炸豌豆的做法 又香又脆还美味？
1、首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐 ， 当然这类 。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定，如果你为了方便，只需要准备上述三点就可以了 。准备豌豆的时候，我们一定要选择一些颗粒饱满的 ， 而且质量比较好的，并且没有坏的豌豆 ， 我们准备好以上的豌豆就要对他进行一个清洗清洗的时候 ， 一定要将他仔细的挑?。?并且把其中的一些沙粒或者是泥土全部都弄出去 。
2、将这些全部都弄出去之后，然后我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说，你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内，这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错，而且很容易让我们的调料深入到豌豆的豆壳内，我们将清洗之后的豌豆就可以放在油锅里进行一个油炸的过程，但是在油炸的时候一定要注意把豌豆表面的一些水分全部都排出去 。
3、否则很容易将油从油锅里面出来，然后烧伤我们自己 。我们在用的油一般都是花生油或者植物油 ， 这些都可以 ， 没有具体的要求 ， 当然你也可以用一些质量好的油 。我们在油炸的时候，一定要控制油的温度 ， 否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温在120度左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行一个油炸的过程 ， 然后油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄的 。
4、说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐 ， 还有一些其他的调味品 。当然我们为了将温度上面的油全部都控干净 ， 我们可以用一些离心机将他上面进行一个脱油 。我们在对他进行一个调味的过程，一定要将上面的调味品将它均匀地洒在豌豆的表面，并且要用筷子或者勺子，对他进行一个搅拌 。尽量让所有的豌豆和豌豆皮内能沾有一些调料，因为这样吃起来会让我们的口感十分的不错 。
5、将这些过程全部都制作完毕之后，我们就可以对他进行一个冷却，冷却到和我们平时温度差不多的时候，就可以将它装在一个食品袋里面进行包装 。这里一定要切记 ， 不可以把它放在温度高的地方 ， 因为它是油质的食品，所以如果温度高的时候很容易造成油的变质 ， 反而会十分影响我们的口感，有的时候甚至我们都吃不成，所以在一些家庭制作的时候尽量要少制作一点，因为这样的步骤一般都非常简单 。
豌豆可以炒着吃、煮着吃，同时还可以炸着吃，炸着吃的豌豆口感好而且香脆 ， 用来下饭或者当作零食是不错的选择，如果你喜欢这道美食的话，我下面将教你如何制作炸豌豆 。
炸豌豆怎么做
夏天的时候人们往往会觉的食物不振，于是很多人都喜欢吃一些口味重一点的下饭菜 ， 而炸豌豆就是这么一道美味可口的下饭菜 。并且炸豌豆的做法相当简单，只要有耐心就能做出味道较好的炸豌豆 。那么炸豌豆的做法是怎样的呢？炸豌豆怎么做？
1、准备工作
做炸豌豆需要准备的食材很简单，只需要准备干豌豆和盐，以及一些自己喜欢的调味料就可以了 。
2、方法步骤
炸豌豆的具体方法步骤如下：
（1）首先需要将准备好的干豌豆浸泡上很长的时间，直至完全泡发；
（2）把泡发的干豌豆放入冰箱一天让干豌豆完全上冻，之后取出化冻并用厨房纸吸去多余水分；
（3）往锅里倒入适量的油，等到油烧至七八成热的时候就倒入干豌豆；
（4）将干豌豆炸至浮起来之后再继续炸2到3分钟；
（5）将炸好的豌豆捞出，迅速撒上盐和调味料，最后搅拌均匀就可以食用了 。
3、温馨提示
【豌豆怎么炸才好吃】 豌豆含有丰富的营养，其中就包括有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质和其他营养成分，而食用豌豆不仅能给身体补充很多所需的营养，还能调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身 ， 对人体十分有益 。但是豌豆并不是可以随意大量食用的食材，因为豌豆食用后容易产生气体，如果大量食用就会导致出现腹胀的情况，所以应当适量食用为宜 。
###其它资料参考### 里的条件不是很好，基本上吃不到什么真正意义上的零食，所以我们的零食就是油炸豌豆或者红薯干之类的食物 。
有些朋友可能会做油炸豌豆，但是做出来却总是不那么的脆，吃起来有点软 。没有外面卖的酥脆，其实是因为他们做豌豆的做法上有一些问题 。
