的做法，海米娃娃菜怎么做好吃，海米娃娃菜的家常做法？
主料
娃娃菜
250g
海米
15g
辅料
橄榄油
适量
青椒
适量
高汤
适量
淀粉
适量
红椒
适量
步骤
1.海米泡发的方法：先用温水清洗干净，再用温水浸泡三四个小时 ， 待回软便可进行烹饪 。泡软的海米切成末
2.娃娃菜切成小瓣
3.蒜剁成蒜末
4.
青红辣椒
分别切成小丁
5.锅里放少许橄榄油，三成热时把蒜放入炒香
6.接着把海米加入一起翻炒均匀
7.加入高汤
8.烧开后
9.把切好的娃娃菜放进锅里
10.小火煮至娃娃菜熟透，捞出放在盘里
11.把切好的青红辣椒丁放到捞出娃娃菜剩下的汤里断生
12.勾芡收汁后淋在娃娃菜表面即可完成 。
步骤
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤11.娃娃菜瓣开后洗净，咸肉用温水洗净，虾米用清水洗净后泡软
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤22.蘑菇洗净后切片，准备生姜片
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤33.把娃娃菜横切丝
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤44.咸肉冷水下锅大火煮开后熄火捞起洗净
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤55.切成薄片
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤66.锅内水开后加入适量盐倒入娃娃菜焯水后捞起
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤77.先把娃娃菜放入再把蘑菇铺上
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤88.上面铺上咸肉片和虾米，加入生姜片
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤99.冷水上锅盖上大火蒸30分钟
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤1010.之后打开去掉姜片即可
咸肉虾米蒸娃娃菜的做法步骤1111.上桌
###其它资料参考###娃娃菜其性微寒无毒 。
娃娃菜的做法，准备材料：娃娃菜：2棵、海米：1把、香葱：2棵、剁椒：1茶匙、大蒜：5瓣、酱油：适量、白糖：少许 。
1、主要食材：娃娃菜、海米用温水泡30分钟、粉丝、大蒜、剁椒、香葱
2、粉丝用温水泡软
3、每棵娃娃菜纵向切八瓣
4、香葱切末、大蒜切末
5、泡软的粉丝放入大碗中
6、码入切好的娃娃菜
7、锅中放少许底油，放入葱末（留一些葱绿）、蒜末、剁椒、泡发好的海米小火炒香
8、炒香后放入少许白糖、生抽、少许水（或汤） 。
9、小火煮沸 。
10、煮沸后浇在娃娃菜上
11、入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可
12、取出，撒上些剩余葱绿即可 。
主要价值
供食用 。
其帮薄甜嫩 ， 营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高 ， 具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素 。
以上内容参考：百度百科－娃娃菜
###其它资料参考###金钩白菜的做法
简介简单的做法，鲜美的滋味 。白菜和虾仁的搭配让这道菜多了更多的鲜甜 。弯弯的金黄虾仁就是菜名里提到的金勾了～～由此得金钩白菜 。
材料
虾仁，大白菜，高汤，盐 ， 鸡精，水和生粉调成汁（勾芡用）
做法
1、白菜洗干净 ， 锅里烧开水后把白菜齐齐排排的放入，待熟透后捞出斯成条，装盘排好 。
2、另起锅放入高汤和虾仁，熟后放入生粉汁液，边倒边搅拌，调入盐和鸡精 。
3、淋倒白菜上，最后加入点芝麻油OK啦！
小诀窍
白菜不要煮的太软 ， 不然口感就不是很好了
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以 。特别是白菜含较多维生素 ， 与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质 ， 减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜 。”
第1步粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
