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不百易久煮，而且容易炖烂 。
二、饺子粉是面粉中的一种，普通面度粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉 ， 选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉内纯度的等级，以及矿物质 ， 粗蛋白等含量的表示 。
三、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉 。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀 ， 饺皮洁白，透亮，有容光泽且柔软，品尝时口感细腻 ， 爽口，不粘牙且有咬劲 。
###其它资料参考###大家都有煮冻饺子的经历吧？是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼？我这段实践可以提供借鉴：
以前我也常煮冻饺子 ， 几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧 。
（今年元宵节，我回来得晚，老婆在辅导妹妹 ， 岳母在带宝宝，岳父还没回来，这节日大餐自然是泡汤了 。
看看天色转暗，岳母说就煮饺子吧，冰箱里好多 。方便 。那我就煮吧 。
不想这一天本市的煤气超级地少，小火苗像小小的蓝精灵 ， 闪啊闪得人心里一锅温吞水 。可这更得煮了，因为根本不可能炒菜啊 。）
先点上火，往铝锅里倒半锅热水（家人白天烧的，加冷水的话就是延长时间即可） ， 放一小匙儿精盐（看多少水，一般放平常炒菜量的三分之一就可以了），放盐的好处是饺子皮不易沾锅 。
烧...
水开了，分三步：
第一步，把冰箱门打开；
第二步，把冻饺子从冰箱里拿出来；
第三步 ， 把冰箱门关上 。（哈哈）
根据锅的大小水的多少放入适当饺子，以饺子集合不超过水面为宜 。放饺子的时候别拖拖拉拉，动作要快，要面带笑容（饺子很怕疼的） 。
放完饺子了，端住锅耳，晃呼啦圈，让水里的饺子动起来，这就不沾了 。还有一个办法就是在下的过程中，用一双筷子搅动锅里的水，让饺子没机会和锅亲热（不过动作不可粗鲁，皮化得快，最容易捅漏） 。好了 ， 盖盖，大火煮 。
刚煮上时，饺子皮先开始融化，而不是先熟 ， 所以半分钟开一次锅 ， 用筷子或漏勺搅动搅动饺子（按固定方向），动作轻柔些（别吓着饺子），以防粘锅 。
火好的话三四五六分钟，火不好的话七八九十分钟 ， 反正等锅里饺子化了，熟了，开始往上漂时就不会再粘锅了 。这时就可以盖盖煮，观察蒸汽情况了 。
锅上气儿顶动锅盖 ， 赶紧开盖检查，防止水汽泡沫溢出 。开锅可降温，也可加一勺冷水，盖盖再煮 。
水再开，再开锅，淋冷水 。
如此反复三次，锅里饺子应当悉数上浮，且各个胖大如鼓就算熟透了 ， 看饺子个个色泽均匀 ， 有半透明凝脂质感 ， 这就可以下漏勺捕捞了 。看着圆润滑腻、芳香扑鼻、活蹦乱跳的一盘鲜饺 ， 该如何宰杀入肚 ， 不用夫子赘述了吧？喜欢酸的倒醋，喜欢香的浇油，悉听尊便 。
什么？一锅不够怎么办？你不会再煮一锅?。浚?
其实拉杂半天 ， 关键就是刚下饺子时的搅动技巧和开锅减压的分寸了 。
怎么？想吃？想吃自己煮去！
###其它资料参考###可以 ， 只是第二天包饺子之前需要将面团中再加少许水和干面粉揉面 ， 排气 ， 方可进行下面的操作，下面介绍做法：
准备材料：面团、水、干面粉适量、肉馅
制作步骤：
1、将隔夜的面团加入少许干面粉和水再次揉成面团；
2、揉成团后 ， 用手蘸点水再继续揉；
3、揉了10分钟变成光滑面团 ， 然后盖住醒30分钟；
4、和好面后 ， 将面揪成一个一个小剂子，待用；
5、将小剂子揉圆 ， 按扁 ， 准备擀皮用；
6、用擀面杖将小面团擀成饺子皮；
7、准备好肉馅；
8、把饺子依次包好；
9、锅里放水，把饺子煮熟
10、捞出即可食用 。
###其它资料参考###一、基础和面篇
工具/原料：饺子面粉、水、鸡蛋
方法/步骤
1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行
2、再放入一个鸡蛋清
3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩
4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力
5、将面揉成一个面团
6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉
7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了用锅盖盖?。?防止水分蒸发，醒30分钟左右
8、将醒好的面搓成小面子剂，就可以包饺子了
二、韭菜鲜虾饺子
材料：饺子皮、中筋面粉250克、水90cc、盐1匙
内馅：韭菜两大把、蛋2颗、大虾10只
调味料：蒜(切成细末)、1颗姜(切成细末)3片、蚝油1大匙、胡椒粉1大匙、蔴油1大匙、花椒油1匙
饺子皮：将面粉、水和塩混和，揉成面团 。水请分次慢慢加入 ， 面粉可成团即停手 。放置一旁醒15分钟 。
备料：韭菜切末，尽量切细点，洒点塩让它们软化，待会才好包 。
1、蛋打散，炒熟后，切成小碎块 。
2、虾切碎，剁成泥 ， 拌到牵丝 。
3、将所有配料混在一起，加入调味料，再拌一拌 。
4、饺子皮：将面团分成35等份 。取一等份，擀成边缘薄的饺子皮 。
包馅：放入适量的馅料 ， 先将饺子皮对折黏合 。
1、再黏合一边 。
2、将另一边黏合 。
包好的饺子记得底部沾点面粉防黏、待煮 。
水煮滚后，把饺子一个、一个放下去，边放要边搅拌一下锅里的饺子以防黏锅底 。确定饺子不黏底就可以不用再搅了，直等到饺子都浮起来就是煮熟了 。因为是现包的，一滚就会熟了，不用煮到三滚 。
###其它资料参考###如果买的外面的饺子皮，放在冰箱冷藏室12-36小时内是没问题的 ，
如果想要放冷冻可以提前把馅包好 以防饺子皮解冻粘连
冷冻，要用的时候解冻，不过解冻的过程可能会黏在一起，所以冷冻之前给每一片饺子皮撒厚厚的玉米淀粉
为什么不冷藏了？因为冷藏也会变质，别问我怎么知道的 ， 因为我妈n多次，把她冷藏馊掉的饺子皮让我舔一下，有没有酸掉 ，除非你第二天一大早用，就可以冷藏，冬天可以冷藏久一点
其实很多人休班的时候都会自己在家多包一些，放冰箱冷冻，无论是当早餐还是下班回家煮上一锅饺子，真的非常方便 。但是很多人冷冻的时候会都会遇到饺子冻裂现象 ， 煮的时候就会变成一锅粥，着实让人头疼，有什么方法能和卖的速冻饺子一样，放多久都不会冻裂呢？今天就和大家分享几个小妙招，学会后再也不用买速冻饺子了 。
小时候生活在农村，冰箱还不是很普及，每到冬天步入小寒后 ， 冷的感觉要冻掉耳朵了，奶奶都会晚上调馅包饺子，包好后放院子里，早上就能吃上热乎乎的饺子当早餐 ， 一晚上饺子冻的和石头一样硬，不破皮也不会蘸篦子，这和放冰箱是一个道理 。如果要做速冻饺子，首先饺子面要调好，调面的时候加点盐或者打入一个鸡蛋可以增加面的筋性，饺子皮就很劲道 ， 自然也就不容易破皮了 。
擀饺子皮的时候要比平时稍微厚一点点，太薄的话冷冻肯定容易破，一定要从调面就要开始注意，面调不好，一切都白费，怎么包都会破皮，冷冻一样会破 。包好的饺子都要蘸一下面粉然后再放篦子上，速冻饺子为了防止粘连最好撒上玉米面，就是熬粥用的玉米面粉，它比面粉放粘性更强 。
也可以一边包一包放入冰箱抽屉中，每包一个粘一下玉米面，然后整齐的摆好，摆满后放入冰箱冷冻，把温度调到最低也就是速冻，饺子冻硬以后，装入保鲜袋，拧紧袋口 。一边包一边冷冻，每冻好一次就装袋封口，全部包完后冰箱调回正常温度就可以了，这样冷冻的饺子保证不会粘连不会冻破皮，每次吃的时候煮一袋，和卖的速冻饺子一样方便 。切记不要冻很久以后在装袋，饺子皮水分流失了，肯定会裂开，只要冻硬了就装袋密封保存 。
饺子包好后，直接放冰箱就废了 ， 教你1招，饺子皮不粘连不开裂 ， 自己在家做冷冻水饺，只需要注意三点就绝对不粘连、不破皮、不会冻裂 。第一点：也是最主要的一点，饺子面一定要调好，要调的劲道又柔软 。第二点：饺子皮擀的稍微厚一些 。第三点：放冰箱冷冻硬后抓紧装袋密封保存或者放入密封保鲜盒 。只要牢记这三点，保证不会冻裂了
###其它资料参考###1、饺子面团常温放一夜醒发不可以；
2、包饺子的面要醒10-15分钟左右 。做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作 。这个过程的时间长短一般跟环境的温度有关 ， 一般为10-15分钟，但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右 。