做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的调料就可以了 。先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉 ， 水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜 。然后在清洗一次 。
然后把桌子上铺上一层保鲜膜 ， 周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上 ， 让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆哦 。在农村一般都是把豌豆放在簸箕里面 ， 放在室外吹一晚上的风就干了 。城里没有簸箕的就用我刚才给大家说的方法，如果你有更好的办法也行，反正就是让豌豆表面保持干燥就行 ， 但是不要用烘干 。
不然豌豆失去水分，炸出来会很硬 。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆 ， 而且豌豆也更容易炸熟 。然后就可以准备下油锅了 ， 做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦 。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了，
趁热加入一些盐 ， 喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去 。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去 ， 有需要的也可以加少量的味精进去 。完成
干豌豆用水泡2个小时，豌豆皮起皱了，拿出来用厨房纸擦干，放油锅中炸，就会酥了 。
都说视频回答问题 通过率比较高，今天也是第一次出境，多多关照 。
炸豌豆要想做出来又大又酥脆那么就必须要掌握其制作方法和制作小窍门！
首先 ， 我们在制作过程中，需要的原料就要用到豌豆和素油，还有我们的食盐 。如果你想吃其他的口味 ， 也可以加一些其他的调料 ， 也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定，如果你为了方便，只需要准备上述三点就可以了 。
制作方法与小窍门具体如下：
一、准备豌豆的时候，我们一定要选择一些颗粒饱满的，而且质量比较好的，并且没有坏的豌豆 ， 我们准备好以上的豌豆就要对他进行一个清洗清洗的时候，一定要将他仔细的挑?。⑶野哑渲械囊恍┥沉；蛘呤悄嗤寥慷寂鋈?。
二、当我们把豌豆洗净之后 ， 我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说 ， 你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内 ， 这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错 ， 而且很容易让我们的调料深入到豌豆的豆壳内 。
三、捞出浸泡过后的豌豆先把豌豆表面水分去除，防止在油炸时油溅出来，然后就可以进行油炸了 。我们在油炸的时候 ， 一定要控制油的温度 ， 否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温控制在120℃左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行油炸，需要注意的是油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄，说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了 ， 将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐，还有一些其他的调味品 。当然我们为了将温度上面的油全部都控干净，我们可以用一些离心机将他上面进行一个脱油 。我们在对他进行一个调味的过程，一定要将上面的调味品将它均匀地洒在豌豆的表面，并且要用筷子或者勺子，对他进行一个搅拌 。尽量让所有的豌豆和豌豆皮内能沾有一些调料，因为这样吃起来会让口感十分的不错 。
以上便是如何将炸豌豆做到既大又酥脆的制作方法和技巧！
豌豆用水清洗干净，然后泡至饱满，锅中加水放少许的葱姜，几粒大料少许盐烧开煮至葱姜出香，放入豌豆煮5分钟关火浸泡 ， 捞出控水，入冷油锅慢慢炸制 。炸制酥脆即可 。这样炸制的豌豆酥脆，口味五香！
先把豌豆用水泡一下 ， 再切个小口，就能炸的又酥又脆