第2步维生素
秋冬季节空气特别干燥 ， 寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。
第3步微量元素
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多 ， 是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素 。
###其它资料参考###（1）上汤娃娃菜的做法
用料：娃娃菜 300克、皮蛋 20克、火腿 15克、胡萝卜 10克、葱 5克、姜 5克、蒜 10克、盐 10克、味精 5克、鸡汁 15克、胡椒粉 5克、香油 5克、淀粉 5克 。
步骤：
娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条 ， 备用 。
皮蛋去皮先切片再切成小丁 。
火腿、胡萝卜、蒜切成?。淮小⒔衅?。
锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中 。
热锅下油放入葱姜蒜爆香 ， 放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉 ， 大火烧开 。
放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开 。
用水淀粉勾成浓汁，淋上香油 ， 浇在码好的娃娃菜上，即可 。
（2）上汤娃娃菜的做法
用料：高汤 适量、娃娃菜 适量、蒜 2瓣、盐 适量、葱 1根 。
步骤：
娃娃菜洗干净，准备好；
高汤，我用的是剩下的猪骨汤；
锅内倒油，热了之后加葱蒜爆香；
然后倒入高汤，大火烧开；
放入洗好的娃娃菜，煮到变软就可以了；
然后加些盐调味即可，因为高汤里基本什么料都有了 。
###其它资料参考###娃娃菜烹饪方法有很多和白菜的做法可不一样,下面给你介绍两种做法,希望你能喜欢:
北京的冬天干燥、寒冷 ， 在结束了一天的工作之后回到家中，我想每个人都会十分珍惜与家人欢聚的幸福时刻吧 。那么，在一家人围坐在桌前 ， 共同享受晚餐时 ， 如果有一道清新浓郁、开胃暖身的汤菜真是再好不过了 。
浓汤娃娃菜就是这样一道菜 。它的口味浓郁、汤质鲜美、开胃暖身、老少皆宜 。下面，我就把这道简便易学的家常汤类菜肴的制作方法跟大家分享一下：
原料：娃娃菜2颗、培根片8片、大海米30克、姜5克、蒜10克、盐3克、鸡粉5克、上汤100克 。
制作：
1、娃娃菜洗净后去除最外面的一层叶，横向片成两半备用 。
2、大海米用开水泡发、姜切细末、蒜切片备用 。
3、将娃娃菜叶子轻轻掀起，把培根片平塞入每层叶片之中备用 。
4、锅中做少许底油，烧至7成热时下入姜末、蒜片爆香 。再入泡发好的海米炒至海米再次发硬后烹入上汤煮沸后入盐、鸡粉调味 。
5、上汤大开时下入娃娃菜后变中小火浸煮约4分钟左右将娃娃菜捞出晾至约50度备用 。
6、将晾温后的娃娃菜纵向切成5厘米宽的段后码盘备用 。
7、将锅中的上汤继续熬至浓稠，再淋上麻油后均匀地浇在娃娃菜上即可食用 。
贴士：
1、娃娃菜易熟易烂，不可加热时间过长 。
2、汤菜不能过咸 ， 否则会夺去菜肴的鲜味 。
煲淋咸肉煮娃娃菜
煲淋咸肉娃娃菜 ， 这道菜呢，清爽可口，咸中有鲜、鲜而不腻 。而且从色、香、味、形来说，都是可以上得台面的，尤其适合家里待客，肯定会迎来一片夸赞声 。
原料：娃娃菜一颗、自制咸肉4两、葱段、姜片、生粉、盐、鸡粉。
制作过程：
1、将娃娃菜洗净，从中间对切两半（根茎一定要保留） ， 再清洗一次，包括每片菜叶的间隙 。
2、咸肉去皮切长条，一片娃娃菜叶里面夹一片或两片咸肉 。
3、锅中烧开水，将加工好的馅肉娃娃菜放入锅中煮约5分钟 。（有条件的，如果将水换成高汤，就更完美了?。?
4、将煮熟的咸肉娃娃菜用铲子移至砧板上，煮菜的汤放在一边备用 。
5、将咸肉娃娃菜横向一开三，放入盘子中备用 ， 当然如果娃娃菜长的话，可以切四段 。
6、锅中烧热油 ， 煸葱姜，别怕葱姜糊了，我们要的是葱姜油，煸完的葱姜取出丢掉，只剩下油就可以了 。
7、将刚才煮娃娃菜的汤倒入葱油锅中烧开，勾芡，将芡汁淋在咸肉娃娃菜上 。
这道煲淋腌肉娃娃菜就大功告成了！怎么样？还不赖吧！
###其它资料参考###加不加盖要根据做什么菜而定，不加盖不会全是水 。如海米蒸娃娃菜，具体做法如下，首先材料：
娃娃菜：2棵、海米：1把、香葱：2棵、剁椒：1茶匙、大蒜：5瓣、生抽、酱油：适量、白糖：少许 。
1、粉丝用温水泡软，海米用清水泡发 。
2、娃娃菜洗净，然后纵向切八瓣 。
3、香葱洗净切末、大蒜洗净切末 。
4、泡软的粉丝放入大碗中 。
5、把切好的娃娃菜放在粉丝上面 。
6、起锅倒油，放入葱末（留一些葱绿）、蒜末、剁椒、海米小火炒香 。
7、炒香后放入少许白糖、生抽、水（或汤）小火煮沸 。
8、煮沸后浇在娃娃菜上 。
9、把娃娃菜放入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可 。
10、取出，撒上些剩余葱绿即可食用 。
###其它资料参考###【娃娃菜海米怎么做】【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、龙口粉丝50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜1头、海米40克、海鲜酱适量、高汤适量、生抽适量
【做法】
1.提前把粉丝和海米用清水泡发 。
2.准备娃娃菜一棵和大蒜一头 。
3.把娃娃菜对半切开后再对半切开，洗净控水 。大蒜剁成蓉 。
4.水中放入适量的油和盐烧开，把娃娃菜下锅煮至5成熟后取出控水 。
5.把泡好的粉丝控掉水份摆在盘底 ， 把娃娃菜摆在粉丝上面 。
6.接着把泡好的海米码在白菜上 ， 热水上锅蒸10分钟 。
7.蒸娃娃菜时准备酱汁 。热锅凉油 ， 油温升高时把蒜蓉下锅煸香出味 。调入一大勺海鲜酱 。调入适量生抽 。加入适量盐 。加入小半碗高汤搅匀后关火 。最后把做好的酱汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
娃娃菜营养价值丰富 ， 含有维生素以及微量元素 ， 在夏季吃些太油腻时偶尔吃些娃娃菜来解解油腻，粉丝与娃娃菜吸收了海米的鲜味 ， 具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效 ， 喜欢吃淡口味的朋友可以尝试一下 。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这道菜营养丰富，可以补充丰富的纤维素和微量元素，很容易吸收和利用 ， 而且还可以有养胃助消化的作用哦 。对于抗癌有一定的好处，而且还可以解油腻，对于排毒利尿也是有很大作用的 。
关于蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的具体的做法和它的营养价值 ， 大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用 ， 对于正在生长期的人群，还有老年人有着很重要的补给的作用 。
###其它资料参考###第一道：蚝油生菜步骤一：油麦菜掰开除掉根处也有枯黄卷叶 ， 用清水冲洗干净 ， 大蒜剥皮洗干净切碎末 。锅中添凉水，滴进植物油烧开 。
步骤二：倒入生菜焯水，类似十多秒，捞出世菜沥干水分摆放在菜盘内 。拿一个小盘子，倒入适量的耗油、生抽酱油、食用盐、清水、木薯淀粉，拌匀 。
步骤三：出锅滚油 ， 油烧然后放入蒜泥煸炒香，随后倒入拌好一点的碗汁，烧开越来越浓厚，最终淋在油麦菜上边就行了 。
第二道：青瓜小炒肉步骤一：青瓜自来水洗干净切成薄片 ， 小葱去皮洗干净切碎末 ， 辣椒干切割成段儿，生猪肉切成薄片或者条 。
步骤二：生猪肉放到盘子里，倒入适量的米酒、水淀粉、食用盐拌匀腌渍一会 。出锅滚油，油烧然后放入葱碎、辣椒干炒香 。
步骤三：随后倒入生猪肉炒匀，掉色后淋入适量的生抽酱油炒匀着色，最终倒入青瓜，撒进适量的食用盐，炒匀进味就能盛出来食用了 。
第三道：白灼菜心步骤一：提前准备适量的细嫩小青菜，用清水冲洗干净，锅中添凉水，滴进少量植物油烧开 ， 倒入小青菜绰水，两三分钟上下 。
步骤二：直到小青菜断生，捞起来小青菜沥干水摆放在菜盘内 。大葱去皮洗干净切碎末，大蒜剥皮洗干净切碎末，小米辣洗干净切圆圈 。
步骤三：把葱碎、蒜泥、小米辣撒到小青菜上边 ， 浇上适量的生抽酱油、米醋、食用盐，出锅滚油，油烧后淋在小青菜上边，拌匀就能端上来食用了 。
第四道：白切鸡步骤一：提前准备解决好一只新鲜三黄鸡，把凤爪掰一下，塞进肚子里 。小葱去皮切段儿，生姜去皮切成片 。
步骤二：把冬茹、生姜片、麻椒、八角、米酒放到锅中 ， 倒入清水烧开，随后挎着整只鸡放入锅中烫十秒，明确提出晾5秒，不断三次后然后把整只鸡放入锅中 。
步骤三：再度上汽汽车后，中小火烧煮35-40min，全过程不用盖锅盖，直到鸡脯肉变熟 ， 其实就是鸡脯肉可以轻松拿筷子插透 。
步骤四：捞起来整只鸡放到凉水里晾凉 ， 最终捞起来沥干水分，斩成一小块放到菜盘内 。大蒜剥皮切碎末，大葱去皮切碎末 ， 生姜去皮切碎末 ， 小米辣洗干净切圆圈 。
步骤五：把蒜泥、葱碎、生姜沫、小米辣放到盘子里，倒入适量的耗油、食用盐、生抽酱油搅拌，出锅滚油 ， 油熟后淋在调料汁上边搅拌，就可以使用鸡脯肉蘸着吃了 。