豌豆首先凉水泡发，锅里放油将豌豆放入小火慢慢炸变大变黄用漏勺将碗豆沥出来 。
豌豆这个食材，甜蜜又清新，吃起来爽口而且还好玩，嚼在嘴里软糯的感觉也很是奇妙 。我们在平时炒菜煮饭时都会加一些豌豆来提味、提趣 ， 但其实单单用豌豆来做美味佳肴会让你惊艳哦～
椒盐酥豌豆
·· 用 料 ··
新鲜豌豆 淀粉 花椒
辣椒面 盐
·· 做 法 ··
1 |鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉 。
2 |锅中热油 ， 放入豌豆炸香 ， 捞出沥油 。
3 |锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需要放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可 。
··小 贴 士 ··
1 |如果豌豆要达到酥脆效果，一定要用足够多油炸至酥脆 。
2 |另一种油少的做法：就不用油炸 。此做法则可省去裹上淀粉这一步，直接下油锅翻炒至豌豆软绵飘香，做出来的豌豆就不是酥豌豆啦，口感不一样，但同样是椒盐的味道，也很好吃哦！
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答 。
###其它资料参考###油炸豌豆具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豌豆(鲜) 400克、油 适量、盐 8克、水 适量 。
1、第一步把准备好的豌豆，扒好 。
2、水，盐，豌豆，煮20分钟 。
3、煮好，取出控干水分 。
4、四成热油温炸熟，飘起 。
5、盛出，控油，撒些盐 ， 这样油炸豌豆就做好了 。
###其它资料参考###炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥 。炸豌豆具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量 ， 盐8克，水适量
1、第一步把准备好的豌豆洗净 ， 放一旁备用 。
2、将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟，如下图所示 。
3、把豌豆捞出，沥干水分 。
4、锅内放油加热 ， 倒入沥干水分的豌豆，使用小火炸，炸的时间长一些，飘起捞出 。
5、捞出豌豆后，将油控干，撒些盐，这样炸豌豆就已经完成了 。
###其它资料参考###在制作炸豌豆的时候，我们先把准备好的干的豌豆放在水里边浸泡，要把漂浮在水面上的一些干瘪的豌豆给扔掉 ， 在浸泡的时候要浸泡上大概两天的时间 ， 等到浸泡好以后把豌豆清洗一下 。
把豌豆清洗干净以后放在桌子上沥干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸发完就可以了，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油 。等到油烧热以后，就可以把豌豆放在油锅中进行油炸了，炸至金黄以后就可以出锅了 。
出锅以后我们可以根据自己的口味加入一些食用盐或者是椒盐，喜欢吃辣的话也可以加入少许的辣椒面，这样好吃的炸豌豆就做好了，吃起来特别的香酥好吃 。
###其它资料参考###1、首先需要将准备好的干豌豆浸泡上很长的时间，直至完全泡发 。
2、把泡发的干豌豆放入冰箱一天让干豌豆完全上冻 ， 之后取出化冻并用厨房纸吸去多余水分 。
3、往锅里倒入适量的油 ， 等到油烧至七八成热的时候就倒入干豌豆 。
4、将干豌豆炸至浮起来之后再继续炸2到3分钟 。
5、将炸好的豌豆捞出，迅速撒上盐和调味料，最后搅拌均匀就可以食用了 。
###其它资料参考###食材
主料豌豆400g油适量辅料盐6g
步骤
脆炸鲜豌豆的做法步骤11.鲜豌豆 ， 扒好
脆炸鲜豌豆的做法步骤22.水，盐，豌豆煮熟，20分钟左右
脆炸鲜豌豆的做法步骤33.取出，控干水份
脆炸鲜豌豆的做法步骤44.下去4成热油温，炸至金黄，飘起
脆炸鲜豌豆的做法步骤55.取出，控油，撒些盐，也可以不撒
###其它资料参考###原
料:豌豆粉 。
油、辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精 。操
作:1、把豌豆粉切成3cm左右的块状 。2、油锅热了之后下到油锅里炸，炸至金黄色后捞起来 。3、自己调的蘸水，酸酸辣辣，其实也可以做成干的：辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精，调匀后就是美味的蘸水了 。贴士：新鲜出锅的凉粉 ， 充满了豌豆的香味，外皮是酥脆的，里面是豌豆的面面的、软软的，再加上调料真的是一碗充满异域风情的美味 。
